A 3D nyomtató lehetőségei szinte végtelenek. Segítségével protézisek, fegyverek, járművek és egyéb nagyon hasznos és technológiai tárgyak készülnek. A legtöbb film szerint a jövőnk egyszerre szörnyű és csodálatos. Mit fogunk látni? Mit csináljunk? Mit fogunk enni?
Mivel a mikrohullámok sokunk számára sugárzást jelentenek, folyamatosan kitaláljuk a főzés új módjait.
Most, hogy a világ megismerte a 3D nyomtatást, természetes, hogy ezt a technológiát felhasználják a főzéshez, és megkönnyíti vagy legalábbis divatosabbá teszi a folyamatot. A Star Trek szerint 2000 év múlva a 3D nyomtatás lesz az egyetlen módja a főzésnek.
A közelmúltban nem tudtuk elképzelni, hogy léteznek-e fényes, automatikus fűzésű cipők, a "Vissza a jövőbe" -től kezdve, de ma lehetőségünk van megkóstolni a nyomtatóból származó ételeket. Tegnap megtanultunk lemezekre nyomtatni és testrészeket fénymásolni, és most készen állunk egy csúcstechnológiás konyha elfogyasztására.
A modern technológiák az emberi életet sokkal kellemesebbé, kényelmesebbé és könnyebbé tették. Most több időt fordíthat a családjára, kellemes időtöltésre és csak hobbira. Bármely edényt kinyomtathat, a legfontosabb az arányok kiszámítása és a szükséges összetevők hozzáadása. Valójában ez ugyanaz a nyomtató, amelyben sok oklevél nyomtatott, csak tinta helyett élelmiszer-összetevőket használ.
És már léteznek olyan éttermek, amelyek csak 3D nyomtatókon főznek! Az Food Ink Londonban nyílik meg. A tulajdonosok bíznak abban, hogy a technológia segít megtakarítani az élelmiszereket és nem termel felesleges ételeket. A menü tartalmazza: "Repülő kaviár", "Caesar életének virágai", "Titokzatos garnélarák" 330 dollárért.
Az élelmiszerek 3D nyomtatása a 3D nyomtatók egyik legkívánatosabb felhasználása.
Promóciós videó:
2012 elején az Essential Dynamics bejelentette a világ első élelmiszeripari 3D nyomtatóját, az Imagine Machine-t. A nyomtató 2012-ben került forgalomba 3000 dollár áron. Az élelmiszer 3D nyomtatók második generációja már elérhető a gyártó honlapján 3795 dollár áron.
Egyedülálló újdonság - a Foodini készülék igazi áttörést jelent az elektronika és a háztartási gépek piacán. A 3D nyomtató nem szöveget vagy tárgyakat nyomtat, hanem valós ételeket.
Ilyen eszköznek még nincsenek analógjai a világon, ezért ára nagyon magas. A nyomtató Android rendszerrel van felszerelve, és csatlakozik a WI-FI-hez. A kijelző mérete 7 hüvelyk. A készülék lehetővé teszi különféle receptek letöltését az internetről és megtekintését.
Az élelmiszereket nyomtató nyomtató körülbelül ezer dollárba kerül. Az intelligens gép képes pizza, péksütemények és pékáruk nyomtatására. Lehetőség van összetett ételek kinyomtatására is: például különféle töltelékkel ellátott raviolira.
Hogyan működik a gép? A főzéshez szükséges összes összetevőt speciális tartályokba helyezzük, amelyeket az élelmiszerek nyomtatásához használunk. Önnek nincs szüksége patronokra. A Foodini különféle ételeket nyomtat, de részt kell vennie a nyomtatásban is. Most a modell fejlesztői forrásokat gyűjtenek az ilyen gépek teljes gyártásához. Körülbelül 100 000 dollárba kerül az indulás, és ennek az összegnek a fele már összegyűlt.
Mi a fő különbség a Foodini és az Imagine Machine között
Az első lényegében egy háztartási készülék élelmiszerek főzéséhez háromdimenziós technológiák alkalmazásával, a második pedig élelmiszertermékeket használ a nyomtatott anyagok tervezésénél. Számos különbség van a rendszerek, a szoftverek és a felhasználói felület halmazában is.
