A GMO egy genetikailag módosított szervezet. Ez a cikk a géntechnológiával módosított transzgenikus növényekre összpontosít, amelyeket később GMO-kat tartalmazó élelmiszer-termékek előállítására használnak.
A transzgenikus növények megváltozott génkészlettel rendelkező hibridek. Változtatásokat hajtunk végre annak érdekében, hogy a növénynek néhány hasznos tulajdonsága legyen: kártevőkkel szembeni ellenállás, fagyállóság, terméshozam, kalóriatartalom.
Íme néhány példa. A skorpió gént "hozzáadják" a burgonya gén sorozathoz. Eredmény: Van egy burgonya, amelyet rovarok nem esznek. Vagy itt: a sarki lepényhal-gént bevezették a paradicsomba és az eperbe, most ezek a növények nem félnek a fagytól. Miért van rá szükség? A válasz a felszínen rejlik - a tudósok úgy döntöttek, hogy megmentik a földi embereket az éhségtől. Elvileg ez helyes, mivel az ilyen paradicsom még a távoli északon is termeszthető, és a burgonya hozama nem fog szenvedni és csökkenni a mindenütt jelenlévő Colorado burgonyabogarak erőfeszítései révén.
Készíthet almafát is, amely azonos méretű gyümölcsöt hordoz, és ezen felül illatosodni fog, amíg végül rothadni nem kezd. Vagy ugyanaz a paradicsom, gyönyörű, szabályos alakú, hosszú távú tárolás. Kényelmesen! Vagy hozzáadhat egy gént a rizshez, amely A-vitamint termel, amelyet korábban nem találtak a gabonafélékben. Miért van szükség gyógyszertári vitaminokra, itt vannak - természetesek.
Általában arra a következtetésre jutott, hogy a kéz enyhe mozgatásával a tudósok növelik számos növény termését, kártevőkkel szembeni ellenállását, és javítják a növények egyéb "hasznos" tulajdonságait. De, mint tudod, jó szándékkal … És ha korábban a tenyésztők évtizedek óta értek el ilyen eredményeket, akkor most egy-két évbe telik.
A leggyakoribb géntechnológiával módosított növények a szójabab, a kukorica, a búza, a répa, a dohány, a gyapot, a repce (olajos mag), a burgonya, az eper, a zöldségfélék.
GMO-k - árt vagy haszon?
Promóciós videó:
Az egész történetet a GMF-el azzal indították, hogy megmentse az emberiséget az éhségtől, de a valóságban kissé másképp derült ki.
1. Az élelmiszerek GMO-val történő használata allergiás reakciókat válthat ki, egyáltalán nem ártalmatlan. Például az Egyesült Államokban, ahol a géntechnológiával módosított ételeket szabadon fogyasztják élelmiszerekben, a lakosság kb. 70% -a szenved allergiától. Svédországban, ahol ilyen termékeket tiltottak, csak 7%. Ez aligha véletlen egybeesés.
2. A transzgénekből származó ételek következménye a gyomor nyálkahártya szerkezetének megsértése, az antibiotikumokkal szemben ellenálló bél mikroflóra kialakulása.
3. További következménye lehet az egész szervezet immunitásának csökkentése (az emberi immunitás 70% -a a bélben), valamint az anyagcsere-rendellenességek.
4. A GMO-kat tartalmazó ételek rákot provokálhatnak. A transzgének hajlamosak beépülni a bél mikroorganizmusai genetikai berendezésébe, és ez már mutáció. Mint tudod, a sejtmutációk vezetnek a rákos sejtek kialakulásához.
Ezeknek a kockázatoknak a súlyossága közvetetten megerősíti egy tényt: az Egyesült Államokban, amely a világon a transzgenikus élelmiszerek fő lobbistája, egyre több ember hajlandó elvenni a géntechnológiával módosított élelmiszereket.
By the way, Oroszországban nem szabad egyetlen transzgénikus növényt termeszteni kereskedelmi célból.
Honnan tudja, mely élelmiszerek tartalmaznak GMO-kat?
A Rospotrebnadzor összeállította a genetikailag módosított organizmusok felhasználásával előállított élelmiszerek és nyersanyagok több mint 100 nevének listáját. Leggyakrabban ezzel kell foglalkoznunk.
