Japán százéves emberek országa. Sok japán tiszteletreméltó életkort él meg - Japánban a férfiak és nők várható élettartama a világon a legmagasabb. Több mint 36 ezer százéves van ebben az országban. A japánok átlagos várható élettartama 82 év, csak irigyelni lehet őket. Ugyanakkor a legfejlettebb kor nagyszülei remekül érzik magukat, és nagyon aktív életmódot folytatnak. Ezek az emberek továbbra is sportolnak, utaznak, és általában érdeklődnek az élet sokfélesége iránt, sőt „nem is tudják, hogyan betegedjenek meg”. A szívrohamok, agyvérzések, a prosztata- és az emlőrák aránya a legalacsonyabb a bolygón.
Miért élnek a japánok sokáig? Hogyan csinálják?
1. Hal, zöldségek, gyümölcsök, rizs és szója - a teljes étrend alapja
A japánok megszállottja a hal. Reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztják. Rizsgolyókra, rizsgolyókra teszik, nyersen, füstölve, sütve, sütve, fűszerekkel párolva fogyasztják. Ennek ellenére több mint 3000 halfaj él Japán partjainál, és mindegyiket finoman lehet főzni. Minden japán átlagosan 68 kg halat eszik meg évente, más országok lakója - 3-4-szer kevesebb. A lazac a japán konyha kétségtelen kedvence, de pisztrángot, makréla, szardínia, tonhal, garnélarák, polip, angolna, fésűkagyló rák és más halakat is használnak.
Az ilyen tengeri étrendnek köszönhetően a szervezet rengeteg fehérjét, ásványi anyagot, jódot, szelént és ami a legfontosabb, omega-3 zsírsavakat kap. Az omega-3 felelős a szív és az erek egészségéért. Ha naponta eszik egy kis halat, vagy halolaj kapszulákat szed, bárki közelebb kerülhet a japán élettartamhoz.
A japán konyha alacsony kalóriatartalmú, és szinte nem tartalmaz a szervezetre káros állati zsírokat. A barna rizs és a zöldség kiváló rostforrás.
A felkelő nap országának emberei is szeretik a zöldségeket. Különösen népszerűek a párolt, repceolajjal párolt keverékek, amelyek pirospaprikából, zöldborsóból, cukkini, padlizsánból, fehérhagymából, negiből, korianderből és természetesen rizsből állnak. Ne feledkezzünk meg a shiitake gombáról. Finoman apróra vágva remekül kiegészítik a tiszta levest. Több zöldség, finom és más.
Promóciós videó:
A japánok szinte minden növényt tudnak főzni és tálalni. A Daikon, a bambuszrügy, a lótuszgyökér és a prózaibb padlizsán, a saláta, a brokkoli a japán szakácsok kezében átalakul, és igazi finomságokká válik. Nem csoda, hogy a japán gyerekeket nem szabad zöldségek fogyasztására kényszeríteni - ez nagyon finom!
A gyümölcsöket Japánban is szeretik, bár a gyümölcs nagy része szárazföldről származik, és drága. Csak frissen fogyasztják, és nemcsak desszertként, hanem salátákban is. Alma, őszibarack, datolyaszilva, szőlő, banán, sárgabarack és citrom - a választás nagyszerű.
A zöldségek és gyümölcsök kiválóan csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ráadásul a gyümölcsök és zöldségek segítenek abban, hogy ne hízzanak felesleges kilókban.
A japán konyháról szóló történet nem lenne teljes szója nélkül. Elképzelhetetlen, hogy egy japán egy napot éljen, és ne fogyasszon alacsony kalóriatartalmú, sovány, fehérjében gazdag szójából készült ételt. Főleg miso leves, tofu darabok, szójaszósz vagy erjesztett natobab formájában fogyasztják.
Szakértők úgy vélik, hogy Japán magas szójatermék-fogyasztása felelős a japán nemzet egészségéért és élettartamáért. Ismét ne feledje, minimum kalória, aminosav és fehérje. A szója sikeresen helyettesíti az állati fehérjét, sőt a telítetlen zsírok tekintetében is felülmúlja. Az orvosok szerint a szójatermékek bősége a japánok egészségének másik tényezője.