Az ilyen eszköz potenciális vásárlói mindig elfoglalt emberek, vendéglátóipari vállalatok, éttermek és cukrászdák. A fejlesztők bíznak abban, hogy termékeikre kereslet lesz: most az átlagember kevesebb személyes időt fordít összetett ételek elkészítésére.
Sőt, a konyha tisztítása főzés után minimális időt vesz igénybe. Az egyedi receptek kidolgozását olyan szakácsok végzik, akik több csúcsszakács-díjat is elnyertek.
A fő gondolat, amely lényegében inspirálta a Foodini élelmiszer-nyomtató alkotóit, az egészséges életmód és a helyes táplálkozás elveinek betartása.
A természetes termékekből készített házi készítésű ételeknek sokkal jobb egészségügyi hatása van, mint a megkérdőjelezhető minőségű gyorséttermek és félkész termékek napi újrafelhasználható bevitele. Egy ilyen nyomtató feladata megkönnyíteni az olyan ételek elkészítését, mint a gombóc, pizza, ónkeksz és hasonlók. A nyomtató a mozgó emelvényre nyomja a tésztát.
Az a nyomtatási technológia, amelyen az Foodini dolgozik, az FDM, vagyis az anyagokat rétegenként alkalmazzák. A folyékony anyagot öt kapszulába helyezzük, amelyek mindegyike más-más anyagot tartalmazhat, és különböző intenzitással és hőmérsékletgel lehet kinyomni. A nyomtatáshoz szükséges massza keverővel vagy turmixgéppel készülhet.
Nyomtatás után az edény hőkezelésre alkalmas: a pizzát csak a sütőbe kell helyezni, reszelt sajttal vagy galuskával megszórva, amelyet csak vízbe kell dobni és főzni kell. A nyomtatási folyamat során az érintőképernyő segít megérteni, amely teljes mértékben bemutatja a nyomtató összes képességét, valamint recepteket kínál olyan ételekhez, amelyeket egyedi géppel főzhet.
Csokoládé nyomtató
Az ételeket rétegenként nyomtatják - sütve vagy lehűtve. A modern ételnyomtatás lehetővé teszi, hogy a következő irányokban dolgozzon: nyomtatás cukorsziruppal, nyomtatás csokoládéval, palacsinta vagy fagylalt, sajt és tészta nyomtatása. Érdemes megjegyezni, hogy csokoládét nyomtathat, de a csokoládét magának kell megolvasztania.
Melyek az élelmiszer-nyomtatók modelljei
Már a nyomtatók gyártásának kezdeti szakaszában több alapvető modell különböztethető meg.
Digitális csokoládé: Ahogy a neve is mutatja, az olvasztott csokoládé lesz a kapszulák fő összetevője. Úgy néz ki, mint egy körhinta platform konténerekkel. A platform lehűti a csokoládé rétegeit, és háromdimenziós képet vagy cukorkát képez.
A csokoládé rétegezését bonyolítja az a tény, hogy a folyékony forró csokoládé lassan megkeményedik, és a figurának több szakaszon át kell esnie az olvasztott csokoládétömeggel. Egy ilyen autó körülbelül 3000 angol fontba kerül. A technológia csodáját Chock Edge Creator V1-nek hívják.
Bőségszaru: több összetevőből álló ételeket nyomtat. A platform képes hűteni és melegíteni az ételeket - vagyis nincs szükség további nyomtatott ételek előkészítésére. Ugyanez vonatkozik azokra a csövekre, amelyeken keresztül a tömeg áramlik.
Digitális gyártó: Táplálékokat tesz az extruderbe, és a keverő a recept szerint formálja őket.
Cornell: bármilyen folyékony vagy félig folyékony anyag használható. Ennek alapja egy kulináris fecskendő.
ChefJet. Édességeket hoz létre porított természetes ételfestékek, alkohol és víz keverésével. Az ilyen típusú nyomdák kiváló asszisztensek lesznek a hivatásos pékek, cukrászok és azok számára, akik gyakran dolgoznak különféle csokoládéból készült formákkal és feliratokkal. Az összetett készülékkel való munka megkönnyítése érdekében az alkotók oda építették a The Digital Cookbook-ot. Egy ilyen gép képes lesz csokoládé édességek nyomtatására vanília, menta, alma vagy cseresznye ízével és illatával. Egy ilyen nyomtató kikiáltási ára körülbelül 5 ezer dollár.
