Mindenki intuitív módon megérti, mi a vendégszeretet. Rendszerint figyelmesen és segítőkészen reagálunk a házba meghívottakra: készek vagyunk ajánlani számukra egy ajándékot, és elmondhatjuk nekik a wifi jelszavát. És ha valami történik a vendéggel - például megsérül vagy túl sokat iszik -, akkor a tulajdonos az, aki elsősegély-készlettel vagy egy pohár vízzel botlik. A kultúrában nem létezik sok olyan kapcsolat, amely magában foglalja egy felnőtt gondozását, aki nem rokon vagy romantikus partner. Honnan származott ilyen tiszteletteljes vendégszeretet-hozzáállás, amelyet ma is fenntartunk? Beszélünk arról, hogy miért fontosak a kenyér és a só, miért pusztult el a bibliai Szodoma, és hogyan értelmezik a vendéglátás problémáját a filozófiai antropológiában.
A vendéglátás mint erény és az istennel való kapcsolattartás
A hellenisztikus vendégszeretet fogalma mélyen rituális jellegű volt. A vendéglátás kötelességét Zeus Xenioshoz kötötte, akinek védelme alatt a zarándokok voltak.
Az ősi kultúrákban a vendégek nemcsak ismerősök, hanem idegenek is voltak. Az ősi vendégszeretettel kapcsolatos fontos szempont az a tény, hogy valakinek a menedéke és a menedék biztosítása gyakran az életmentését jelentette. Például, ha az esetre hideg évszakban és nem biztonságos helyeken került sor. A vendég néha beteg volt vagy megsérült, és gyógyulási lehetőségeket keresett. Nem hiába, hogy a hospes (vendég) latin szó tükröződik a „kórház” és a „hospice” szavak gyökerében. Az idegen üldözése esetén a tulajdonosnak mellé kellett volna állnia és meg kellett védenie azt, aki menedéket talált a teteje alatt.
A vendégszeretet görög erényét xenía-nak hívták, az "idegen" (xenos) szóból. A görögök úgy gondolták, hogy kívülálló bárki lehet, beleértve maga Zeust is. Ezért azoknak, akik betartották a vendégszeretet szabályait, hívjanak vendégeket a házba, fürödjenek és felüdítsék őket, helyezzék őket becsület helyére, majd engedjék el ajándékokkal.
A xenia rituálé mind a házigazdáknak, mind a vendégeknek igényt támasztott, akiknek gondosan kellett viselkedniük valaki más teteje alatt, és nem szabad visszaélniük a vendégszeretettel.
Promóciós videó:
A trójai háború abból indult ki, hogy Párizs elrabolta a gyönyörű Elena-t Menelaustól, megsértve Xenia törvényeit. És amikor Odysseus más hősökkel együtt elindult a trójai háborúba, és hosszú ideig nem tudott hazatérni, házát olyan férfiak vették el, akik Penelope kezét kérték. A boldogtalan Penelope-t, a fiát, Telemachust, 108 szülõi táplálására és szórakoztatására kényszerítették Zeus Xenios tiszteletére, mert nem merték elûzni őket, bár évek óta evették a házat. Az Odüsszeusz visszatérése rendbe hozta a dolgokat, megszakítva a megfigyelt vendégeket hősies íjából - nem csak azért, mert feleségüket ostromolták, hanem azért is, mert megsértették a szertartást. És ebben Zeus az ő oldalán volt. A témához kapcsolódik a Cyclops Polyphemus Odysseus általi meggyilkolása is: Poseidon annyira gyűlölte a hősöt, mert Isten szörnyű fia nem a tiszta mező közepén zajló csatában, hanem a saját barlangjában ölte meg.
Ezenkívül a vendéglátási törvények betartásának képessége társult az állampolgárság nemességével és társadalmi helyzetével, és a civilizáció szimbóluma volt.
Hangsúlyozták, hogy a jó érzések nem korlátozódnak a vér és a barátság kötelékeire, hanem minden emberre kiterjednek.