A GMO-k lehetnek:
1. Szója és formái (bab, hajtások, koncentrátum, liszt, tej stb.).
2. Kukorica és annak formái (liszt, gabonafélék, pattogatott kukorica, vaj, chips, keményítő, szirupok stb.).
3. Burgonya és formája (félkész termékek, száraz burgonyapüré, chips, keksz, liszt stb.).
4. Paradicsom és formája (tészta, burgonyapüré, szószok, ketchupok stb.).
5. Cukkini és velük készített termékek.
6. Cukorrépa, asztali répa, cukorréprából készült cukor.
7. Búza és az abból készült termékek, beleértve a kenyeret és pékárukat.
8. Napraforgóolaj.
9. Rizs és az azt tartalmazó termékek (liszt, granulátum, pehely, chips).
10. Sárgarépa és azokat tartalmazó termékek.
11. Hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma és más hagymás zöldség.
Hasznos emlékezni néhány olyan társaság nevére, amely az állami nyilvántartás szerint aktívan használja a GMO-kat termékeiben:
Kelloggs (Kellogs) - reggelizőt készít, beleértve a kukoricapehelyet is
Nestle (Nestlé) - csokoládét, kávét, kávé italokat, bébi ételeket gyárt
Heinz Foods (Hayenz Foods) - ketchupot, szószokat készít
Hersheys (Hershis) - csokoládét, üdítőket gyárt
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik
McDonalds (McDonald's) - "éttermek" gyorsétterem lánc
Danon (Danone) - joghurtot, kefirot, túrót, bébi ételeket készít
Similac (Similak) - bébi ételeket állít elő
Cadbury (Cadbury) - csokoládét, kakaót állít elő
Mars - csokoládét állít elő a Mars, Snickers, Twix gyártmányban
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Sajnos a címkézés gyártóink számára nem vált gyakorlattá. Termékek boltban történő vásárlásakor csak közvetett módon határozhatja meg a termékben a GMO-tartalom valószínűségét.
Ha a címkén szerepel, hogy a terméket az Egyesült Államokban gyártják, és szóját, kukoricát, repcet vagy burgonyát tartalmaz, akkor nagyon nagy esély van arra, hogy GM-összetevőket tartalmaz.
A szójaalapú termékek többsége, amelyeket nem az Egyesült Államokban, hanem Oroszországon kívül állítottak elő, transzgenikus is lehet. Ha a címkén büszkén mondják a „növényi fehérjét”, akkor valószínűleg szója és valószínűleg transzgenikus.
A GMO-kat gyakran elrejtik az E mutatók mögött, ez azonban nem jelenti azt, hogy az összes E kiegészítés tartalmaz GMO-kat vagy transzgenikus. Csak tudnia kell, hogy melyik E alapvetően tartalmazhat GMO-kat vagy származékait.
Ez elsősorban szója lecitin vagy E-322 lecitin: köti a vizet és a zsírokat, és zsírelemeként használják tejkészítményben, sütik, csokoládé, riboflavin (B2), más néven E-101 és E-101A néven ismertek a GM mikroorganizmusokból. Hozzá adják gabonafélékhez, üdítő italokhoz, bébiételekhez és súlycsökkentő termékekhez. A karamell (E-150) és a xantán (E-415) GM-szemekből is előállítható.
Egyéb adalékanyagok, amelyek tartalmazhatnak GM-összetevőket: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Időnként a címkéken az adalékanyagok nevét csak szavakkal jelzik, és navigálniuk is kell. Nézzük meg a leggyakoribb elemeket.
Szójaolaj: szószokban, pasztákban, süteményekben és mélysült ételekben használják zsír formájában, hogy extra ízt és minőséget biztosítsanak.
Növényi olaj vagy növényi zsír: Leggyakrabban kekszekben, szorosan sült ételekben, például chipsben.
Maltodextrin: Olyan típusú keményítő, amely "fő ágensként" működik bébiételekben, porított levesekben és porított desszertekben.
Glükóz vagy glükózszirup: Cukor, amelyet elő lehet állítani a kukoricakeményítőből, édesítőszerként használják. Található italokban, desszertekben és azonnali ételekben.
Dextróz: hasonlóan a glükózhoz, ez is előállítható kukoricakeményítőből. Süteményben, chipsben és kekszben használják a barna szín elérése érdekében. Nagy energiájú sportitalokban édesítőként is felhasználják.
Aspartame, aspasvit, aspamix: A GM baktériumok által előállítható édesítőszer számos országban korlátozott, és a beszámolók szerint az Egyesült Államok fogyasztói közül sok panasz merül fel, elsősorban az eszméletvesztéssel kapcsolatban. Az aszpartám megtalálható a szódaban, az étrendi szódaban, a gumiban, a ketchupban és még sok másban.
