A francia uralkodó XIV. Lajos nevét az ország monarchikus hatalmának "aranykora" kíséri. A Napkirály uralma alatt a labdákat és az ünnepségeket valóban királyi léptékben tartották. Sokat írtak XIV. Lajos elnyomhatatlan étvágyáról: az uralkodó hihetetlen mennyiségű ételt fogyasztott egy étkezéskor.
Dauphin Louis és a nővér. | Fotó: media.professionali.ru
XIV. Lajos uralkodása alatt a bírósági szertartás erősebbé vált, majd a bírósági szertartás elérte a csúcspontját. Minden lépésnek szigorúan etikettnek kellett lennie. A királyi étkezés sem volt kivétel.
Érdemes megjegyezni, hogy XIV. Lajos kiváló étvágyával különböztette meg a csecsemőkorától. Az uralkodó két foga született, amelyben mindenki boldog ómen látta. A nedves ápolónak önmagában nehéz volt. És 40 éves korában a király gyakorlatilag fogatlanná vált, ami azonban étvágyát semmilyen módon nem befolyásolta.
Moliere a XIV. Jerome Jean-Leon, 1863. | Fotó: artist-gallery.ru
Közvetlenül az ébredés után XIV. Lajosnak egy tinktúra zsályát vagy egy csésze húslevest ajánlott fel üres gyomorra. Ez étvágyat adott neki. A király reggeli délben kezdődött. A uralkodó egyedül evett, de hihetetlen mennyiségű ételt hoztak az asztalára. Az elején a királyt két kaponából (hízott kasztrált kakasból), egy levesből négy táplálékból, húslevest a kakas fésűkagylóból, húslevest galambokból tálalták. A király gyakran egy tálba öntette a levest.
Konyha csendélet. Frans Snyders. | Fotó: wahooart.com
Ezt melegebb követte. Az asztalon hatalmas hányada volt, egy negyed borjú, 13 galamb pástétma. Egy harapnivalóért sült pulykákat, papagájokat, csirkéket szolgáltak fel. Desszertként a király előtt hatalmas edény volt, friss gyümölcsökkel, egy kisebb tál mellett szárított gyümölcsökkel, lekvárral és kompótokkal. Bizonyára az uralkodó nem érinti az ételeket, de rendszeresen küldött szolgákat a konyhába többet.
Promóciós videó:
Moliere XIV. Lajival vacsorázik. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857. | Fotó: st03.kakprosto.ru
Mivel a király felnőttkorban fogak nélkül maradt, nem rágta az ételt, hanem darabokra nyelte le. Ezt az ételfogyasztási módot "Rabelaisian" -nek hívták, szem előtt tartva Francois Rabelais "Gargantua és Pantagruel" telhetetlen karakterét. A Sun King reggelijéhez képest apja, XIII. Lajos ugyanaz az étkezés nem volt megegyező. Az uralkodó apjának húslevest, lágy főtt tojást, sült almát vagy cseresznyeket szolgáltak fel.
Játékkereskedő. | Fotó: bibliotekar.ru
A Sun King következő étkezése délután 17 órakor érkezett. XIV. Lajos ösztönözte azokat, akik ugyanolyan lelkesedtek, mint ő. Ha valaki egyszerre megehette a disznófejet, akkor megtisztelte a királyi szívességet.
Mivel XIV. Lajos katolikus volt, őnek böjtölnie kellett, mint mindenki másnak. A király tartózkodása csak egy kaponából, négy font borjúból, marhahúsból és bárányból készült levesből állt. Hús sült helyett halat szolgáltak fel: egy ponty, száz garnélarák, lazac, két lepényhal és még sok más hal.
XIV. Pierre Mignard, kb. 1695 | Fotó: storyfiles.blogspot.com
XIV. Lajos ételeinek pusztító mélysége félelmetes. De ebben még mindig volt pozitív pillanat - az uralkodó elnyomhatatlan étvágya megalapozta a kulináris élvezetek fejlődését Franciaországban.
XIV. Lajos - Franciaország királya. | Fotó: pif.livejournal.com