Néhány gomba méltányosan tekinthető a bolygónk legnagyobb teremtményeinek. Egyikük az Egyesült Államok Oregon államában nő. A micélium csaknem 900 hektárt foglal el és több száz tonna súlyú. Terjed a növények gyökerei mentén, fokozatosan megölve őket. Ismert, hogy sok gombák nagyon agresszívek és más lények halálát okozzák.
Nem annyira tudunk a gombák rejtélyes világáról, és ez nem meglepő, mert körülbelül 100 ezer faj van.
Fantasztikus változatosság
Írhat a gombákról a tudomány szempontjából. De festő, kulináris szakember, szállító vagy ökológus szemével is megnézhetők - ez termékeny téma. A legtöbb orosz gyengeséggel rendelkezik a gombák miatt. Természetesen nem azok számára, akik elrontják a lekvárt, és vékony fehéres fóliát képeznek rajta, vagy a gerendaház falait egy penészes bevonattal fedik le. És azoknak, akik fenyők alatt vannak, de a nyírfák alatt - rendben, erős, csinos. És ízletes - nem fogok megtakarítani, ha megfelelően főzel.
A gomba minden bizonnyal a Földön élő legváltozatosabb és titokzatosabb lények. Néhányan a levegőben repülnek, így az élelmiszer penészesedik. Mások a felső légkörben élnek, több mint 30 kilométer tengerszint feletti magasságban. A parazita gombák a fák szövetében és az állatok testében telepedtek le. Hihetetlen mértékű életképességük van, néhány típusuk bármilyen sugárzást és nyomást képes ellenállni akár 8000 atmoszféraig. Még a penészgomba kifejlődésének eseteit a kénsav felszínén is feljegyezték! Nos, nem emlékszik a csernobili fekete gombákra, amelyek kedvelték a sugárzást!
Tehernek nevezte magát …
Promóciós videó:
Amit gombanak neveztük, az valójában a gomba gyümölcsteste, ugyanúgy, mint az alma az almafa gyümölcsteste. Ez a zavar azonban senkit sem zavar - amint a gomba nem lett megnevezve. Görögül a gomba mikes, latinul a gomba.
Ezek a szavak számos kifejezés szerves részévé váltak, például a mikoxptin (antibiotikum), a gombaölő szerek (a parazita gombák megsemmisítésére szolgáló eszközök) stb. A gombák tudományát mikológiának nevezik, a gombatudósokat pedig mikológusoknak.
És milyen szélsőséges neveket találtak a gomba számára hazánkban: Júdás fül, halott cső, rénszarvas hegedű, talker, rozsda, kos gomba és még gumi elduzzadt gomba. Hol vannak a híres szarvasgomba, amelynek neve az olasz "tartufo" - "morel" származik. Egyébként, ez magyarázza azt a tényt, hogy Jean-Baptiste Molière vígjátékának hősének - szent embernek és képmutatónak - a Tartuffe beszélõ nevet választotta. Piedmontban, az olaszországi régió egyik leggazdagabb gasztronómiai élvezetében azonban a szarvasgombakat "fehér aranynak" nevezik. Ezeknek a takarmányoknak a kilogramma több, mint 8 ezer euróra kerülhet. Kíváncsi, hogy azok ára évről évre növekszik, és a szarvasgombaüzlet veszélyesvé válik - ezeknek a gombáknak a felszedõit kirabolták, és az ínyenc szarvasgomba felkutatásában segítõ, speciálisan kiképzett kutyákat elpusztítják.
A gomba dízelüzemanyag forrása
Az olajjal kapcsolatos nehézségek előrejelzésével a tudósok remélhetőleg a növényeket az olaj vagy alkohol előállításának alapanyagaként tekintik, amely alternatív üzemanyag az autók számára. De attól tartanak, hogy a "növekvő üzemanyag" csökkenti a mezőgazdasági élelmiszertermékek és legelők területét.
Talán a problémát megoldja Harry Strobel felfedezése a Montana Állami Egyetemen (USA), aki felfedezte a csodálatos Gliocladium roseum gombákat, amelyek szinte felhasználásra kész dízelüzemet állítanak elő. Ezek a penészszerű gombák kompakt módon nőnek növényi hulladékon, és termesztésükhöz nincs szükség további helyre vagy feldolgozóüzemre.