Gyakorlati tanácsok a fogyasztók számára
A GMO-k többségét a kolbászban találják meg (legfeljebb 85%), és a transzgének nélküli kolbászok vagy kolbászok szinte csodája. A főtt kolbászok és a kolbászok különösen sűrűn telítettek a géntechnológiával módosított szójával. Egyébként a különféle félkész termékek transzgénekkel vannak tele - gombócok, paszták, palacsinta. Népszerű "Levada" és "Három medve" gombóc, és a legtöbb kolbászgyártót GMO-kkal fogják el.
A GMO-tartalom szempontjából a második helyen a bébiétel található. Az ukrán bébiétel 70% -a tartalmaz GM-összetevőket. Sőt, szinte lehetetlen kideríteni, hogy egy üveges finom püré tartalmaz-e transzgént, mert erről nem írnak a címkén. A Nestlé és a Danone, a Similac GM-összetevőket nem habozó gyártói között. Gondoljon arra, hogy a híres "Rastishka" olyan hasznos-e gyermekének. De a 4 év alatti gyermekeket a legkevésbé védik a transzgének hatása.
Bármennyire is hangzik, próbáljon kerülni a bébiétel használatát. Szoptassa a babáját, élvezze a friss gyümölcsből és zöldségből készült pürét. By the way, minden kompót sokkal hasznosabb, mint a "konzerv" gyümölcslevek. De ha továbbra is gabonaféléket és keverékeket kell vásárolnia, kerülje a fenti márkák termékeit.
A harmadik helyezett az édességek és pékáruk. A GM szóját nagylelkűen adják hozzá a sütikhez és a csokoládékhez, liszthez, cukorkához és fagylalthoz, szódahoz. Lehetetlen azonosítani az ilyen adalékanyagokat az átlagember számára. Igaz, hogy a kenyér, amely hosszú ideig nem botlik, száz százalékban tartalmaz transzgéneket. A Greenpeace által a GMO-k felhasználásával elfogott vállalatok közé tartozik a híres Mars és Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. A belföldi vállalatok körében a "Konti" cukrászati társaság önkéntes teszteken ment keresztül, és csak termékeinél zöld a "Nem tartalmaz GMO-t" ikon.
Az amerikai export 80% -a tartalmaz GMO-kat, ezért kerülje az amerikai termékek használatát. Vásárlás elv szerint - minden, amit hirdetnek, tilos. Nestlé gyors reggeli, tápláló Snickers, Danone joghurtok stb. - ezek a gyártók szerepelnek a Greenpeace fekete listáján.
Nos, a három "vezetőt" meghatározták. De ez még nem minden. A tea- és kávépiac 30% -a tartalmaz GMO-kat. A transzgenikus szójababot sikeresen használják a gyorséttermek (McDonald's), sűrített tej, ketchup és szószok (Heinz Foods) előállításában. A konzerv kukorica szintén aggodalomra ad okot (válasszon magyar nyelvet - a GMO-k tilosak). És természetesen zöldségek.
Hogyan lehet azonosítani a GM zöldségeket?
A zöldségek és gyümölcsök esetében szeretnék részletesebben foglalkozni. A "nagymamák" -nál vásárolja meg őket a piacon. Bírság. De ez nem garantálja a transzgének hiányát. Végül is nem ismert, hogy milyen vetőmagokat vásároltak a nagyanyák.
1. Gyakorlatilag nem romlanak, és nem érdekli a rovarokat. Ezért vásároljon „megharapott” burgonyát, amelynek különféle méretei vannak. Végül is, az azonos méretű tökéletes burgonya a genetikusok trükkö.
2. Az összes GM zöldséget általában hosszú ideig tárolják (a "beillesztett" gének miatt), és tökéletesen néznek ki. Tehát kerülje a "fényes", nagyméretű paradicsomot, elegáns szamócát, almát "mint a képen". A természet olyan zöldségeket hoz létre, amelyek nem egészen "szép" és nem tökéletes alakú. A génészmérnökök „gyártják” zöldségeket, amelyek kielégítik az ügyfelek igényeit.
3. A géntechnológiával módosított termékek vágás közben nem veszítik el alakjukat, és nem engedik a gyümölcslevet. Itt van egy másik mutató az Ön számára. Ha hajdina vásároljon bátran, azt még nem módosították.
Szerző: Butakova Olga Alekseevna