Nos, legalább valaki számára az alkohol hasznosnak bizonyult.
Az író, Szergej Dovlatov panaszkodott: „Több ezer könyvet írtak az alkohol veszélyeiről. Előnyeiről - nem egyetlen! Aztán megjelent az első tudományos tanulmány, amelyben a japán Tokiói Egyetem tudósai a zöld kígyó előnyeiről szóltak. Igaz, sertésekre. Nem azok számára, akiknek azt mondják, hogy „Hol szoptak újra, malac?”, Hanem az igazi emberek számára - patakkal és farok-horgokkal.
A tudósok egy csoportja, amelyet Yasuhisa Ano, a Tokiói Egyetem Mezőgazdasági és Biológiai Tudományok Doktori Iskolájának professzora vezet, tisztán gyakorlati problémát oldott meg, amelyet a japán likőrgyártók jelentettek a hálózatra (fordítva: „égett bor” - szerző). Ez a felkelő nap földjére tradicionális ital erősebb, mint a kedvéért. A nettó bevitel 25 fok, míg az alkoholtartalom nem haladja meg a 15 százalékot. A hálót a miszt ismételt desztillációja után nyerik, amelyet árpával, burgonyával, rizzsel, búzával és más termékekkel felitattak. Természetesen élesztőt adnak a cefrehez … mindazonáltal miért mondom mindezt az orosz olvasónak, aki ismeri azt a receptet, hogy a holdfény jobb, mint mi Atyánk?
A likőrgyártókat általában érdekli az ital készítésének költségeinek csökkentése. Konkrétan, lehet-e hatékonyabban felhasználni a desztilláció után visszamaradt árpamosást? Ezt megelőzően ipari hulladékként kellett ártalmatlanítani, ami meglehetősen drága. A lánc likőrgyártásának központja Kyushu, a japán szigetcsoport harmadik legnagyobb szigete. Állattenyésztési régióként is ismert, és számos sertéstenyésztő telephely otthona.
"Úgy döntöttünk, hogy olyan megoldást keresünk, amely mind az egyik, mind a másik, azaz az alkoholtermelők és az állattenyésztők számára egyaránt megfelelő lesz" - magyarázta Ano professzor. - És gondoltuk, mi lenne, ha a desztillációs maradékokat táplálkoznánk haszonállatoknak?
Időről időre az orosz szárazföldi falusi holdfényesítők ilyen kísérleteket végeznek hátsó udvarukon, borpépét vagy desztillációs maradványokat dobva el, és megfigyelve az részeg csirkék viselkedésének változását. Japánban azonban a kísérletet kizárólag tudományos alapon végezték. A kutatók hat sertést választottak ki és elkezdték takarmányozni őket, hozzáadva erjesztett árpapürét, amelyet a folyadék lepárlása után hagytak a szokásos étrendbe.
A kísérlet eredménye meghaladta az összes várakozást. Néhány hónapos hizlalást követően az elemzések kimutatták, hogy a kísérleti csoport havróniumainak nyálában magasabb IgA antitestek vannak, mint azokban a rokonokban, akiket a szokásos étkezéshez normál árpával adtak. Ez azt jelenti, hogy ezeknek az állatoknak jobb immunrendszere van. Ezenkívül a kísérleti malacok alacsonyabb kortizolszintet, a stressz hormont mutattak. Ez egyértelműen jelezte, hogy a sertések, amint azt a klasszikusok mondták, jobbá váltak, az élet szórakoztatóbbá vált. Most valószínűleg ők, és a tenger térdig érzett!
Az erjesztett árpát evett sertések immunrendszere jobb és egészségesebb.
Promóciós videó:
Egyébként az egerekkel végzett tesztek megerősítették, hogy egy részeg étrend az állatokat ellenállóbbá teszi a stressz ellen. A desztillátum maradványaival táplált rágcsálókban a dopamin, az örömhormon szintje az agyban sokkal gyorsabban helyreállt egy stresszes esemény után.
De ami a legfontosabb: a hoppi árpát ivott sertések sokkal ízletesebb húst állítottak elő, mint a kontrollcsoport teetális társai. A vak ízvizsgálatot végző panelisták megjegyezték, hogy a bélszín és a tenyérbél érzékenyebb, lédúsabb, ízletesebb és proteinben gazdagabb, mint a standard étrendű sertések húsánál.
„Nem észleltünk különbséget a két különböző étrendben táplált sertés súlygyarapodásában” - jegyzi meg a vizsgálat egyik társszerzője, Junyu Li. „Ezért az ízkülönbséget nem okozhatja a zsír mennyisége. A jobb minőségű íz valószínűleg a hús összetételének kémiai különbségeiből fakad. A zsír alacsonyabb hőmérsékleten megolvad, ami a hús megolvad a szájában.
Nyilvánvaló, hogy a japán kocák élete során pácolt húst …