Megszoktuk marhahúst, sertéshúsot, bárányt, csirkét. De a lóhúst vagy az abból származó kolbászt ritkán találják meg, még csak értékesítéskor is. Miért? Nem ugyanaz a hús, mint bármely más? A kérdésre a válasz nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik …
Panacea a nomádok számára
Például Közép-Ázsiában a lóhúst az ősi idők óta fogyasztják. Ezt a szokást a nomád törzsek vezettek be. Egyrészt a lovak mindig kéznél voltak, másrészt húsukat gyorsan emésztik, és melegítő hatásuk van. Az orvosok szerint a lóhús a leginkább környezetbarát hús, a legmagasabb fehérjetartalommal rendelkezik, ideális aminosavak egyensúlyával. Csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, szabályozza a szervezet anyagcseréjét és akár semlegesíti a sugárzás hatásait. Ezen felül nagyon sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Röviden: a lóhús eléggé képes helyettesíteni a teljes értékű étrendet. És mégis - hipoallergén, és teljes mértékben lehetséges, hogy gyermekeinek adják.
Ki eszik lóhúst és ki nem?
De az ázsiaiak mellett nem minden ember készen áll lóhúsra. Nyugat-Európa egyes országaiban a lóhúst ízléstelennek tekintik. A történészek szerint ez a mítosz Napoleon Oroszország inváziójához kapcsolódik. A francia csapatok visszavonulásakor az éhező katonákat lókorongot kényszerítették enni, fűszerek helyett puskaporral. Sokan megmérgezték … Noha napjainkban Franciaországban és Németországban a lóhúst hozzáadják a kolbászhoz. Spanyolországban megtalálható minden nagyobb szupermarketben. Néhány lóhús ételt Belgiumban, Olaszországban, Szerbiában, Szlovéniában és Japánban készítenek. Magyarországon a lovakat kifejezetten hústenyésztéssel tenyésztik. Néhány katolikus országban a középkor óta betiltották a lóhús használatát, amelyet Boniface német érsek és III. Gregory pápa vezettek be misszionáriusok számára. A dolog,hogy az ókori Skandináviában a lóhús használata az Odin isten pogány imádatának része volt. 1000-ben az egyházi atyáknak csak azért sikerült "becsalogatni" Izlandot a kereszténység sorsába, hogy megígérték, hogy nem vezetnek be lóhús-etetés tilalmát - az izlandiak nagyon szerették! Valójában ez volt a táplálkozásuk alapja. Igaz, hogy a tilalmat később egyébként bevezették. De soha nem élte túl a mai napig, és a lóhús nagyon népszerű Izlandon. A zsidók vallási okokból nem is esznek lóhúst: csak kérõdzõk és borjú-patás állatok, például kecskék, tehenek és juhok húsait eszik. Angliában és az Egyesült Államokban tilos "sport" állatok húsának etetése. Ezen túlmenően sok európaiak félnek lóhústól enni, mivel úgy vélik, hogy az káros anyagokat tartalmaz - a lovaknak szánt drogokat. Ausztráliában és Új-Zélandon a lóhús nem tartozik az élelmiszer-előírások kódexébe.a "hús" fogalmának meghatározása. A cigányok, valamint az indiai és brazíliai lakosok megtagadják a lovak étkezését, mivel "kisebb testvéreiknek" tartják őket.
Promóciós videó:
A lóhús nem orosz?
