A paradicsom útja az európaiak gyomorához hosszú és fura volt. E növények szíve azonnal meghódult, szilárdan regisztrálva van az üvegházakban és az ablakpárkányokon. Oroszországban az ablakokon található paradicsomcserép már a 18. század elején látható volt: sárga virágokkal és piros gyümölcsökkel örültek. De csak az öngyilkosok tudtak enni a paradicsomot, mert az egész Régi Világ tudta: nincs a lycopersicumnál erősebb méreg - egy farkas őszibarack!
Kertészek öröme, a botanikók fensége
Az európaiak teljesen meg voltak győződve arról, hogy a Dél-Amerikából behozott idegen kultúra rendkívül mérgező volt. Míg hazájukban a paradicsomot ízlésük szerint imádták. Az indiánok "tumatl" -nak - "nagy bogyónak" hívták őket, valójában a "paradicsom" elnevezést. A paradicsom azonban képviseli a Solanaceae nemzetet, amely 1200 fajból áll. És ezek egyharmada mérgező. A bennszülöttek tisztában voltak az éjjeliszín sajátosságaival, de nekik nem volt nehéz megkülönböztetni az egyik növényt a másiktól.
Az európaiak azonban sokkal bonyolultabbá tették a fel nem fedezett kontinens növényzetének zavarát. Paradicsomokat hoztak a régi világba, de kizárólag maguk a növények szépsége vonzza őket. Mellesleg, a paradicsom a legnagyobb benyomást keltette a hétköznapi franciáknak - élénk színük és szívükhöz hasonló alakjuk miatt "pom d'amour" -nak hívták őket - szerelmi almáknak.
A tudósok átvitele azonban nem volt ilyen egyszerű: a botanikusok ellenségesek voltak az új növényekkel szemben, amelyek Európába öntöttek, miután Columbus felfedezte Amerikát. Végül is minden alkalommal el kellett menniük az útjuktól, és helyet kellett keresniük az újonnan érkezők számára a meglévő növényosztályokban. És azokat a botanikusok készítették, akik a posztulátumból indultak: mivel az embert az Úr képmására és segítségére teremtették, így a Föld növényei másolják az Édenkert növényzetét.
Aztán hirtelen paradicsom! Eretnekség. De senki sem akart belemenni ebbe, tehát a tudósok úgy gondolták, amennyire csak tudtak. A "jóváhagyott" növények listáján csak azokat találták, amelyek a legjobban hasonlítanak a paradicsomra. Bűnként a legnagyobb hasonlóságot a paradicsom és a … belladonna mandulás gyümölcs között találták. A legrosszabbat elképzelhettük volna. Végül is, nemcsak mérgezőek, hanem a boszorkányokkal való kapcsolattartás útján is rontották hírnevüket: ezekből a növényekből a varázslók kenőcsöt készítettek, amellyel a seprűikat a levegőbe emelték, és ezeket a gyógynövényeket erős hallucinogénként is felhasználták. Természetesen az ilyen "személyekkel" való rokonság nem a paradicsom javát szolgálta: így találták magukat a dél-amerikai bevándorlók kiszorultak helyzetében. És Joseph Pitton de Tournefort, a XIV. Lajos bíróság botanikusának javaslatára felhívták őket farkas őszibarackra.
Promóciós videó:
EZ KÉSZ?
Paradicsomot rendeltek az asztalra. Ha csak méregként. Erre a célra életükben legalább egyszer felhasználták őket - paradicsom segítségével nemcsak senkit akartak küldeni a következő világba, hanem maga George Washingtonot is. Igaz, számára a kísérlet észrevétlenül ment. Csak dicsérte új szakácsát, James Bailey-t a kiválóan elkészített új ételért. És sokáig zavart volt, amikor este este elvette a saját életét. Az az oka, hogy a séf kétségbeesett lépésre állt, csak sok évvel később derült fényre.
A villám egy tölgyfa felé sújtotta, amely alatt 1777 nyarán - az amerikai szabadságharc idején - állt Washington kemping sátra. A fa szétesett, ami felfedte az üreges tartalmát - egy konzervdobozt, és benne - ugyanazon Bailey leveleit. Kiderült, hogy brit kém volt, és szakácsműhelye csak fedél volt. A britek nagyon konkrét céllal vezették be a konyhába: megmérgezni Washingtonot, amit James Bailey megpróbált megtenni, és amelyről részletesen beszámolt a brit ébredés parancsnoka felé írt levélben: „Washington tábornoknak szokása egyedül étkezni. Néhány napja súlyos megfázásban szenved és panaszkodik az íz elvesztése miatt. Ezt a körülményt kihasználva beteszem az általános szánt sütőt egy belladonna-hoz kapcsolódó mérgező növény több piros, húsos gyümölcséhez. Néhány óra múlva a tábornok nem lesz életben - fájdalomban fog meghalni. Megtettem a kötelességemet, és most befejezhetem utolsó munkámat. Nem akarom megvárni az elkerülhetetlen bosszút, és meg akarom venni a saját életem."
