Több tudományos tanulmány szerint a napi kalóriabevitel egyszeri és végleges csökkentésével komolyan megváltoztathatja az életét jobbá.
Képzeljük el egy ilyen jelenetet a közeljövőben. Egy étterem. Egy férfi és nő az első randevúban. Amikor végre sikerül megbirkózni az idegesség néhány részével, minden jól megy.
A férfi azt mondja, hogy 33 éves, még nem volt házas, és nyilvánvalóan nem hajlandó a család létrehozására.
A nő életének történetét meséli el neki: 52 éves, feleségül vette, elvált, és gyermekei vannak, akik már 20 évesnél idősebbek.
A férfit meglepte: a nő nem tűnik idősebbnek, mint maga, sőt még fiatalabb is.
Egy ilyen jelenet álma vált valóra Julie Mattisonnak, az USA Nemzeti Idősözési Intézetének (NIA). Amint azt javasolja, eljön az idő, amikor egy ember biológiai órája teljesen más időpontokat számol be, amelyeket most életkornak hívnak.
Ez valószínűtlennek tűnik, de az orvostudomány fejlődésének és az életkörülmények általános javulásának köszönhetően az emberiség már jó néhány lépést tett e célkitűzés felé.
Például 2014-ben az Egyesült Államokban egy statisztikai jelentés (az Egyesült Államok Egészségügyi Interjú Felmérése) szerint az 50–64 éves életkorú amerikaiak 16% -a szenvedett krónikus betegségek minden nap. És csak három évtizeddel ezelőtt 23% volt.
Promóciós videó:
Más szavakkal: nem csak hosszabb ideig élünk, hanem őseinkhez képest egészségesebbek is életünk utolsó szakaszában. Ráadásul az utóbbi megvalósítása könnyebbnek tűnik, mint a várható élettartam növelése.
Tehát mit kell tennünk, hogy még tovább növeljük az élettartamot és az életminőséget? A kutatók szerte a világon sokféle ötletet tartalmaznak ebben a témában.
Matthison és kollégái számára azonban a válasz: nagyon egyszerű változtatásokat hajt végre étrendjében. Szerintük a legfontosabb az, hogy csökkentsék az étel mennyiségét a tányéron, amit a tudósok "kalóriakorlátozásnak" hívnak.
A javasolt étrend nem korlátozódik a zsíros ételek egyszerű elutasítására vagy az önmegtartóztatás időszakaira. A lényeg az, hogy fokozatosan és óvatosan csökkentsék a rendesen fogyasztott ételeket, és soha ne növeljék azokat újra.
Az 1930-as évek elején nyúló tanulmányok kimutatták, hogy a naponta fogyasztott étel mennyiségének 30% -os csökkenése hosszabb és aktívabb életet eredményez - férgekben, legyekben, patkányokban, egerekben és majmokban.
Általánosságban elmondható, hogy az állatvilágban a kalória korlátozása a legjobb gyógymód az élet pusztító hatására a testre. Talán ugyanez működhet az emberekben is?
Az ókori Görögországban Hippokratész, az első orvosok között, akik a betegséget teljesen természetes dolognak tartották, észrevette, hogy sok betegség társulással jár. Az elhízott görögök fiatalabban halt meg, mint a vékony görögök - ez nyilvánvaló volt.
A 15. század végén a gyengéd velencei arisztokrata Luigi Cornaro sikerült megtennie a látszólag lehetetlennek. Ha az önelégülés csak az egészségre káros, akkor talán az aszketizmus hasznos lesz?
A 40 éves Cornaro csak napi 350 gramm ételt fogyasztott (a jelenlegi becslések szerint kb. 1000 kalória). Kenyeret, tojást és húslevest evett. A hús közül borjúhús, kecske, marhahús, zabdara, rigó és csirke választott. A halászoktól a helyi folyókban kifogott halat vásárolt.
Így azáltal, hogy csak az étel mennyiségét, de nem az étkezési formát korlátozta, Cornaro - mondta - tökéletes egészséget ért el. Újabb 40 évet élt.
Bár életének végén 98 évesnek állította, úgy gondolják, hogy 84 éves volt, amikor meghalt - és ez a nagyon lenyűgöző korszak a 16. században, amikor az 50–60 évesek öregnek tekintették.
1591-ben unokája nagyapja posztumuszos esszékét három kötetben publikálta, a „Sobers Living” megbeszélések című cikkében, amelyben Cornaro ragaszkodott a kalória korlátozásának bevezetéséhez minden ember mindennapi életében, hogy megváltoztassa az öregedési folyamatot, és lehetőséget adjon az idős embereknek egy teljesebb életre. a társadalom érdekében.
Élethosszabbítási kísérletek
Cornaro természetesen érdekes ember volt, de kijelentései nem elegendőek ahhoz, hogy a komoly tudomány ugyanazon következtetéseket vonjon le. Még ha a közel 50 év alatt is nagyszerűnek érezte magát, amikor ételre korlátozta magát (ami nagyon kétséges), az eset csupán egy ember története.