A továbbfejlesztett ChefJet Pro kombinált ízű színes édességeket hoz létre. A készülék ára 10 ezer dollár. Az alkalmazások mind az Android, mind az iOS rendszereken működnek. A felhasználó kiválaszt egy receptet az érintőpanelen, és a nyomtató megkérdezi, hogy az összetört összetevőket melyik kapszulába töltse be. Élelmiszernyomtató specifikációi: A nyomtatási terület méretei: 25,0 cm Sz x 16,5 cm M x 12,0 cm V. Súly: alig több mint 10 kilogramm. Érintőpanel: 7 hüvelykes OC Android fut. Internetkapcsolat támogatás: Wi-Fi modul. Forgatható üvegplatform: átmérő 26 cm Kapszulák: 5 különböző töltetű kapszula lehet egyszerre a nyomtatóban. A nyomtató egyszerre csak egy kapszulát használ. A kapszulákat automatikusan kicserélik. Az anyag, amelyből a kapszula készül, a fogyasztó döntésétől függ. Ez lehet acél vagy biztonságos és magas hőmérsékletnek ellenálló műanyag. A kapszula kapacitása valamivel több mint száz milligramm. 5 kapszula összkapacitása 615 ml.
A britek kifejlesztettek egy ilyen eszközt, amely málnát nyomtat reggelire a gyermekek számára. a termék gyorsabban és könnyebben képződik.
A nyomtatott málna kicsit hasonlít a vörös kaviárhoz. Az egészséges reggeli íze málna lekvárnak felel meg, és pontosan olyan illata van, mint ennek a bogyónak. A természetes élelmiszer-színezékek segítségével megváltoztathatja a késztermék színét és ízét. Az alkotók elismerik, hogy a készülék tesztelése során egyszer egy négyzet alakú kék bogyót kaptak, amelynek íze és illata banán volt.
A fejlesztők célja az emberi érintés határainak kibővítése. A nyomtató olyan, mint egy sokszorosító gép, amely ismételten megjelenik az egyik népszerű tévésorozatban. Az egészséges ételek főzéséhez szükséges eszközök kifejlesztésében részt vevő tudósok egy csoportja küzd a rák és a cukorbetegség kialakulásának problémájával.
A projekt részeként egy tudóscsoport az átlagpolgár étrendjének elemzésén dolgozik, és keresi a módját annak, hogy az ételek és a főzési folyamat a lehető leghasznosabb és legegyszerűbb legyen. A tudósok bíznak abban, hogy mindegyikünknek külön-külön hiányzik a tápanyag és a nyomelem. Minden ember számára elkészítenek egy „táplálkozási dossziét”.
A kilátás nagyon biztató - a vállalat olyan szkenner létrehozását tervezi, amely elemzi a test általános állapotát, és javaslatot tesz arra, hogy mely ételeket érdemes a diétába helyezni. A mindannyiunk számára ismert mikrohullámú sütők fokozatosan, közvetlenül a szemünk előtt válnak a múlté.
A legmagasabb minőségű olasz tésztát előállító Barilla nemrégiben jelentette be, hogy az elkövetkező évek során tervezi 3D-nyomtatóval ellátni éttermi láncát.
Mi az innováció lényege? Vendég, a létesítmény látogatója rendelést ad le, és az étel szó szerint elkészül pár percen belül.
A projekt az Eindhoven TNO-val együttműködésben készül. Kjeld Van Bommel, a TNO projektgondozója megerősítette, hogy két éve dolgoznak együtt Barillával ezen az ötleten.
Több nyomtató már megkezdte a munkát vendéglátó-ipari létesítményekben, most a gyártott paszta ízének és a készülék műszaki jellemzőinek javítása folyik.
A Barilla a világ egyik vezető tésztagyártója. A 3D nyomtatási technológiák felhasználásával a gyártási folyamatban még népszerűbbé váltak, és teljesen biztosak abban, hogy a 3D nyomtatás hamarosan tömeges tömegjelenséggé válik.
Az ilyen technológiai folyamatokban a fő a főzés nagy sebessége. Az ilyen ételnyomtatás kétségtelen előnye, hogy a paszta bármilyen formát kaphat - a kreativitás legszélesebb területe nyitja meg Van Bommelt, az egyik közvetlen projektmenedzsert:. Tehát egy személy kedveskedhet egy kedvesének, ha tésztát rendel egy csokor rózsa formájában egy étteremben.
