William Davis kardiológus szerint, aki könyvet írt a világ legnépszerűbb gabonájáról, a modern búza "a tökéletes krónikus méreg".
Davis szerint a most elfogyasztott búza nem ugyanaz a nagymama korabeli búza: "Ez egy magas, 18 hüvelykes növény, amelyet genetikai kutatással hoztak létre a múlt század 60-70-es éveiben" - meséli Davis a CBS This Morning című lapnak.
- Ennek a dolognak sok olyan dolga van, amiről senki nem mond neked. Például tartalmaz egy új fehérjét, az úgynevezett gliadint. Ez nem glutén (glutén). Most nem szólok azokhoz, akik glutén intoleranciában és lisztérzékenységben szenvednek (betegség; kb.). Ezt azért mondom mindenkinek, mert mindenki ki van téve a gliadin fehérjének, amely egy opiát. Megköti az agyban lévő opiát receptorokat, és serkenti az étvágyat.
Arra a kérdésre, hogy a mezőgazdasági termelés visszatérhet-e a korábban termelt gabonához, Davis azt mondta, hogy lehetséges, de ez gazdaságilag nem megvalósítható, mivel ez a búza ugyanabból a területből kevesebbet hoz. Davis szerint azonban megindult a búzaevéstől való elmozdulás mozgalma, amely után az emberek jelentősen lefogytak.
"Ha három ember lefogyott pár fontot, az nagyszerű" - mondja. - De azt látjuk, hogy emberek százezrei veszítenek 15, 40, 70 kilogrammot. A cukorbetegek megszűnnek lenni; ízületi gyulladásban szenvedő betegek drámai megkönnyebbülést tapasztalnak. Az emberek jobb lábdaganatokban szenvednek, savas refluxban, irritábilis bél szindrómában, depresszióban és így tovább."
E búza-tartalmú ételek elkerülése érdekében Davis azt tanácsolja, hogy "igazi ételt" - avokádót, olajbogyót, olívaolajat, húst, zöldséget - fogyasszon. - De nem gabona. Amikor gabonát mondok, búzára gondolok, mert az összes gabona több mint 90 százaléka búza, és nem mondjuk árpa vagy len."
Dr. Davis azt állítja, hogy az őrölt gabonából készült élelmiszereknek az állítólag egészségre jó teljes kiőrlésű gabonákkal való helyettesítésének minden alternatívája olyan, mint a nem szűrős cigaretták helyettesítése a szűrős cigarettákkal, és az a meggyőződés, hogy ez jót tesz az egészségnek. Ez az étkezési logika, amely eleve hibás. Mi van, ha egy kicsit megemeli a tétet, és azt mondja: szüntessük meg az összes gabonát, mi történik akkor?
És akkor nemcsak az egészség javulását látjuk, hanem az egészségügy átalakulását is.
Promóciós videó: