Mindannyian hallottuk, hogy egy tapasztalt erdész mindig egy kést visz magával az erdőbe (és egy kötelet és egy öklét is, de ez egy teljesen más történet;), mert a gombákat soha nem szabad kihúzni a földből, hanem csak óvatosan vágja le a láb tövében …
Azok számára, akiket ez a kérdés sok év óta gyötör, akik álmatlan éjszakákban szenvednek, újra és újra visszatérnek gondolataik ehhez a rejtvényhez, azonnal mondom, ez egy mítosz.
A gombákat nem szükséges levágni, mindenféle megbánás nélkül kihúzhatók a földből - ez nem okoz kárt a gombában. Mindent nem tudsz tovább olvasni.
Figyelmeztetlek, hogy ne olvass tovább!
Óvakodjon az unalmas tudományos magyarázattól!
Nos, oké, lázadó, legyen az utad, te választottad. Tehát először próbáljuk meg kitalálni, honnan nőnek a lábak ebből a mítoszból.
Promóciós videó:
A Tévhit eredete
Próbáljon azonnal emlékezni mindarra, amit a gombáról tud. Valószínűleg az jut eszedbe, hogy az általad ismert gombák többsége a földből nő, hogy nem mozognak, hogy földalatti és földfeletti részük van. Akik jól tanulták a biológiát az iskolában, valószínűleg más jellemzőket is felidéznek: spórákkal szaporodnak, sejtfalaik vannak, és az alsó növényekhez hasonlóan hiányoznak a szövetek is. Kire emlékeztet minket egyáltalán ez a leírás? Így van - ez nagyon hasonlít a növények leírásához, és nem meglepő, hogy sokáig a gombát tartották ilyennek.
Mi történik, ha mondjuk egy virágzó pitypanghoz megy, és kihúzza a földből? Természetesen a pitypang el fog pusztulni, mivel nemcsak a hajtását húztad ki, hanem egyúttal nagy valószínűséggel akár egy részével, akár egész gyökérrel kihúztad. Van azonban meglehetősen nagyszámú növény, például gyöngyvirág, fejlett földalatti szervekkel, amelyekben nagy mennyiségű tápanyagot tárolnak - ha csak a hajtást vágják le egy ilyen növényről anélkül, hogy károsítanák a földalatti részt, akkor a növény nem pusztul el, hanem a föld alatti tartalékát felhasználva új menekülés. Egyszerűen fogalmazva: a kivágott növény helyett új növény fog növekedni. Nem nehéz kitalálni, hogy nem tudva, hogy a gombák hogyan vannak elrendezve, és tévesen sokféle növénynek tartják őket, az emberek átadták nekik ezeket az ötleteket, és úgy döntöttek, hogy a gomba kihúzásávalkárosítják a "gyökerét" (aminek valójában nincs), és arra a téves következtetésre jutnak, hogy egy ilyen "kihúzott" gomba helyén nem fog új nőni.
HOGYAN VALÓBAN
Ennek ellenére a felszínes hasonlóság ellenére a gomba egyáltalán nem növény. Különböző biokémiai összetételük, más fiziológiájuk, más felépítésük van, és ami a legfontosabb, a növényekkel ellentétben nem képesek fotoszintetizálni (röviden: azok számára, akik elfelejtették, mi a FOTOSZINTÉZIS - ez a módszer a szükséges tápanyagok megszerzésére, amikor egy növény szén-dioxidot és vizet vesz a környezetből, és napenergia felhasználásával belőlük termel életéhez szükséges fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat). Miért halt meg például a pitypang, amelyet elővettünk? A gyökérzet gyökerével megfosztottuk a víz normál felszívódásának képességétől, a fotoszintézis folyamata leállt és a pitypang elhalt. Ugyanezen okból meghalt és levágták - eltávolítva annak légi részét, megfosztottuk a levelekben és szárban képződő fotoszintetikus termékek gyökerét,és mivel ő maga nem tárolt semmit a földalatti részen, mivel elvesztette a tápanyagokat, nem volt képes új hajtást létrehozni és újra meghalt.
Mivel a gomba önmagában nem képes szerves anyagot előállítani, az állatokhoz hasonlóan kénytelenek kívülről felszívni. A létezésének több milliárd éve alatt a gombák számos módszert elsajátítottak a szerves anyagok kinyerésére: vannak parazita gombák, ragadozó gombák, symbiont gombák, de a gombák oroszlánrésze úgynevezett SAPROTROPH. A szaprotrófok olyan szervezetek, amelyek pusztán kifejezve bomló szerves anyagokat használnak fel az élelmiszerekhez: állati tetemek, bomló lombok, iszap stb. És hol vagyunk tele bomló szerves anyagokkal a szárazföldön? Így van - a talajban, azaz csak ahol ezek a gombák, légyölő galóca és gombák kilógnak. És akkor eljött az ideje az egyetlen képnek a szövegben:
Tehát hogyan működik egy gomba valójában? A növényhez hasonlóan a gomba valóban egy föld feletti és egy föld alatti részből áll, de a növénytől eltérően a gomba földi részének, az úgynevezett termőtestnek, csak egyetlen célra van szükség - a spórák elterjesztésére, azaz körülbelül ugyanannyira, amire szüksége van, mondjuk egy alma almát. Az "igazi" gomba a föld alatt található, és micéliumnak vagy tudományosan micéliumnak hívják. A gomba igazi teste a micélium, amelynek felülete elnyeli a talajból a vizet és a nagyon lebomló szerves anyagokat.
De mi a különbség, mondod? Még mindig le kell vágnod a gombát, nem pedig pengetned? Végül is a kihúzása károsíthatja a micéliumot, igaz?
Nem igazán. Az a tény, hogy a gomba micéliuma általában hatalmas, és hatalmas területeket foglal el. Például a világ legnagyobb micéliuma 8.800.000 négyzetméter területtel rendelkezik. és az összes gyümölcstestet kitépve a földből, egyidejűleg megragadva velük a micélium több négyzetcentiméterét, még ebben az esetben is, a micéliumra gyakorolt hipotetikus kár elhanyagolható lesz méretarányához képest, és a micélium gyorsabban nő az előző méretére, mint ezt a bejegyzést olvasta vége. De ha a gombát levágják, akkor a sérült láb egy darabja a földben marad, amelyben rothadó baktériumok indulnak el, amelyek behatolhatnak a micéliumba, és néhányat károsíthatnak is (szintén nem túl nagyok,mivel a gombák nagy mesterei a baktériumok elleni harcnak) a micélium része.
Amint láthatja, bármit is mondhat, a gomba vágásának eljárása teljesen értelmetlen és potenciálisan még károsabb is, ezért legközelebb, amikor gombát keres, bátran tépje le a kezével, és ne aggódjon =)
PS A szöveg kis mennyiségű biológiai pontatlanságot tartalmaz. A szerző tud róluk, és kéri, hogy ne dobjon rá kakakhamit értük =) Megpróbáltam hozzáférhetővé tenni a szöveget olyan emberek széles köre számára, akiknek nincsenek különleges ismereteik a biológiában, ezért helyenként egyszerűsítenem kellett.
Szerző BioMyth