2. Miniatűr adagok és étkezési szertartás
A japán rész egyharmaddal kisebb, mint a nyugati rész. Inkább "tartalékkal" zabáljuk magunkat, a japánok pedig inkább éhesen hagyják el az asztalt. A japán étkezés nyugodt. Az ételt alaposan rágva igyekeznek minden falatot megkóstolni. A japán háziasszonyok igazi kézművesek, mindig megpróbálják az ételt nemcsak ízletesé, de a lehető legszebbé és bonyolultabbá tenni. Az ételt meg kell csodálni.
Még meditatívabb étkezés válik a hashinak (pálcika). Lehetetlen nagy darabot megragadni velük - és a test gyorsan telítődik.
3. Semmi több
A japán konyha filozófiája az, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze bármely termék eredeti megjelenését. Fontos a tápanyagok megőrzése az ételekben, ezért a japánok a kíméletes hőkezelést részesítik előnyben, szinte soha nem használnak forró fűszereket és összetett szószokat. Nehézolajok helyett vaj és zöldségfélék helyett repceolajat vagy dashit (hal- és hínárlevest) használnak sütéshez és öltözködéshez.
4. A kevesebb kenyér több rizst jelent
Mit esznek a japánok állandóan? Így van, ábra. Sőt, köretként és külön-külön vagy uzsonnára is. A nyugati kultúrára kíváncsi japán fiatalok néha kenyeret esznek, de általában házi kenyeret. A konzervatív vének pedig egyáltalán nem fogadják el. És a testnek csak ez származik előnyéből, mert a rizs univerzális összetett szénhidrát, ásványi anyag és vitamin forrás.
5. Reggeli - energia egész napra
A japánok reggel nincsenek telítve gyors szénhidrátokkal, mint mi. Az édes gabonapelyhek, zsemlék, palacsinták, rántotta gyors energiát adnak, ebédidőre pedig csak éhséget és csalódást okoznak.
A japán reggeli alapvetőbb: rizs, miso leves hagymával és tofuval, egy szelet lazac és mindig zöld tea. Ilyen reggelivel a jóllakottság érzése csak este múlik el.
6. Közös desszert egy barátjával
A japánok is szeretik az édességeket, csak nagyon kis adagokban eszik meg őket, 2-3-szor kevesebbet, mint a miénk. Emellett sok japán desszert egészségesebb, mint a miénk. Hínárlekváron alapulnak, krém vagy magas kalóriatartalmú krémek nélkül.
7. Több forgalom
Az ülő munka ellenére a japánok megpróbálnak többet mozogni: akár nagy távolságokat is megtenni, liftek helyett lépcsőket használni, autók helyett pedig kerékpárokat használni.
Az 1960-as években Yoshiro Hatano kutató kidolgozta a rendkívül népszerű 10 000 lépéses elméletet Japánban. Ezen elmélet szerint az a személy, aki napi 10 ezer lépést (8 kilométert) gyalogol, tovább él, karcsú marad és nem szenved nyomásproblémáktól.
8. Teaceremónia
Japán a tea országa. A zöld tea Japán szimbóluma. A teaszertartás pedig ötszáz év alatt tökéletesedett folyamat. Zöld teát ittunk éjjel-nappal. Étkezéskor, lefekvés előtt, reggel a hangnemért, csak a nap közepén. A zöld tea minden betegség csodaszere, vélik a japánok. A zöld teát az éttermekben ingyenesen szolgálják fel.
Népszerű a fekete tea és a hideg árpa tea is, nyáron pótolhatatlan.
Itt van egy magyarázat arra, miért élnek sokáig a japánok, itt rejlik a japán élettartam teljes titka! Ha betartja ezeket a szabályokat, nemcsak javíthatja egészségét, hanem valószínűleg tovább is élhet.
Sok szerencsét!