Az emberi tevékenység eredményeként nemcsak az éghajlat változott. Savanyúbbá tettük a világot. És ez nem csak a savas eső. Az elmúlt száz évben az óceánok savassága 8,2-ről 8,1-re csökkent. Ilyen körülmények között nem meglepő, hogy minden lúg meglepően hasznos számunkra. Vessen egy pillantást az "ionizált" lúgos vízre. Valóban olyan jó, mint gondolják az emberek?
Mi az alkáli víz?
A logaritmikus pH-skálát széles körben használják a különféle közegek savasságának mérésére a világon. A skála felső részén (pH 1-7) lévő anyagokat savasnak tekintik. Ugyanakkor az anyagok, amelyek a skála felső felében helyezkednek el, pH-juk 7–14, lúgnak vagy bázisnak tekinthetők.
Technikai szempontból a pH arra az ion mennyiségre vonatkozik, amelyet egy anyag felszabadít, ha vízben oldódik. A sav pozitív töltésű hidrogénionokat szabadít fel. Minél alacsonyabb a savak pH-ja, annál több ion szabadul fel. Mivel a pH-skála logaritmikus, ha vízben oldják, akkor a 4-es pH-jú tízszer több hidrogéniont bocsát ki, mint egy savas, amelynek pH-ja 5, és 100-szor nagyobb, mint egy savas, amelynek pH-ja 6.
Ugyanakkor a lúgok, ha vízben oldódnak, felszabadítják a hidroxid-ionokat (negatív töltésű vízmolekulák, amelyekben nincs hidrogénatom). Tiszta vízben a hidrogénionok és a hidroxid-ionok semlegesítik egymást, ennek eredményeként teljesen semleges savassága (pH 7).
Az ivott víz azonban szennyeződések és ásványi anyagok miatt enyhén savas. A közönséges italok, például a limonádé és a narancslé, még savasabbak. A háttérben lévő lúgos víz akaratlanul vonzza a figyelmet. A kereskedelemben kapható lúgos víz többsége pH-ja 8-10.
Feltehetően pozitív hatással kell lennie az egészségre. A popsztárok lúgos vizet fogyasztanak a másnaposságtól az oszteoporózisig és akár a rákig terjedő betegségek kezelésére, miközben megvédik testüket a túlzott savasságtól. De van-e tudományos bizonyíték? Úgy néz ki, hogy nem.
Promóciós videó:
A test önellátása
A táplálkozási és epidemiológus, Tanis Fenton szerint az egész a marketingről szól. Más szavakkal: az lúgos víz inkább marketing trükk, mint tudományos jelenség. 2014 és 2017 között az alkáli víz eladásai tízszeresére növekedtek, millió termelőt hozva a termelőknek. Kevés bizonyíték van arra, hogy az ilyen víz jótékony hatással lenne az átlagemberre.
Tény, hogy testünk még akkor is képes megőrizni egészségünket, ha modern, enyhén savas italokat iszunk. Erős belső mechanizmusokat fejlesztettünk ki savassági szintjük szabályozására pusztán azért, mert máskülönben nem éltünk volna túl. Ha vérünk savassági szintje meghaladja a 7,35-7,45-et, meghalunk.
Mi történik, ha túl sok savas anyagot fogyaszt? A vizelet nagyrészt kissé savasabb lesz. A normál vizelet mindig enyhén savas - ez azt jelzi, hogy a vizeletrendszer ellenőrzi a belső pH-t.
A lúgos anyagokat illetően a gyomor őrizte a test túlzott lúgosítását. Bár a vér pH-ja 7,4-en állandó, a gyomor sokkal savasabb, 1,5-3,5 pH-val. Egy bölcs gyomor semlegesíti a feleslegesen lúgos anyagokat - beleértve a vizet is - jóval azelőtt, hogy bejutnának a véráramba.
Bizonyos esetekben az alkalikus víz hasznos lehet. Például, ha sav-reflux van, segíthet enyhíteni az irritációt. De a rendelkezésre álló bizonyítékok nem igazán meggyőzőek, és a meggyőzőbb vizsgálatok kockázatosak lehetnek. Néhány kísérletben lúgos vízzel táplált patkányok szívproblémákat szenvedtek és kevésbé aktívak voltak, mint azok a patkányok, akik rendszeres vizet ittak.
Tehát úgy tűnik, hogy a lúgos víz nem ér extra pénzt, nem is beszélve a lehetséges egészségügyi kockázatokról. A sima víz azonban nagyon egészséges, és szívünk aljától ajánljuk!
Evgeniya Yakovleva