Van egy vélemény, hogy manapság szinte minden, ami az asztalunkhoz kerül, tartalmaz GMO-kat - géntechnológiával módosított szervezeteket. Ezek a gyanúk részben megalapozottak. Annak ellenére, hogy csak 3 géntechnológiával módosított növényt termesztnek aktívan a világon, a piacon 27 géntechnológiával módosított növény található (336 fajta), amelyek nyomai számos termékben megtalálhatók.
GMO
A géntechnológiával módosított szervezetek olyan növények, állatok és baktériumok, amelyek idegen géneket ágyaznak be DNS-ébe a laboratóriumi hasznos tulajdonságok javítása érdekében. Néhány tárgyat idegen génekkel ültetnek, hogy növeljék vírusokkal, peszticidekkel (kártevőirtó szerek) és herbicidekkel (gyomirtó szerek) szembeni ellen, másokban - hogy növeljék a termést és a káros környezeti feltételekkel szembeni ellenálló képességet. A tenyésztéstől eltérően, ahol egy új növényfaj jelentkezik az azonos biológiai fajhoz tartozó organizmusok keresztezésénél, a géntechnika behatol a genotípusba azáltal, hogy idegen nemzetség génjét vezet be ebbe.
GM növények
A kukorica fehérjetartalmának növelése érdekében patkány gént inszertáltunk genetikai struktúrájába. Ugyanígy születtek hidegálló paradicsomok az észak-atlanti lepény- vagy medúzagéngel, szárazság-ellenálló búza a skorpiógéngel, egy parazita-védett alma a lepkék génnel, herbicid-rezisztens szójabab az E. coli génnel, kártevőkkel védett burgonya a hóvirág génnel és rizs az emberi géntel. máj. Mellesleg, a patkány gént a spenót vitamintartalmának növelésére is felhasználták, amelynek anyagát behelyezték a sertés DNS-ébe, hogy sovány húsú fajtát tenyésztsenek.
Annak ellenére, hogy 1999 óta engedélyezett a GMO-kat tartalmazó termékek behozatala Oroszországban, tilalmuk van a területén géntechnológiával módosított növények termesztésére, bár a világ mezőgazdaságában fokozott érdeklődés mutatkozik a mutációkkal rendelkező fajták iránt. Az Egyesült Államok, Argentína, Paraguay, India, Kanada, Brazília, Dél-Afrika, Kína és Banglades hatóságai nem látnak veszélyt a géntechnológiával módosított növényekben, lehetővé téve a gazdálkodók számára, hogy saját területükön egyedi cukorrépa, papaya, padlizsán, paprika és paradicsom fajtákkal lehessen vetni a mezőket.
Promóciós videó:
Ezeknek a növényeknek a vetési területe azonban túl szerény ahhoz, hogy az ilyen növényeket exportálhassanak. Manapság a világban négy mezőgazdasági géntechnológiával módosított növény van, amelyek valóban nagymértékben termesztik. Ezek szójabab, kukorica, repce és pamut, amelyeket nem használnak élelmiszer célra.
Szója
Jelenleg a bolygón termesztett szójabab 95% -a genetikailag módosult. És bár a hüvelyesek családja, egy elismert növényi fehérje raktár, ritkán lángol tiszta formájában az orosz tányérokon, ez egy hatalmas mennyiségű étel része, amelyet minden nap esznek. A transzgenikus szójababot, amelyet a termékcímkén elrejthetnek "lecitin", "növényi zsír", "növényi fehérje", "szójaliszt", "növényi savó", "E322" néven, hús- és tejtermékek előállításához használják.
Az összes félkész húskészítmény és tejtermék összetételében elegendő arányban tartalmaz GM-szójababot, amelynek egy része olcsó termékekben eléri a 70–90% -ot. Mellesleg, nem szabad választania a feldolgozatlan hús vásárlása mellett, mivel az orosz piacon a termék 40% -a külföldi eredetű, és a legtöbb termék exportjára szakosodott országokban megengedett az állatállomány GM-szója etetése. A GM szójabab-olajat különféle pasztákhoz és szószokhoz adják hozzá, és az abból szintetizált strukturáló, édesítő és színező szerek pék- és édesipari termékek összetevőiként szolgálnak, és még a bébiételekben is felhasználhatók.
Kukorica
Az Amerikában, Dél-Afrikában és a Fülöp-szigeteken széles körben termesztett GM kukorica nagyon népszerű a világpiaci mezőgazdasági szegmensben. Alekszandr Viktorov biológus szerint ezekben az országokban a géntechnológiával módosított kukoricafajták egy részét etil-alkohol és cukorszirupok előállítására használják, a másikot pedig állati takarmányként használják fel.
A géntechnológiával módosított kukoricát konzerviparban, reggeli gabonapelyhekben (kukoricapálca, pehely, müzlikeverékek) és pékárukban is használják, mint "liszt-adalékanyag", aszkorbinsav vagy "tésztaimpregnátor". A termék összetételét elkerülve nem szabad szem elől téveszteni a "polenta", "kukoricaliszt" és "kukoricaolaj", "keményítő", "magas fruktóztartalmú szirup", "melasz" elnevezéseket, mert gyakran ugyanazt a GM-t rejtik. -kukorica.
Erőszak
Herbicid-rezisztens, GM repce képezi kanada repce ültetvényeinek 95% -át. Egyszerre több zsírsavat tartalmaz, az élelmiszeriparban repceolaj előállítására használják, amelyet független termékként és a margarin gyártásában egyaránt használnak. A GM repcemagok legsikeresebb változata a Canola fajta, amelyből kinyerték az azonos nevű olaj oroszlánrészét.
Válogatott GMO
A felsorolt élelmiszertermékeken kívül, amelyek valamilyen formában tartalmaznak GMO-kat, létezik egy teljes lista azoknak az élelmiszertermékeknek is, amelyeknek genetikailag módosított analógja van a világon. A gyümölcsök és bogyók között hasonló fajták vannak a görögdinnye, cseresznye, ananász, banán, málna, dinnye, kókuszdió, eper, szőlő, kivi, szilva, mangó. A gabonafélék családjában a GM ikrek a napraforgóban, a cukornádban, az árpában, a cirokban és a zöldségkörben találhatók, a karfiol, a brokkoli, a borsó, a sárgarépa, a hagyma, az uborka, a cukkini és a sütőtök transzgenikus módosítások révén jelennek meg.
Még a víz alatti világ lakói, amelyekben a tilapia, a ponty, a lazac és körülbelül 15 másik halfaj rokonjai megváltozott génekkel rendelkeznek, felhívták a genetikai mérnökök figyelmét. Ezenkívül a GMO-kat be lehet építeni az étellel járó étrend-kiegészítőkbe.
Ashkhen Avanesova