A tudós úgy véli, hogy gázolaj formájában gázolajat bocsátanak ki, amellyel mérgezik a versenytársakat. A gőzök folyadékkondenzálása egy tartályba öntés céljából egyszerű feladat. Strobel ezenkívül felfedezte, hogy az általa felfedezett gombák hajlandóak cellulózon élni, vagyis el tudják fogyasztani a papírgyártó vállalkozások hulladékait. És ezek a hulladékok, mint tudják, erősen szennyezik a környezetet, különösen a vizet.
Közöttük vannak vadászok
A gombák között vannak egysejtű organizmusok, de ezek többségében a sejtek, a térfogat miatt a felület növelésére törekedve, hosszú elágazó filamentumokká (hifák) húzódnak. A hyphae gyűjteményét micéliumnak (micéliumnak) hívják. A hyphae, például a russula, teljes hossza sok száz méter, a hyphae átlagos vastagsága 5 mikron. Minden gomba energiát kap a szerves anyagok oxidációja miatt. Általános szabály, hogy ezek halott szerves anyagok, ezért szaprofitoknak is hívják (a görög "sapros" szóból - rothadt). De közöttük vannak paraziták és még egyfajta ragadozók is, akik a talajban élő hyphae inaktív állatukat fonják.
A laskagomba ugyanakkor olyan anyagot bocsát ki, amely megbénítja a kis kerekes férgeket. Ezután a gomba, mint egy pók, egy pókhálóra emlékeztető anyaggal elborítja őket és emésztheti őket. Egyes gombák hernyókból táplálkoznak - kiszórják a rovar testéhez tapadó spórákat, és a gombahéj előfordulása néha eléri az 1 métert. A spórák fokozatosan növekednek az áldozat testében, elpusztítva, és egy új gomba nő a hernyó testéből.
Mellesleg, testünkben hatalmas számú gombák élnek, amelyek közül sokan képesek kiváltani a leg kellemetlenebb betegségeket.
Nos, megeszünk néhány gomba, mások - minket, minden tisztességes.
Számok és tények
- Az emberiség mintegy 200 fajta ehető gombát ismeri, de valószínűleg még sok más.
- Az Aspergillust Japánban használják a rizs vodka előállításában és a szójaszósz indításához. Természetes körülmények között ez látható a könyvtárakban: a penész fedezi a könyvek és az alapelvek oldalait.
- A gombák kalóriatartalma csaknem tízszer alacsonyabb a húshoz képest, ám ezek húsleveje többször táplálóbb, mint a hús. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a legelőnyösebb gombák a kagylógomba, a sampinyonval és a tarka esernyő. Egyébként egy színes esernyőt még nyersen is lehet enni.
- A bajnoki fehér gomba 1961-ben található Minszk közelében. Kalapjának kerülete majdnem 2 méter volt, és 6 kg-ot súlya volt! Mellesleg Svájcban a porcini gomba továbbra is ehetőnek tekinthető, a brit és a dánok egyáltalán nem esznek gombát.
- Az osztrigagomba a "háziasított" gombák közül a legfiatalabb, 40 évvel ezelőtt termesztették, és a legnépszerűbb üvegházgomba a sampinyon. By the way, korábban Oroszországban a sampinókat mérgező szerszámnak tekintették.
- A világ legnagyobb sampinyon ültetvénye az Egyesült Államok Pennsylvania államában található, egy régi mészkőbányában. Az ültetvény földalatti galériáinak hossza 24 km!
- Az ínyencek által legkedveltebb gombák a szarvasgomba. Föld alatt nőnek, és az emberiség legalább kétezer éve ismertek. Az ókori rómaiak szerencséjük időnként szarvasgomba vásárlására költöttek, mert úgy gondolták, hogy egy fiatalnál visszatértek az ifjúság. A valóságban a szarvasgomba erős afrodiziákum.
- A Plasmodium gomba a középső sávban nő és képes járni! A medúzához vagy egy darabhoz hasonlóan lassabban halad az erdőben, mint egy csiga, de néhány nap alatt felmászhat egy rothadt csonkon.
Magazin: A 20. század titkait №8. Szerző: Gleb Csernov