Az amerikai növénynemesítők és a molekuláris biológusok által kifejlesztett lila színű burgonya vitaminokat, tápanyagokat és tápanyagokat tartalmaz, karcinogének nélkül.
A lila burgonya többéves munka eredménye, amelyet a tudósok végeztek David Holm vezetésével, aki a lila mellett piros vörös burgonyát is tenyésztett. Ugyanakkor a szín nem volt a munka elsődleges célja, mivel csak a gyümölcs belső tartalmának tükröződése.
„A burgonya színe határozza meg annak kémiai összetételét. Például a lila és a vörös burgonya nagyon gazdag antioxidánsokban”- mondják a géntechnológiával módosított gumó fejlesztői.
Az antioxidánsok mellett a Holm burgonya nagy mennyiségű C-vitamint, folsavat, cinket, vasat és a test számára szükséges egyéb vegyületeket is tartalmaz. Ezenkívül a lila burgonya gyakorlatilag mentes rákkeltő anyagoktól. Általában - a tökéletes burgonya. Ha Holm a burgonyafajtájának azon képességén is dolgozik, hogy nehéz körülmények között növekedjen, akkor fejlődését meg lehet adni például a jövő űr kolonizátorainak, amelyek a Marsot vörösről bíbor bolygóvá változtatják.