A római kultúrában a vendég isteni jogának fogalma a hospitium néven szerepelt. A görög-római kultúrában általában az alapelvek megegyeztek: a vendégnek etetést és szórakoztatást kellett elvégezni, és különféle ajándékokat adtak a búcsúztatáskor. A rómaiak, jellegzetes törvényszerelemükkel, a vendég és a vendéglátó közötti kapcsolatot jogilag határozták meg. A szerződést speciális tokenekkel - tessera hospitalis-kel - lepecsételték, amelyeket két példányban készítettek el. Kicserélték őket, majd a megállapodásban részes felek megőrizték saját jelszavaikat.
Az álcázott istenség gondolata, aki meglátogathatja otthonát, sok kultúrában megtalálható. Ilyen helyzetben bölcs dolog minden esetre elegendő kitüntetést mutatni. Egy sértett isten átok küldhet egy házon, de a jól fogadott is nagylelkűen jutalmazhat. Indiában létezik Atithidevo Bhava elv, amelyet szanszkritul fordítanak: "A vendég Isten". A történetekben és az ősi írásokban derül ki. Például Tirukural, az tamil (India egyik nyelve) tamil nyelven írt esszé-esszéje a vendégszeretetről nagy erénynek szól.
A judaizmus hasonló véleményt képvisel a vendég státusáról. Isten által küldött angyalok Ábrahámhoz érkeztek, és Lot rendes utazóknak álcázva.
Lot tisztelettel fogadta az újonnan érkezőket, felkérte őket, hogy mossanak és töltsönek éjszakát, sült nekik kenyeret. A megsemmisült szodomiták azonban eljöttek a házához, és elkezdték kérni a vendégek kiadatását, hogy "megismerjék" őket. A igaz ember határozottan visszautasította, mondván, hogy inkább feladja szűz lányait a tudásért. Nem volt szükség szélsőséges intézkedésekre - az angyalok saját kezükbe vitték az ügyeket, vakon vakolva mindenkit körülvetve, és kivitték Lotot és családját a városból, amelyet azután a mennyből tűz égett.
Az Ószövetség alapelvei a keresztény kultúrába is bekerültek, ahol a zarándokok és vándorlók különleges státusza megerősítette őket. Krisztus tanítása, aki nem az állampolgársággal és a közösségekkel foglalkozott, hanem mindenkivel személyesen, azt feltételezte, hogy az idegeneket testvérekként kell kezelni. Maga Jézus és tanítványai nomád életet éltek, prédikáló kirándulások útján, és sokan vendégszeretettel adták nekik. Mind a négy evangéliumban egy történet szól a Simon farizeusról, aki Jézust ünnepre hívta, de nem hozott vizet és olajjal nem kente meg a vendég fejét. Jézust azonban egy helyi bűnös mosta meg, akit példának mutatott a farizeusnak. A hagyomány, hogy a vendégeket olívaolajjal kenjük, amelybe tömjéneket és fűszereket adtak, sok keleti nép körében általános volt, és a tiszteletet és a kegyelem átadását szimbolizálta.
Mitológiai vendégszeretet: Nehéz vendégek és lelkesedés
Ha a görögök körében és a monoteizmusban a vendég isten, akkor a hagyományos kultúrákban, amelyek nem fejlett panteonnal rendelkeznek, ezek az ősök, egy kicsi nép vagy egy másik világ lakói szellemei. Ezek a lények nem mindig barátságosak, de ha megszokod, megbánthatják őket.
Pogány szerint minden hely láthatatlan tulajdonosokkal rendelkezik, és ha nem ért egyet velük, vagy elrontja a kapcsolatot, akkor baj lesz. A szláv rituálék kutatói leírják a szeszes italok kezelésének gyakorlatait, amelyek egybeesnek azzal a módszerrel, amellyel hagyományosan rögzítik az emberek közötti házigazda-vendég kapcsolatokat, vagyis kenyérrel és sóval.
A Smolenszki tartomány paraszti úgy kezelik a sellőket, hogy ne rontják el a szarvasmarhát. És Kursk megyében, a néprajzosok nyilvántartása szerint, még a vásárolt teheneket kenyérrel és sóval is üdvözölték, hogy megmutassák az állatokat, hogy szeretettel várják őket a házban.
