A világ minden tájáról kialakult a vikingek imázsa, és dicsőséges győzelmeiket ünnepségekkel ünnepelték, amikor az alkohol úgy öntött, mint egy folyó, és mindig hússal ragadták meg. Úgy döntöttünk, hogy kitaláljuk, hogy valójában milyen volt a bátor harcosok étrendje.
Gundestrup üst.
Valójában változatos és gazdag vad- és háziállatok, gyümölcsök, gabonafélék, baromfi, hal és más olyan ételek voltak, amelyekben tenyészthetők, betakaríthatók vagy vadászhatók. Ezért nem meglepő, hogy étrendjük sokkal jobb és változatosabb volt, mint a középkori Európa más részein. Az ősi ereszcsatornák és ürüléktartalmak tanulmányozása azonban kimutatta, hogy a vikingek gyakran szenvedtek bélféregtől és más parazitáktól, valamint azt is, hogy a gyomorban néha gyomokat találtak, amelyek az emberre kissé mérgezőek.
Hús szárítása Izlandon.
Az átállott bálnák hús és zsír a Viking étrend jelentős részét képezték. A tudósok megvizsgálták az ősi fosszilis szemétgyűjtőket, hogy meghatározzák az állatok csontjait, megvizsgálták a tavak és mocsarak fenekét, hogy megnézzék, milyen növénytípusokat evett, és gondosan átolvassák a szagokat és az Eddát, hogy meghatározzák ezen emberek kulináris szokásait. Kiderült, hogy a vikingek nem sütött húst, hanem főzték. Az alsó szélességben háziasított sertések, kecskék, juhok, lovak és egyéb szarvasmarhák húsát ették. A teheneket leggyakrabban hús és tej tenyésztésére tenyésztették.
Viking vacsora felújítása.
Az ősi állati tollak famaradványai azt mutatják, hogy egyes gazdaságokban 80-100 állatot tartottak. A vikingek csirkéket, libákat és kacsákat is tenyésztettek. Az északi területeken a vikingek inkább vadászatra támaszkodtak, mint tenyészállatokra, vaddisznókra és jávorszarvasra vadásztak. Imádták a vikingeket és a halakat. A Balti-tengeren és az Atlanti-óceánon makréla, foltos tőkehal és tőkehal, valamint folyókban kagyló és lazac halásztak. Az északi halászok nem vonzódtak a fókák és a delfinek vadászatához, de húsukat általában szárították és füstölték (és a messze északon megfagyasztották).
Skandináv ünnep.
Promóciós videó:
De a félelmetes harcosok nem csak húst esztek. A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és a napraforgóolaj étrendjének meglehetősen jelentős részét képezték. A vikingek különféle szilvát, töviset és almát evett, és hosszabb tárolásra szárították a gyümölcsöt. Kertükben zöldségeket termesztettek és vadon termő zöldségeket, például retek, borsó, bab, káposzta, zeller, spenót, paszternák, fehérrépa és sárgarépa betakarítottak. Hagymát, gombát és tengeri moszatot evett, és gabonaféléket használt tortillák sütéséhez és sör főzéséhez. Dublinban bizonyítékot találtak arra, hogy a vikingek kapor-, mustár- és mákmagot használták ételeik ízesítéséhez. Oseberg sírjaiban torma, mustár, köménymag és vízitorma nyomait találták.
Melim maláta - lesz sör.
A régészek többször találtak bizonyítékot arra, hogy a vikingek fokhagymát, borókabogyót, vadon élő köményt, majoránna, kakukkfű, menta, petrezselyem és lávafélék használtak ételeikben. Az egzotikus fűszerek a kereskedelemnek köszönhetően a középkorban is Skandináviába kerültek. A vikingek örömmel vásároltak babérleveleket, ánizsmagokat, fahéjat, szerecsendiót, szegfűszegét, kardamomot, gyömbért, sáfrányot, köményt és borsot. A sör mellett a kemény északi harcosok is ivtak közönséges vizet, tejet és rémet.
A vikingek ünnepe.