A növények és gombák szimbiózisát a közgazdasági törvények képezik, és az értékes anyagok közötti cseréje "úszó sebességgel" zajlik.
Nem titok, hogy a legtöbb sushi növény szoros, gyakran szimbiotikus kapcsolatokban él a gombákkal. Ez az unió több mint 400 millió éves. Gyökereik és a micélium szorosan összefonódnak, sőt áthatolnak egymásba. Azáltal, hogy a partnereket saját termelésű szerves anyagokkal látják el, a növények értékes és gyakran meglehetősen szűkös ásványokat, például foszfort kapnak a talajban a gombákból.
Ez a csere nem csak olyan egyszerű, mint az első pillantásra tűnhet. A jelenlegi biológia folyóiratban megjelent új cikk szerzői kimutatták, hogy a gombák az ásványokat szállíthatják olyan területeken, ahol különösen hiányoznak annak érdekében, hogy kedvezőbb cserefeltételeket kapjanak egy partnerüzemből. A tudósok már korábban megvitatták a "biológiai piacok" létezését, amelyekben az erőforrások mozgása nagyrészt a közgazdasági törvények szerint történik. Most azonban megfigyelhető volt a dinamikájukban végzett munkájuk.
Az Amszterdami Szabad Egyetem tudósai megvizsgálták a foszfor mozgását az arbuszkuláris mikorizizában, amelynek gombája mélyen behatol a partner növény intercelluláris térébe, sőt annak sejtjeibe is. Ezt a szerkezetet a sárgarépa gyökerében a Rhizophagus irregulis gombák képezik - ezek kapcsolatát a laboratóriumban vizsgálták. Ehhez a Petri-csészét a talajjal három részre osztották, lehetővé téve a gomba számára, hogy a növény középső részétől a két szomszédosig terjedjen, különböző színű címkével ellátott foszfortartalommal.
A szerzők változtattak a foszfortartalomban a különféle rekeszekben, és nyomon követték, hogy ez hogyan befolyásolja a gomba "viselkedését". Megállapítást nyert, hogy ha egy ásványi anyagot nagyon egyenlőtlen részekre osztja, és tömegének 90% -át az egyik rekeszbe, és csak a 10% -át egy másik rekeszbe osztja, akkor a gomba nemcsak átadja azt egy „gazdag” helyről „ritka” helyre, hanem irányítja ezt a szállítást is. Figyelembe véve egy értékes ásványi anyag hiányát, a növény fokozza a szerves anyag visszatérését, serkenti a gomba aktívabb növekedését és a foszfor kiszűrését.
Ezt használja "kereskedelmi partnere": pontosan ellenőrzi a hiányt, és a gyökereket maximálisan fizeti. A szerzők szerint a gomba nagyon kedvező "árfolyamot" ér el, és hiányos körülmények között ugyanolyan foszformennyiségre 3,8-szor több szerves anyagot képes befogadni, mint az ásványi anyagok gazdagsága esetén.
Szergej Vasziljev