Úgy véltek, hogy az év különleges napjain, amikor a valóság és a navu közötti határ egyre vékonyabbá válik, a másik oldalon élő lények látogatást tesznek az emberek számára. A legmegfelelőbb idő erre a késő ősz, amikor a nappali órákat csökkentették úgy, hogy úgy tűnik, hogy nincs ott, vagy a tél kezdete az első fagyok ideje. Még mindig visszhangzik a mitikus vendégekkel kapcsolatos naptári rituálék. Külsőleg ártalmatlan Halloween-trükk vagy élvezet és a keresztény karácsonyi éneklés, amely az ősi rítusokat hasonlította össze. Mellesleg, a szellem vendége is az élővilágnak.
A népszerű szláv naptárban a caroling ideje a Christmastide-re esett. A kunyhókban, ahol a látogatókat várták, gyertyákat helyeztek az ablakokra. Anyák, vagy okrutnikok, énekesek, akik ételt és bort cserélve szórakoztatták (és kissé megijedték) a tulajdonosokat hangszerekkel játszva és történeteket mesélve, beléptek az ilyen házakba. Ahhoz, hogy meggyőződhessenek a szertartás szimbolikus jelentőségéről, elegendő megnézni az okrutnikok hagyományos maszkjait és ruháit. A népi mondásokban és üdvözletekben nehéz vendégnek vagy példa nélküli vendégnek hívták őket.
Az egyház szisztematikusan megpróbálta leküzdeni a caroling pogány rítusát. Keresztény nézet szerint az ilyen vendégek tisztátalan erő, és velük "vendégszerető" párbeszéd lehetetlen. Bizonyos területeken tilos a házakba dobni a szarvasmarhákat, vagy a lakók kompromisszumot találtak a népi és a keresztény hagyományok között, "tisztátalan" vendégeket mutatva a tűzhely ablakon keresztül, vagy áldott Vízkereszt vízzel megtisztítva.
Manapság, a kereszténység által kedvelt, kifinomult gyerekes és kereskedelmi képekké váltak, ám egyszer sötét idegenek voltak, akik gyakran áldozatokat követeltek.
A mesékben és a mítoszokban az ellenkező lehetőség is van: az ember egy másik világba megy, hogy maradjon. Etimológiai szempontból ez a szó az ősorosz pogostiti-ból származik, „vendég”. Igaz, hogy az eredete nem annyira nyilvánvaló, egy ilyen szemantikai lánchoz kapcsolódik: "a kereskedők szállása (fogadója)> a herceg és alárendeltjeinek tartózkodási helye> a kerület fő települése> a benne lévő templom> a templomkert> a temető" Ennek ellenére a temető szelleme a "látogatás" szóban meglehetősen érzékelhető.
A meseben a yaga lehet öreg nő, öreg ember vagy állat - például egy medve. Mitológiai történetek ciklusa a tündérek földjére, az erdészet birodalmába vagy a víz alatti világba a sellők felé történő utazásról - ezek a variánus utazások és áthaladási rítusok témája. Az a személy, aki véletlenül vagy szándékosan egy másik világba esik, megszerzésekkel tér vissza, ám ha hibát követett el, nagy bajok merülhetnek fel.
A tilalom megsértése egy másik világban egy biztos módszer arra, hogy veszekedjünk a szellemekkel, és ne térj haza, örökké haldoklik. A Mashenkáról szóló mese (a szász változatban a Goldilocks) három medve is azt mondja, hogy jobb, ha más emberek dolgait nem érinti igény nélkül. Mashenka utazása egy „másik oldalra tett látogatás”, amely csodálatos módon veszteségek nélkül véget ért. "Ki ült a székembe és eltörte?" - kérdezi a medve, és a lánynak el kell kerülnie a lábával.