Mint ez. Bailey konyhakéssel öngyilkosságot követett el. Nem tudta, hogy kétségei vannak, mert referenciakönyve a Kertészet teljes útmutatója volt, mely mindössze három évvel ezelőtt, 1774-ben jelent meg! És ott fekete-fehérben írták: „Paradicsom, vagy paradicsom. A Solanaceae család növényei. A gyümölcsök többnyire vörös, minden árnyalatú, de sárga vagy lila, szinte fekete. A gyümölcsök rendkívül mérgezőek. Hallucinációkat okoznak, majd őrültekké téged, a halálos eredmény elkerülhetetlen."
Bátor kicsi
A szakács halott. És Washington további 22 évet élt paradicsom nélkül. Sőt, Észak-Amerikában még mindig mérgezőnek tekintették őket. Az asculapians aktívan felbujtják a lakosságot a paradicsom ellen, azt állítva, hogy nemcsak appendicitist, hanem gyomorrákot is okoznak: azt mondják, hogy a gyümölcs héja ragaszkodik a gyomor nyálkahártyájához, és ez provokálja a rák kialakulását. 1820. szeptember 26-án azonban Robert Gibbon Johnson bátor ezredes megváltoztatta polgárainak ötletét a paradicsomról.
Az eseményekre Salemben (New Jersey) került sor. Johnson ezredes, aki többször is ellátogatott Dél-Amerikába, szenvedélyes rajongója volt a paradicsomnak. Ő volt az első amerikai, aki nemcsak tenyésztéshez és szelekciójához, hanem paradicsomhasználatához is merült. Az ezredes meg akarta legyőzni a paradicsomokkal szembeni előítéleteket, és minden erõvel elõsegítette ezt a kultúrát a lakosság körében: különösképpen díjat felajánlott annak, aki évente a legnagyobb gyümölcsöt termeli. Sajnos, ez nem segített.
Aztán Johnson úgy döntött, hogy kétségbeesetten lépést tesz. Tudta, hogy Saleme nagy horderejű tárgyaláson megy keresztül, amelybe az emberek drogbementek. Szeptember 26-án reggel leült a bíróság lépcsőire - és egy egész kosár paradicsomot evett a meghökkent közönség előtt. Az összegyűlt személyek meg voltak győződve arról, hogy az ezredes öngyilkosságot követ el. És a helyi tűzoltóság még temetkezési zenét kezdett játszani - annak érdekében, hogy tragédiát adjon ehhez az őrülethez.
De Robert Gibbon Johnson ezredes nemcsak nem halt meg, nem került csaló állapotba, nem mozgott az elméjével és nem tapasztalt fájdalmat, még egyszer sem fojtott be!
2000 ember tanúja volt ennek a kétségbeesett cselekedetnek. Természetesen a beadványukkal a pletykák az eseményről gyorsan elterjedtek, először New Jersey államban, majd az egész országban. És paradicsomot kezdtek!
Kísérletezzenek a hatalom felett
Sőt, olyan mennyiségben kezdtek enni, hogy a hazai piac hamarosan már nem felel meg a lakosság igényeinek. Megmentett import. A következő paradicsomi eset hozzákapcsolódik.
1893 áprilisában a Knicks testvérek pert indítottak az Egyesült Államok Legfelsõbb Bíróságában Edward Hedden vámtisztviselõ ellen. A paradicsom behozataláért vámot kért tőlük, míg az 1883-as vámtarifa szerint csak a zöldségeket, de a gyümölcsöket adóztatta. Szánjon rá időt ellentmondások keresésére. A tény az, hogy a 19. századra a botanikusok végül kitalálták a paradicsomot, és ehető többrétegű bogyókat nevezték el nekik.
És a Nix testvérek, ezzel felfegyverkezve, valami hasonlóba építették az érvelésüket: a paradicsom bogyók, a bogyók ugyanazok a gyümölcsök, és a gyümölcsök nem tartoznak kötelesség alá, ezért Hedden úgy rabol be minket, mint ragadós!
Az esetet, hogy a paradicsomot gyümölcsnek vagy zöldségnek tekintik, az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága május 10-ig tárgyalta. És a válaszadó mellett döntött: „A szótárak fenti definíciói szerint a gyümölcs a növény magjának vagy magját tartalmazó résznek a gyümölcse, különösen az egyes növények lédús, húsos pépje, amely magokat takar. Ezek a meghatározások nem bizonyítják, hogy a paradicsom gyümölcs, és nem zöldség, mind a mindennapi beszédben, mind a vámtarifában.”
Így Amerika lett az egyetlen ország, ahol a paradicsomot bíróságok elismerik zöldségként. Európában még mindig ezek a gyümölcsök …
Natalia KASYAKINA
