A petersburgági nő, Julia Kleiman komolyan gondolkodott vegetáriánussá válni, vagy legalábbis nem vásárolhat bizonyos fajta húst az egyik termelőtől. A városi nőt arra kényszerítették, hogy ilyen lépést tegyen azáltal, hogy éjszaka kinyitotta a hűtőszekrényt, ahol egy darab hús furcsa zöldes fényben ragyogott, és nyilvánvalóan nem a boldogságból
Julia Kleiman vesz egy darab sertéshúst a fagyasztóból, és vezeti vele a lakás sötétebb sarkába. Senki sem látott furcsaságokat a lányban. Éppen ellenkezőleg, ő maga nemrégiben találkozott egy titokzatos jelenséggel. Egy darab sertéshús, nagyon friss, zöld fénnyel világította meg a hűtőszekrényét, amelyben a villanykörte kiégte.
Most Julia rendszeresen hordja a terméket sötét helyen, és minden alkalommal meg van győződve arról, hogy a fény nem tűnt el. Technikai okokból lehetetlen rögzíteni ezt a jelenséget televíziós kamerával. Fel kell vennünk a szót. És valóban, sötétben egy darab hús gyengéden zöld aurával rendelkezik, valakinek ez viccesnek tűnik, de Julia szerette volna rávilágítani az élelmiszercsodának titkára. Mi van, ha van szaga?
Julia Kleiman: „Tekintettel arra, hogy már be is sikerült főzni belőle, természetesen riasztottunk. Mert mindig vásároljuk. Boltunkban csak ez a cég kínál friss húst, mindig valamiben megbíztuk őt. Tehát most már csak zavart vagyok. Van egy gyermekem, és a lehető legnagyobb mértékben bízni akarok."
Az üzletben - sőt, a térség egyetlen legnagyobb élelmiszerboltjában - a húsválaszték valóban kicsi. És ha a vevő valami fagyasztott, frissítő és lédúsabbat akar, akkor még azt ajánlja, hogy a sertéshús melyet Julia vásárolt.
Párbeszéd, rejtett videokamerán fényképezve:
- Ha több húst fogyaszt, szüksége van rá?
- Nos, igen. Vettem ezt a tölteléket. De jó.
Manapság senki nem vásárol húst, ahogy mondanak. Szinte mindenki tudja értékelni a termék megjelenését, illatát. De annak minőségének ellenőrzése érdekében egy másik módszer jelent meg. Zárja magát otthon a saját fürdőszobában, kapcsolja ki a lámpát, és ellenőrizze, hogy a vásárolt hús világít-e.
Ebben az esetben ugyanazon gyártó sertéshús, mint a világító. Elméletileg pihenhet, aligha káros. Igen, és a hústermékek rendszeresen meggyőzik arról, hogy a ragyogást - egyébként fluoreszcenciát - baktériumok okozzák. Az ételrel, amelyet az állat evett, bekerültek a húsba. Ártalmatlanok az emberekre.
De az alacsony hőmérsékletű technológiák egyeteme kételkedett abban, hogy a mikroorganizmusok nem árthatnak az embereknek. Különösen akkor, ha rendszeresen kerülnek be a testbe étellel. És a szakértők szerint a belvárosi boltból származó hús valószínűleg nem izzhat a baktériumok miatt.
Nina Uvarova, az alacsony hőmérsékletű és élelmiszeripari technológiai szentpétervári állami egyetemi docens: „A kereskedelmi hálózatban a foszfátkeverékeket gyakran használják az eltarthatóság növelésére. Ide tartoznak a foszforsav sói. Valójában izzhatnak. És ha ez erős fény, ez azt jelenti, hogy a húst rossz foszfát-összetételű feldolgozásával dolgozták fel."
Így úgy tűnik, hogy Szentpétervár izzó húsa nem lesz a számlálók csillaga. Egy szokatlan jelenség indokolja az ilyen termékek elutasítását. De itt van a teendő, ha a környéken van egy üzlet, ahol a választék többi része még gyanúsabb, senki sem fog tanácsot adni.