Ez a cselekmény elsősorban Hayao Miyazaki „Szellem utáni” rajzfilmében mutatkozik meg, amely a sintó hiedelmekkel és a youkai, japán mitológiai lények képein alapul. Eltérően a nyugati démonoktól és démonoktól, ezek a lények nem kívánják az embernek gonoszt, ám jobb, ha óvatosan viselkedik velük. A Chihiro lány szülei megsértik a varázslatos tilalmat, ha óvatosan esznek ételt egy üres városban, ahol véletlenül elcsúsztak a költöztetés során, és malakká alakulnak. Tehát Chihironak a természetfeletti lényekért kell dolgoznia, hogy megszabadítsa családját. Miyazaki rajzfilm bebizonyítja, hogy egy többé-kevésbé modern világban a misztikus szabályok megegyeznek: csak "rossz fordulatot" kell tennie, és meg kell szüntetnie valaki másának törvényeit - és youkai örökre elviszlek.
Vendéglátási rituálék
Az etikett számos rituáléja, amelyet ma is ma gyakorolunk, összetett kapcsolatokkal jár az ókori világban, ahol az idegen is lehet istenség és gyilkos.
A hagyományos kultúrában az ember a világ központjában él, melynek szélein élnek oroszlánok, sárkányok és pszichovsztek. Így a világ fel van osztva "barátok" és "idegenek".
Úgy tűnik, hogy ezt megértették a kultúrtörténet során - legalábbis azóta, hogy őseink értékelték az interribal rituális csere előnyeit az „összes elleni” háborúban, amelyet Thomas Hobbes leírt.
Különleges átjárási rituálussal juthat az egyik kategóriából a másikba. Például egy menyasszony áthalad egy ilyen szertartáson, új férjeként belépve férje családjába. És egy elhunyt az élővilágból a halottak királyságába megy. Az átmenethez kapcsolódó rituálékat az antropológus és néprajzíró, Arnold van Gennep részletesen ismertette. Osztotta őket előzetes (szétválasztással kapcsolatos), liminar (köztes) és postliminar (befogadási rituálék) közé.
A vendég szimbolikusan összeköti a barátok és az ellenségek világát, és ahhoz, hogy egy idegent elfogadjon, különleges módon kell megismernie. Ehhez stabil kifejezéseket és ismétlődő műveleteket használtunk. A különféle népek között a vendégek tiszteletének szertartásai néha furcsák voltak.
Nyilvánvaló, hogy az érzelmek élénk kifejezése, ahogyan a rokonokkal és szeretteikkel egy hosszú különválás után történik, az őszinte kommunikációt kellett volna tennie.
A belső, „saját” világához adaptált idegen már nem visel veszélyt, ezért azt kellett volna szimbolikusan beépíteni a klánba. A kenyai Luo afrikai nép képviselői a telekből földet adtak a vendégeknek, mind a szomszédos közösség, mind más emberek számára. Feltételezték, hogy cserébe felhívják az adományozót családi ünnepekre, és támogatják a házimunkában.
A vendégszeretet rítusainak nagy része az együttes étkezésről szól. A kenyér és a só már említett klasszikus kombinációja a történelmi vendégszeretet alfa- és omega-jellege. Nem csoda, hogy egy jó tulajdonosot vendégszeretőnek hívnak. Ezt az élményt az ellenséges "Domostroy" -val való megbékéléshez ajánljuk, az orosz esküvők kötelező tulajdonsága is volt. A hagyomány nem csak a szlávokra jellemző, hanem szinte az összes európai és közel-keleti kultúrára. Albániában a pogacha kenyeret használják, a skandináv országokban - rozskenyér, a zsidó kultúrában - challah (Izraelben a földtulajdonosok néha elhagyják ezt a süteményt új bérlők fogadására). Széles körben hitték, hogy a házigazda étkezésének megtagadása sértés vagy rossz szándék elismerése volt.
A Game of Thrones és George Martin könyvsorozatának egyik leghíresebb sokk-tartalmi története a Vörös esküvő, amelyben a Stark család nagy részét Freya és Bolton válaszaik ölik meg. A mészárlás a kenyér törés utáni ünnepségen zajlott. Ez megsértette a szent törvényeket, amelyek Westeros világában - sok világkultúra ihletésével - a tulajdonos védelme alatt biztosítják a vendégek védelmét. Catelyn Stark megértette, mi folyik itt, és észrevette, hogy a páncélt Ruse Bolton ujja alatt rejtették el, de már késő volt. Egyébként a kezet rázó hagyománynak is előzetes jellege van - a nyitott tenyérben határozottan nincs fegyver.
