A St. Michael's Kórház (Kanada) Biotechnológiai Kutatóközpontjának szakemberei bebizonyították, hogy a telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerek (például olívaolaj) védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ezt az MedicalXpress sajtóközleményében jelentették be.
Ismeretes, hogy az apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), egy vérplazma fehérje, amelynek étkezés után a test tartalma nő, segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Egy új munkában a tudósok kimutatták, hogy az ApoA-IV olyan tényező, amely gátolja a vérlemezkék aktivitását, amelyek kulcsszerepet játszanak a kardiovaszkuláris rendszert érintő kóros folyamatokban.
Kiderült, hogy az apolipoprotein blokkolja a membránfehérje glikoproteint IIb / IIIa (integrin αIIbβ3), amely részt vesz a vérlemezkék aggregációjában. Ez utóbbi elősegíti a véralvadást, de vaszkuláris elzáródást és trombózist is okozhat, ami a szív- és érrendszeri betegségek és a kapcsolódó halálozás egyik fő oka. Az ApoA-IV kötődik az integrinhez, és megakadályozza, hogy a fibrinogénhez kapcsolódjon, egy „híd” fehérjéhez, amely összeköti a különböző sejtek integrinjeit egymással. Ez csökkenti a thrombocyta aggregáció szintjét.
Az ApoA-IV szinte azonnal megkönnyíti a véráramlást a telítetlen zsírt tartalmazó étkezés után. Éjszaka a legaktívabb, reggel pedig a legkevésbé aktív. A tudósok szerint ez megmagyarázza, miért fordulnak elő rohamok és stroke gyakran ébredés után. A jövőbeni kutatásoknak segíteniük kell a szív- és érrendszeri betegségek megfelelő kezelésének kidolgozását.