Mindegyik vallásnak megvannak a maga érdekes tulajdonságai és furcsa tulajdonságai - a zsidók körébe tartozik a kóser is.
Miért hasznos ez az információ számunkra?
A kóser jel - (U) azt jelzi, hogy a termék megfelel a kóser összes követelményének (héberül - megfelelő), vagyis a rituális szabályoknak, a termék használatára vonatkozó zsidó törvényeknek (nincs sertés, tejtermék ne érintkezzen a hússal stb.). E védjegy használatának jogát az Amerikai Ortodox Zsidó Gyülekezetek Szövetsége (UOJCA), más néven Ortodox Unió (OU) ismert.
Az Ehsher (vagy akció) egy speciális jel, grafikus vagy szöveg, amely megerősíti a termék kóserjét és a legmagasabb kivitelezés minőségét. Ez a védjegy egy bejegyzett védjegy, és az alkalmazandó jog védi. Az akciószöveget általában héberül írják. Csak annak a rabbinak, aki megerősítette egy adott termék (mashgeh) kóserjét, engedélyezhető az ehsher telepítése. Azok a szervezetek, amelyek ilyen jelöléseket tehetnek fel, szigorú minőség-ellenőrzésen mennek keresztül, és betartják a termékek előállítására vonatkozó szabályokat.
Az ehsher követelmény a termék minőségére és ennek megfelelően az alapanyagok minőségére vonatkozó követelmény. Ezért az a vonal, amelyen egy ilyen terméket előállítani terveznek, erőszakkal tisztítják meg. Annak kizárása érdekében, hogy az idegen anyagok még a legkisebb része is belépjen (tisztább termelés). Ha a berendezést nem lehet megtisztítani, akkor a terméket nem lehet előállítani - pontosabban, nincs rá megfelelő jel.
A szabályok szerint az összes ételt 3 típusra osztják: húsra, tejtermékre és „semlegesre”, úgynevezett parve-ra. Az echsher jel önmagában nem jelenti a hipoallergén hatást. A "semleges" jelöléssel ellátott termékek kivételével: ezek a termékek nem tartalmaznak arányos tej- vagy húsösszetevõkböl készült termékeket.
Az ehsher termékek gyártására és tanúsítására számos szervezet létezik. A leggyakoribb jel az U vagy OU (Ortodox Unió). Megtalálható a Coca-Cola, a Nestlé, a Jim Beam, a Heinz és más termékekben. A terméktípust egy kis betűvel jelöljük a jel jobb oldalán:
Promóciós videó:
OU - nem tartalmaz húst vagy tejet, "semleges" terméket
OU-D - tejtermék
OU-M (OU-Glatt) - húst vagy húsösszetevőket tartalmaz
OU-F - hal-összetevőkkel
Időnként ez a jel vicces arcnak tűnik - mint egy homályos mosoly az arc körében. De ha közelebbről megnézi, akkor láthat két angol betűt OU, a második betűt az első körbe ágyazva. Ez a levélcsomag mosolyog a csomagokból, kannákból, dobozokból, palackokból, táskákból és rekeszekből a világ minden tájáról.
Ez nem egy titokzatos szabadkőműves-ház kódja vagy jele. Az Egyesült Államokban és Kanadában a legnagyobb zsidó ortodox szervezet, az Ortodox Unió védjegye, amely Észak-Amerikában közel 1100 zsinagógát egyesít. Ez a több mint 80 évvel ezelőtt létrehozott esernyőszervezet ma képviseli és támogatja az ortodox zsidóság mint egyetlen szuperhatalom érdekeit.
Tevékenységének évtizedeiben az OY ambiciózus célt valósított meg: bárhol is van egy hívõ zsidó a Föld bolygón, mindenütt kóser ételt talál, két nevetõ levél bélyegzõjével. A mai napig több mint 400 000 terméknevet jelentettek kóserként az OY égisze alatt.
Az utóbbi időben az OYO élelmiszer-kínálata kibővült a kínai termékeknek az észak-amerikai piacra történő hatalmas áramlása miatt. Még van egy OYu China nevű külön egység, amely a kínai finomságokat hozzáigazítja az élelmezési előírásokhoz, amelyek megengedettek, hogy engedelmeskedjenek a zsidóknak. Elvileg minden élelmiszer- és kapcsolódó termék gyártója a saját országa HL hivatalához fordulhat, hogy kosher-t kérjen termékeihez. Ennek a lépésnek a célja egyértelmű: bárki, aki sikeresen akar előrelépni az amerikai piacon, gondol a kosher-bélyegről.
Miért? Mivel évente nő az amerikaiak száma, akik pontosan kóser ételeket vásárolnak a szupermarketekben. És nem a zsidók teszik a vásárlók többségét! A zsidók az Egyesült Államok lakosságának 2,5 százalékát teszik ki, és a legfrissebb piaci kutatások szerint az amerikai vásárlók 15 százaléka következetesen vásárol kosher-t. A felmérésben résztvevők további 58% -a mondta, hogy „időről időre” vásárol košer árut. Lényeg: Az amerikaiak közel 20% -a - 40-50 millió ember - inkább a kóser-tanúsítvánnyal ellátott ételeket részesíti előnyben.
Így a OJ nemcsak a zsidókat szolgálja, hanem az amerikai társadalom hatalmas részét is. Sok vegetáriánus nő választja a košer tejtermékeket, a halakat és a zöldségeket, bízva a zsidó élelmezési normákban. Azt mondják, hogy a hívõ zsidóknak biztosan nincs sajt húskomponensekkel, és a salátát alaposan megtisztítják a hibáktól. Egy másik feltűnő tény, hogy a kóser-vásárlók 16 százaléka muszlim, aki a kóser szigorú alapelveire támaszkodik. Hol máshol lehet egy szegény muszlim biztos abban, hogy a pulykahús alatt nem porcelán, ha nem a szupermarket kóser részében?