Ezt a sok primitív társadalomban létező szokást vendégszerető heterizmusnak nevezik. Ezt a gyakorlatot Tibetben, Phoenicia-ban, az északi népek körében végezték.
Ezután a vendéget megfelelő kísérettel kellett megküldeni, olyan ajándékokkal látják el, amelyek a látogatott helyhez kötik, és a hely felfedezésének valamilyen jeleként szolgáltak. Tehát ma sokan gyűjtnek emléktárgyakat. Az ajándékok cseréje továbbra is népszerű etikett gesztus. Igaz, hogy a vendégek gyakran hoznak egy üveg bort vagy egy csemegét egy teára.
Bármi legyen is a vendégszeretet rituáléin, ez mindig a protekcionizmus és a bizalom kombinációja. A házigazda védelem alatt veszi a vendéget, de ugyanakkor kinyitja magát is. A vendégszeretet szent gyakorlatában a vendég egyben isten és idegen egy rejtélyes külső térről. Ezért a Máson keresztül megtörténik az istenség megértése, és a külvilággal való kommunikáció a szokásos határokon túl zajlik.
Vendéglátás elmélete
A vendéglátás hagyományosan elsősorban a néprajzosok érdeklődésének tárgyát képezi, akik megvizsgálják, hogy ez hogyan viszonyul a sajátos népi hagyományokhoz és szokásokhoz. Sőt, a filológusok értelmezték. Emile Benveniste nyelvész például megvizsgálta, hogy a vendégszeretet és az abban részt vevő emberek státusza leírására használt kifejezések hogyan képezik az ehhez a jelenséghez kapcsolódó nyelvi palettát. A szociológiai tudomány szempontjából a vendéglátást társadalmi intézménynek kell tekinteni, amely akkor alakult ki, amikor az utazási és kereskedelmi kapcsolatok fejlődtek, és végül iparosodtak a modern kereskedelmi szférába. Mindezen esetekben a kifejezés speciális formái a kutatás tárgyává válnak, de az általános ontológiai alapokról nem beszélnek.
Az utóbbi időben azonban a vendéglátásról egyre inkább beszélnek a globális elemzés szempontjából. Ez a megközelítés feltételezi, hogy a kultúrában önálló jelenségként létezik, amely tele van egy vagy másik hagyományos gyakorlattal. Vannak szemantikai bináris ellentétek - belső és külső, én és a másik -, és az interakciók ezen elv alapján készülnek. A Másik gondolata, amely a vendégszeretettel kapcsolatos parcellák központi szereplője, különleges jelentőséggel bírt a modern humanitárius ismeretekben. Mindenekelőtt mindez a filozófiai antropológia problematikája, bár a társadalmi-kulturális és politikai területen szinte mindenhol megbeszélést folytatnak arról, hogy milyen formában jelenik meg a Más, és hogyan kell kezelni.
A Másikkal és az idegennel való kölcsönhatás két vonal mentén épül fel - érdeklődés és elutasítás -, és ezen oszlopok között oszcillál. A globalizáció világában az emberek közötti különbségek eltűnnek, és az élet egyre inkább egységessé válik. Ha meglátogatott egy kollégát, egy modern városlakó valószínűleg ugyanazt az asztalt találja az Ikeától, mint otthon. Bármely információ könnyen hozzáférhető. És csökken annak a valószínűsége, hogy valami alapvetően másképpen találkozzanak. Paradox helyzet áll fenn. Egyrészt a modernitás méltóságának azt a képességét kell tekinteni, hogy képes lefedni a borítékokat mindaztól érthetetlen értelemben: az új média közönsége szeret, ha nevelésre készül és elolvassa a mítoszok feloldását. Másrészről, a "nem változott" világban egyre növekszik az igény az új tapasztalatok és az egzotika iránt, amelyet az ismeretlenség vágyakozik. Talán,ehhez kapcsolódik a modern filozófia vágya, hogy megértse az embertelen és intellektuális divatot mindazonáltal, ami "sötét".
