Egy embernek élelemre van szüksége. Testünket úgy tervezték meg, hogy napi körülbelül 2,5 ezer kalóriára lenne szüksége. Erre a hatalmas energiára csak a létfontosságú funkciók normál állapotban való fenntartásához van szükség.
De az ételek energiaösszetétele csak a probléma fele. Kémiai összetétele ugyanolyan fontos szerepet játszik. Ezért Hippokratész legendás mondata, miszerint „mi vagyunk, amit eszünk”, soha nem veszíti el értelmét és jelentőségét.
Az elmúlt száz évben a civilizáció gyors fejlődése az emberiség nagy részének lehetőséget adott, ha nem is túlfogyasztotta, de legalább éhség nélkül élhet. Természetesen a kérdés megoldása nem volt túlzás nélküli. Nagy mennyiségű magas kalóriatartalmú étel semmilyen módon nem mérsékelte az ember étvágyát, ezért a fejlett országokban sok olyan ember jelent meg, akik az éhséggel teljesen ellentétes problémáktól szenvednek; ide tartoznak mindenekelőtt az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek problémái.
Az emberi történelem során az éhség volt az egyik legsürgetőbb probléma. Ezt azzal magyarázzák, hogy az emberi népesség növekedési üteme mindig jelentősen felülmúlta a mezőgazdaság lehetőségeit. Kétségtelen, hogy a 19. század közepén a növények és állatok termesztésének modern módszereinek megjelenésének, valamint az élelmiszer-termelésnek köszönhetően a helyzet kissé javult, azonban az éhség problémáját végül nem sikerült legyőzni.
A modern futurológusok és előrejelzők szerint körülbelül 100-150 év múlva mindannyian újabb energia- és termelési válsággal nézünk szembe, számunk gyors növekedése miatt. A lehetséges probléma egyetlen megoldása egy három pontból álló intézkedéscsomag. Az első a fogamzásgátlás, vagy annak növekedésének jelentős csökkenése. A második az energiaforrások felhasználásának csökkentése. Harmadszor, a legfájdalmasabb - csökkenteni kell az étel bevitelét vagy legalább fenntartani azt a szintet, amely kissé meghaladja ugyanezt a 2500 kalóriát.
Ebben a tekintetben a legfejlettebb országokban elkezdték népszerűsíteni a "fogyasztás csökkentésének" különféle módszereit és módszereit. Akárcsak a gomba az eső után, megjelentek kiadványok, könyvek és tévéműsorok, amelyek felszólították a túl drága és magas energiájú ételek lemondására, valamint az olcsóbb és kevésbé tápláló ételek átállítására. Évente száz és ezer "új" étrend és módszer jelenik meg mind a fogyás, mind az "egészséges életmód" érdekében. Természetesen az üzleti képviselők sem álltak félre. A fogyókúrás termékek, a kiegyensúlyozott étrend, az "bioaktív" étrend-kiegészítők és mások hatalmas választéka már régóta jelen van minden nagyobb szupermarketben. Néha a helyzet abszurd megnyilvánulásokhoz vezet; például az alacsony zsírtartalmú tejtermékek olyanok, mint a tejtermékek.
Külön kell beszélnünk az úgynevezett "megelőző éhezésről", amelyek szintén minden lehetséges módon próbálnak népszerűsödni. Sőt, néha az érvelés nagyon nevetségesnek tűnik. Az ilyen népszerűsítők kedvenc módszere az, hogy olyan történeteket mesélnek, amelyek az ókorban az emberek böjtöltek és ezért jól éltek, mindannyian erősek és egészségesek voltak, és minden csodálatos volt velük. Ráadásul csodálatos volt, pontosan azért, mert az év majdnem harmadát böjtölték.
Ebben a történetben csak olyan elem hiányzik, mint a tejfolyók és a zselés partok. Jaj! A böjtöt semmilyen fizikai vagy valamilyen "spirituális" megtisztulás kérdése nem feltételezte. Az embereknek egyszerűen nem volt mit enniük, pontosabban voltak tartalékok, de ha a szokásos, "nem sovány" módban fogyasztották volna őket, akkor egyszerűen nem lettek volna elégek a következő évad első betakarításáig.
Promóciós videó:
Az ilyen elképzelések igazolásához azonban meg kell jegyezni, hogy a rövid távú, legfeljebb 2 napos böjt valóban hasznos lehet a test számára, különösen egy "jól táplált" társadalomban. Először a gyomor-bél traktus pihen. Másodszor, az agyi aktivitás aktiválódik. De ne felejtsük el, hogy a böjt ebben az időszakban negatívan befolyásolja a testet. A máj és a hasnyálmirigy normál munkája étkezés nélkül lehetetlen, a gyakori éhségvizsgálatok a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz akut formáihoz vezetnek. Ami pedig az agyat illeti, tevékenységének éhségtől való aktiválása olyan hétköznapi és alapos indoklással bír, hogy még valahogy szégyelli is a testét.
Az a tény, hogy ebből a 2500 kalóriából a legtöbbet agyi munkára fordítják. Nem hiába van az agynak külön külön vérkeringési köre. És ennek ellenére agyunk úgy van kialakítva, hogy mindig arra törekszik, hogy pihenjen, csökkentse energiafogyasztását. Ez a folyamat magától zajlik, függetlenül a tudatunktól. Tehát, amikor az agy látja, hogy az "üzemanyag" mennyisége meredeken csökken, tudat alatt megérti, hogy az embernek valamit tennie kell, hogy ételt találjon, és az agy minden munkája éppen arra irányul, hogy megpróbáljunk ételt keresni. Ez természetes folyamat; mondhatni akár ösztön is. És valójában az agy böjtölésében nincs semmi pozitívum. Ez a fennmaradó erőforrások banális mozgósítása az újak megtalálásához.
A nyers ételek étrendjének követői és a vegetáriánus cselekedetek nem kevésbé abszurdak. Abszolútra emelik étrendjüket és étkezési kultúrájukat, és vadaknak tartják mindazokat, akik nem értenek egyet velük. Sajnos legtöbbjük és követőik egyszerűen nem értik az emberi fiziológia kérdéseit. Az ember a tucat mindenevő faj egyike. Ez nem kevésbé fontos túlélési eszköz, mint az intelligencia. Végül is a mindenevő segít abban, hogy annak hiányában bármilyen terméket helyettesítsen, és ennek eredményeként túlélje a csökkent étrendi sokszínűség körülményeit. A mindenevőnek azonban van még egy fontos árnyalata: lehetővé teszi az élelmiszer-ipari termékek nagy választéka miatt, hogy kevesebb energiát fordítson asszimilációjukra. Például nem kell fűrészport enni, hogy szénhidrátot juttasson a szervezetébe - egyél almát! Miért korlátozná magát diétájában,a húst szójababra cserélni? Végül is a hús könnyebben emészthető, mint a hüvelyesek.
A megfelelő táplálkozás az egészség és a hosszú élettartam alapja. A legfontosabb, hogy ésszerűen kombináljuk az ételek mennyiségét és minőségét. A test megelőzése és megtisztítása érdekében éhezhet, de nem szabad kultuszba építenie.