Mi akadályozza meg az oroszokat abban, hogy élvezzük a lóhús fogyasztását? Először is, ugyanazok a vallási hagyományok. Az ortodox kánon közvetlenül kijelenti, hogy „bármit tisztátalannak lehet enni éhínség alatt (szükség). És normál időben nem ajánlott a fel nem szabadított vér (halott), lóhús, rákok, rákok, halak mérlegei; sült vér (madarak és állatok), mezei nyulak, nyulak. " De ez nem csak a keresztény tilalmakról szól. Az oroszok az ősidők óta használtak lovakat asszisztensekként - a huzatot és a vezetési eszközt. Végül is a tehén vagy a disznó nem használható a kocsihoz vagy szánhoz! Ezért a lovakkal kutyákkal és macskákkal bántak: az előbbi őrzi a házat, az utóbbi egereket fog elkapni … Egyszerűen nem volt elfogadott enni. De mégis, éhínség idején, például a polgárháború, a 30-as évek éhínsége alatt a Volga régióban vagy a Nagy Honvédő Háború alatt,lóhúst evett - de hová kell menni! De normál időben megpróbálták ezt nem megtenni. Van egy másik objektív ok is, amely megakadályozza, hogy lóhús kerüljön az asztalra: a ló tömeges tenyésztéséhez nagyon nagy legelőkre van szükség. 15-20 napnál hosszabb ideig (hizlalási időszakban) nem lehet az istállókban tartani, különben a hús íze romlik. Ma a lóhús fő szállítói Mongólia, Kazahsztán és Kirgizisztán. A kazah lóhús a legfinomabb. A "hús" lovakat Oroszországban is tenyésztik, például Bashkiria, Altáj és Jakutia területén. Alapvetően senki sem hibáztat téged, ha viszonylag ritka és ritka lóhús finomságává szeretne étkezni. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megegyezzen, kivéve, ha vannak szerelmesek …Van egy másik objektív ok is, amely megakadályozza, hogy lóhús kerüljön az asztalra: a ló tömeges tenyésztéséhez nagyon nagy legelőkre van szükség. 15-20 napnál hosszabb ideig (hizlalási időszakban) nem lehet az istállókban tartani, különben a hús íze romlik. Ma a lóhús fő szállítói Mongólia, Kazahsztán és Kirgizisztán. A kazah lóhús a legfinomabb. A "hús" lovakat Oroszországban is tenyésztik, például Bashkiria, Altáj és Jakutia területén. Alapvetően senki sem hibáztat téged, ha viszonylag ritka és ritka lóhús finomságává szeretne étkezni. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megegyezzen, kivéve, ha vannak szerelmesek …Van egy másik objektív ok is, amely megakadályozza, hogy lóhús kerüljön az asztalra: a ló tömeges tenyésztéséhez nagyon nagy legelőkre van szükség. 15-20 napnál hosszabb ideig (hizlalási időszakban) nem lehet az istállókban tartani, különben a hús íze romlik. Ma a lóhús fő szállítói Mongólia, Kazahsztán és Kirgizisztán. A kazah lóhús a legfinomabb. A "hús" lovakat Oroszországban is tenyésztik, például Bashkiria, Altáj és Jakutia területén. Alapvetően senki sem hibáztat téged, ha viszonylag ritka és ritka lóhús finomságává szeretne étkezni. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megegyezzen, kivéve, ha vannak szerelmesek …15-20 napnál hosszabb ideig (hizlalási időszakban) nem lehet az istállókban tartani, különben a hús íze romlik. Ma a lóhús fő szállítói Mongólia, Kazahsztán és Kirgizisztán. A kazah lóhús a legfinomabb. A "hús" lovakat Oroszországban is tenyésztik, például Bashkiria, Altáj és Jakutia területén. Alapvetően senki sem hibáztat téged, ha viszonylag ritka és ritka lóhús finomságává szeretne étkezni. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megegyezzen, kivéve, ha vannak szerelmesek …15-20 napnál hosszabb ideig (hizlalási időszakban) nem lehet az istállókban tartani, különben a hús íze romlik. Ma a lóhús fő szállítói Mongólia, Kazahsztán és Kirgizisztán. A kazah lóhús a legfinomabb. A "hús" lovakat Oroszországban is tenyésztik, például Bashkiria, Altáj és Jakutia területén. Alapvetően senki sem hibáztat téged, ha viszonylag ritka és ritka lóhús finomságává szeretne étkezni. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megegyezzen, kivéve, ha vannak szerelmesek …ha viszonylag ritka és ritka lóhúsból szeretne kóstolni finomságként. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megegyezzen, kivéve, ha vannak szerelmesek …ha viszonylag ritka és ritka lóhúsból szeretne kóstolni finomságként. De valószínűtlen, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen megesse, kivéve, ha vannak szerelmesek