Héberül fordítva, a "kóser" jelentése "megengedett". A valami kóser meghatározására szolgáló szabálykészletet viszont kósernek hívják. "Elméletileg az irodalom, a viselkedés és még sok minden más kóser lehet, de éppen úgy történik, hogy alapvetően ezt a kifejezést használják az ételekkel kapcsolatban" - magyarázza Avroom Arshinov.
Nagyon sok kóser szabály létezik. Némelyikük némileg furcsának tűnhet a nem kezelt személyek számára: például, ha a serpenyőben, a tányéron vagy a gyomorban a húst nem "kell keverni" a tejjel. És ha tehén, juh, jávorszarvas, hegyi kecske, minden más feltétel mellett, kezdetben kóser, akkor disznók, tevék, tigrisek, elefántok és békák nem. A Tóra, azaz az ószövetségi Mózes próféta öt könyve, amely meghatározza, hogy mi megengedett és mi nem, a Tóra.
„A kashrut valójában nem csak a vallásosságon épül. Ha így lenne, akkor nem kapott volna ilyen széles körű terjesztést. Csak sok kutató, elsősorban amerikai kutató bizonyítja, hogy a kóser ételek egészségesek. Ezen az alapon nőtt a kashrut ipar a világon. Manapság a legtöbb nagyvállalat felépítése kóser divízióval rendelkezik. Az Egyesült Államokban egyetlen üzlet nem értékesít kosher termékeket”- mondja Avroom Arshinov.
A kóseripar szerkezete minden országban azonos. A „helyes” terméket elkészítő vállalat elküldi azt egy kashrut laboratóriumnak tanúsítás céljából. Ha minden rendben van, akkor a termék jogosult az úgynevezett "akcióra" - egy különleges jelvényre, amellyel a kóser életmód apológusa felismeri a boltban enni szánt árukat.
Számos termék, például a legendás Marshmallow Fluff krémes marshmallow ezt a jelölést tartalmazza a címkén. Az amerikaiak és sok orosz kedvelte édességét évente szigorú ellenőrzésnek és igazolásnak vetik alá az Egyesült Államok és Kanada ortodox szövetsége.
Ki részesülhet ezen információkból?
Emberek, akik allergiásak a tejre vagy a húsra. A "semleges" jelzéssel ellátott terméket biztonságosan lehet enni, ugyanakkor teljes mértékben biztos lehet az egészségbiztonságában.
Azok, akik diéta vagy aktívan részt vesznek a sportban. Ez a fajta étel kiváló kiegészítés az étrendhez.
Azok számára, akik csak meg akarják győződni arról, hogy kiváló minőségű és egészséges ételeket vásárolnak-e.
Mellesleg, egy érdekes történet kapcsolódik ehhez a társadalomhoz
A zsidó közösség elnöke pénzt adott a közösség tagjaitól - majdnem egymillió dollárt - a londoni tőzsdén, és saját elrablását kezdeményezett. Botrány a Kharkiv zsidó közösségben, az „Ortodox Unióban”. Elnökét, Dmitrij Shuvolt Dnepropetrovskban tartották fogva.
Az SBU és a rendőrség szerint apja tájékoztatta a rendészeti tisztviselőket Dmitrij Shuval eltűnéséről. Például egy héttel ezelőtt kellett volna találkozniuk az egyik bank közelében, ahol Dmitrij pénzt akart átutalni az apjának - 100 ezer dollárt. De a fiát sem a találkozóhelyen, sem a bankban nem találta meg. Az egyetlen dolog, amit sikerült megtalálnunk, a Shuval kocsija volt, amely a közelben volt.
A nyilatkozat szerint a rendőrség büntetőeljárást indított - az emberrablás, rablás és akár gyilkosság egyik változatát is megvizsgálták. Végül is, Dmitrij nem mindig vett fel kapcsolatot, és a mobiltelefonja sem válaszolt, de a SBU sajtóközpontja szerint a negyedik napon a rendészeti tisztviselők Dnepropetrovskban, egy lakónegyedben található lakások egyikében élő és egészséges shuvallt találtak.
A nyomozók szerint a férfi maga rendezte elrablását, mivel előestéjén majdnem egymillió dollárt veszített el a londoni tőzsdén, amelyet a banktól kapott 6 apartman védelme érdekében, amelyek saját vallási közösségének a tulajdonát képezik. Tehát el akartam kerülni a pénzügyi követeléseket.
A rendészeti tisztviselők szerint most már bizonyítékokat ad. De maga az Ortodox Unió közösségében kerülni kell az esetleges észrevételeket. Valójában a közösségi iroda mindig nyitva van, most bezárt - a munkavállalók megtagadják az újságírókkal folytatott kommunikációt.
Az Ortodox Unió közössége, a Kharkov zsidó szervezetek szerint, az 1990-es évek elején jelent meg. Ez az amerikai és izraeli szponzorok rovására létezik, és még a zsinagógától és másoktól is el van különítve, ideértve a város ortodox közösségeit is. Alapvetően tevékenysége a "Shaalavim" Líceum működésére koncentrál.
Oroszországban és a FÁK-országokban az oroszországi főrabbi, Berl Lazar ehhsere nagyon gyakori. Ez is könnyen olvasható. A körben vannak a KR (Kóser Oroszország) betűk is, amelyek egymás alá vannak írva. A termékeket kosher alatt állítják elő, beleértve. a FÁK-országokban.