Jelenleg különösen népszerűek az olyan modellek, mint a "Rosa Pasta", amelynek szerzője Lori Tupin francia tervező. A tészta virág formájában készül, amely a főzési folyamat során megnyílik. Danilo Spiga és Louis Fraguardo kifejlesztette a Vortipa koncepciót, amely hasonlít egy tortára. A Lune-t az olasz Alessandro Carbine találta fel. Ebben az esetben a krátereket meg kell tölteni hagyományos paradicsommártással.
A 3D nyomtatási technológiák segítségével már készülnek alkatrészek különböző mechanizmusokhoz, hidakhoz, sőt egész házakhoz. Úgy tűnik azonban, hogy a technológia sokkal nagyobb potenciállal rendelkezik, és felhasználható az élelmiszeriparban. Legalábbis erről gondolnak a jeruzsálemi Héber Egyetem tudósai, akik megalkották az első élelmiszer-3D nyomtatót, amely képes élelmiszerek nyomtatására.
Odeda Shosejov és Ido Braslavski feltalálók szerint az ilyen nyomtatók gyártásának folyamata nem olyan bonyolult, és legfeljebb 5 évbe telhet, amíg belépnek a tömegpiacra. Élelmiszer 3D nyomtatójuk nanocellulózt, fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat használ alapanyagként. Most a nyomtató csak tésztát tud nyomtatni, de a kutatók szerint a nyomtatójuk többet is képes.
A tudósok több éven át tanulmányozták a nanocellulózt és arra a következtetésre jutottak, hogy az emésztőrendszerben lévő enzimek nyugodtan emésztik meg ezt az anyagot, és maga a nanocellulóz sem okoz semmilyen mellékreakciót. A jövőben a szakértők nemcsak a tápanyagokkal, hanem a vitaminokkal, nyomelemekkel és antioxidánsokkal is keverik a nanocellulózokat. A nanocellulóz a nyomtató lézeréből származó hőmérséklet hatására megköti az összetevőket. Ebben az esetben a lézeres feldolgozás lehetővé teszi, hogy a nyomtatott edény "hagyományosabb" megjelenést kölcsönözzön.
Maguk a feltalálók szerint fejlődésük meglehetősen ígéretes. A főzés során történő felhasználása mellett segítséget nyújt azoknak, akik betartják a szigorú étrendet - cukorbetegek, vegetáriánusok, hivatásos sportolók, allergiások és így tovább. Általában mindazok, akiknek bizonyos anyagok jelenléte az élelmiszerekben károsíthatja az egészségüket.
A kísérleti biológia 2018 konferencia során a dél-koreai tudósok egy nagyon szokatlan fejleményt mutattak be, amely a jövőben azt állítja, hogy egy lakás háztartási felszerelésének szerves része.
A 3D nyomtatási technológiák vagy már elfoglaltak bizonyos réseket, vagy a következő években elfoglalják őket. Nagyon sok alkalmazás létezik a technológiára - az űrállomások és a holdbázisok építésétől az emberi szervek nyomtatásáig, azonban egy dél-koreai tudóscsoport fejlődése kissé hétköznapibb. Az élelmiszerek 3D nyomtatásáról szól.
Az eszköz képes reprodukálni az élelmiszertermékek fizikai tulajdonságait, és ami a legfontosabb, nanoskálájú textúrájukat. Működéséhez a nyomtató tápanyagok, elsősorban fehérjék és szénhidrátok őrlésével nyert porösszetevőket használ -100 Celsius fok hőmérsékleten. Ezután a keletkező por víz, nagy nyomás és hőmérséklet hatására porózus fóliává válik.
Nehéz túlbecsülni az eszköz előnyeit. Először lehetővé teszi az ételek nyomtatását, figyelembe véve az egyéni preferenciákat, ideértve az adott személy anyagcseréjének jellemzőit is. A tudósok szerint a készülék lehetővé teszi az emésztés sebességének szabályozását is, ami azt jelenti, hogy a lehető legegészségesebb ételeket hozzák létre. Másodszor, a készülék jelentősen csökkenti az élelmiszer-szállítás költségeit, valamint azok tárolását, ami sok ember számára megoldhatja az éhség problémáját, különös tekintettel azokra a tudósokra vonatkozó előrejelzésekre, akik a világ népességének 2050-re 10 milliárd emberre való növekedését jósolják.