Ugyanakkor a globalizációs folyamatok kölcsönhatásokat feltételeznek, amelyek során az idegen gondolata aktualizálódik, és a vendégszeretet problémája új sürgősséget vált ki. A multikulturális ideál feltételezi, hogy az európai társadalom nyitott karokkal fogadja a vendégeket, és kedvesen fog viselkedni. A migrációs konfliktusok és a válságok azonban bizonyítják, hogy gyakran nem csak valami másról szól, hanem valaki másról, gyakran kiterjedt és agresszív. Különböző vélemények vannak azonban arról, hogy lehet-e beszélni a vendéglátásról mint politikai jelenségről, vagy annak minden bizonnyal személyesnek kell lennie. A politikai filozófia az állami vendégszeretet fogalmával működik, amely más állampolgárokkal vagy bevándorlókkal szemben nyilvánul meg. Más kutatók szerint a politikai vendéglátás nem valódi,mivel ebben az esetben nem a jótékonyságról, hanem a jobbról van szó.
Jacques Derrida a vendéglátást két típusra osztotta - „feltételes” és „abszolút”. A "hagyományos" értelemben ezt a jelenséget a szokások és a törvények szabályozzák, és ez szubjektivitást is ad a résztvevőknek: tudjuk, hogy mi a vendég és házigazda kapcsolatba lépő emberek neve és státusa (csak ilyen esetben a rómaiak bontottak meg tokeneiket).
Bizonyos értelemben a másik teljes elfogadása visszatér a vendég-isten archaikus elképzeléséhez. Peter Jones történész egy kissé hasonló értelmezést ad a szerelemről:
Derrida vendégét az idegen képe ábrázolja Platón párbeszédében - ez egy idegen, akinek a "veszélyes" szavai megkérdőjelezik a mester logóját. Így Derrida "abszolút" vendégszeretete összekapcsolódik az őt érintő mindenféle "centrizmus" dekonstrukciójának központi gondolatával.
Ugyanakkor az idegenekkel folytatott kommunikáció hagyományos rituális formái a múlté. A hagyományos társadalmakat az idegengyűlölet jellemzi, de képesek voltak a radikális idegengyűlésre is - ezek ugyanazon jelenség ellentétes oldalai. Korábban a kenyeret törötték egy vendéggel, aminek eredményeként a lamináris rituálék saját magukévá tették. És ha hirtelen nem megfelelő módon viselkedett, akkor szélsőséges módon lehetett vele bánni, mint például Odüsszeusz, aki több tucat "őrzőt" ölt meg, akik bosszantották a feleségét - és ezzel egyidejűleg a saját jogában maradtak. A vendéglátás szent szerepének elvesztése, az intézményeknek való átadása, a magánszféra és a közvélemény szétválasztása zavart okoz az Én és a Más kapcsolatában.
Ennek ellenére lehetséges, hogy a szent oldal nem ment el, hanem egyszerűen elvándorolt, és a Másik átvette a transzcendens funkcióit. Irving Goffman szociológus az etikett fontosságát azzal asszociálta, hogy ez egy vallási szertartás helyett vált: Isten helyett ma egy embert és egyént imádunk, és az etikett gesztusok (üdvözlet, bók, tisztelet jelei) feláldozzák ezt az ábrát.
A filozófiai antropológia szempontjából tehát a vendéglátás fogalma az ontológiai alapvető problémákra utal, amelyek manapság új jelentőségűek és akutak. Egyrészt kevés ember akarja, hogy a kívülállók elfoglalják világát, és szubjektivitásuk és gondolkodásuk összeomlik. Másrészt, az idegen és érthetetlen iránti érdeklődés része a kognitív elme stratégiájának, és lehetővé teszi, hogy a másik szemén keresztül láthassa magát.
Szerző: Alisa Zagryadskaya