1941. november 20-án, a blokád kezdete óta ötödik alkalommal Leningrádban csökkentették a kenyér napi adagját. Most a legkisebb adag ugyanaz: "huszonöt gramm blokád …" Olga Berggolts "Leningrád versében". Nem csak a kenyérdarab mérete megváltozott, hanem az is
összetevőket, amelyeket az I. Városi Pékség laboratóriuma fejlesztett ki. A blokádos kenyérreceptekben a leningrádi pékek a rendelkezésre álló „termékekből” támaszkodtak.
A rozs- és búzaliszt helyébe árpa került, és szójaliszt, pamut- és napraforgótorta, korpa, héj és lisztpor került hozzá. Később nem élelmiszer-alapanyagokat használták: fűből, nyírágból és fűrészporból származó lisztet. 1942 elején a hidrolízis ipar Kutatóintézetében létrehozott hidrocellulózt bevezették a kenyér receptjébe. Mivel nem volt táplálkozási értéke, csak tömegesen adta hozzá a kenyeret. Egy másik probléma a sütéshez használt növényi olaj hiánya volt. A nyomtatványokat speciálisan kenjük
olaj-, víz- és ipari hulladékokon alapuló keverékek. Amikor nem volt növényi olaj, repülési és turbinaolajat használtunk … Természetesen egyáltalán nem kenyér volt, hanem ő volt az a "szent ajándék" az ostromolt Leningrád számára, és "súlyos bűn volt még egy morzsát a földre dobni".
Nina Mikhailovna Nikitina zenei tanár és gyermekei, Misha és Nataša osztoznak a blokádban.