Az emberek évente 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el, miközben a Föld ökológiai erőforrásai fokozatosan kimerülnek, és a rendszeresen alultáplált emberek száma eléri a 800 milliót. A Világ Vadvédelmi Alapjának (WWF) ma közzétett jelentése szerint 30 után éveken át bolygónkat elsöpörheti az élelmiszerhiány.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének képviselői szerint ma az összes élelmiszertermék mintegy 31% -át egyszerűen kidobják. Az alap hangsúlyozza, hogy a kidobott élelmiszereknek még a negyede is elegendő a krónikusan alultáplált emberek táplálásához a Földön.
A legnagyobb mennyiségű ételt Európa és Észak-Amerika polgárai dobják el, gyakran az élelmiszer még azelőtt is romlik, mielőtt a fogyasztók kezébe kerülne - raktárakban, bázisokban és pultokban. Ugyanakkor az ökológusok megjegyzik, hogy a mezőgazdasági növények termesztése érdekében az emberek elsajátították a bolygó termékeny területeinek több mint a felét, és a tenger gyümölcseinek szeretete már a tengeri élővilág számos fajának eltűnéséhez vezetett, amelyek között ritka.
A katasztrófa és az élelmiszerhiány elkerülése érdekében a WWF azt javasolja, hogy már 2050-ben ellenőrizzék étrendjüket a feldolgozott élelmiszerek felhasználásának csökkentésével, valamint a szezonális és helyi termékek, különösen a növényi eredetű termékek használatának fokozásával. Az alap egy környezetvédelmi tanúsítási rendszer létrehozását is szorgalmazza, amely megteremti a környezetbarát termékek létrehozásának és termelésük megszervezésének feltételeit.
Ljudmila Stepnova