1935-ben egy, a fehér patkányokkal végzett alapvető tanulmány kimutatta, hogy az étkezési korlátozások 30-50% -kal növelték a várható élettartamot és késleltették az életkorral összefüggő betegségek okozta halált.
Természetesen, ami jó patkányoknak és bármely más laboratóriumi állatnak, nem feltétlenül működik az emberek számára.
A hosszú távú tanulmányok, amelyek során az embereket egész életük során megfigyelik, ritkák. "Nekem nehéz elképzelni, hogy valaki finanszíroz egy ilyen programot" - mondja Matthison. "Még akkor is, ha 40 vagy 50 éves korában kezdi meg kutatásait, még mindig 40 év áll előtted."
Ezenkívül hozzáteszi, hogy komplex társadalmunkban szinte lehetetlen kizárni további tényezők - testmozgás, dohányzás, kezelés, mentális betegségek stb. - befolyását.
Tehát az 1980-as évek végén úgy határoztak, hogy két független, hosszú távú tanulmányt készít a kalória korlátozásáról: az egyik az Országos Öregedési Intézetben, a másik a Wisconsini Egyetemen. Vizsgált alanyoknak Rhesus majmokat választottuk.
A helyzet az, hogy ezekkel a főemlősökkel rendelkező emberek teljes DNS-ének 93% -át teszi ki. És nagyon hasonlóan öregedünk.
A rhesusmajmokban, miután meghaladták a középkorú akadályt (számukra ez kb. 15 éves), a hátsó rész kezd rekedni, a bőr és az izmok cseppenni kezdnek, és a szőrzet szürkévé válik. Sőt, az emberekhez hasonlóan ezeknél a főemlősöknél is egyre növekszik a rák, a cukorbetegség és a szívbetegség előfordulása az életkorral.
"Kiváló modell az öregedés kutatására" - mondja Rosalyn Anderson, a Wisconsini Egyetem gerontológusa.
Ráadásul könnyen ellenőrzés alatt tarthatók. Táplálékot dolgoztak ki 76 rhesusmajomnak a Wisconsini Egyetemen és 121-re a NIA-ban. Különleges sütikkel etetik őket, amelyekben a főemlősök megkapják az összes szükséges tápanyagot és ásványi anyagot. Ugyanakkor a restrikciós csoportba tartozó makákók fele 30% -kal kevesebbet eszik.
Egyikük sem éhezik. Vedd Shermanet, egy 43 éves férfit a NIA laboratóriumából. Mivel a 16 éves Sherman-ot 1987-ben "felvették" a kalória korlátozás (CR) csoportba, Mattison azt mondta, hogy nem mutatott semmiféle éhség jeleit vagy hatásait.
Sherman a legrégebbi rézusmajom, akiről tudunk. Már 20 évvel hosszabb ideig él, mint az átfogó főemlős. A fiatalabb főemlősök megbetegedtek és meghaltak, és úgy tűnt, hogy őt nem érinti öregedés. Még tíz évvel ezelőtt (életkor szerint) besorolható volt a régi makákók közé, de most sem egyáltalán nem néz ki öregnek - mind viselkedésében, mind megjelenésében.
Ugyanez - természetesen változó mértékben - vonatkozik a többi vizsgált alanyra is a Nemzeti Öregedési Intézet laboratóriumaiban. „Kevesebb a cukorbetegség és a rák esete a kalóriatartalmú csoportban” - jegyzi meg Matthison.
A Wisconsini Egyetem kutatói 2009-ben ugyanolyan lenyűgöző eredményekkel készített jelentést publikáltak: élelmezéshez korlátozott makákóik fiatalabbnak látszottak, mint társaik, kabátjuk barna, nem pedig szürke. Testük egészségesebb volt, az életkorra jellemző belső kóros betegségek nélkül.
Az onkológiai esetek - például az adenokarcinómák - több mint 50% -kal csökkentek. A szívbetegségek kockázatát szintén felére csökkentik.
Indiai makákó
És míg az ad libitumot evett makákók cukorbetegséget fejlesztettek ki vagy prediabetikus állapotban voltak, a korlátozott étrendben szereplő összes főemlős nem mutatott cukorbetegség jeleit.
Összességében 20 év alatt a CR csoportban élő majmoknak csak 13% -a halt meg életkor okozta okokból. A „amennyit csak szereted” csoportban 37% -uk halott meg ilyen okokból - csaknem háromszor. A Wisconsini Egyetem újabb, 2014-es jelentése szerint ez a százalék nem változott.
„A főemlősökben bebizonyítottuk, hogy az öregedés ellenőrizhető” - jegyzi meg Anderson. "És ez azt jelenti, hogy az öregedés önmagában tökéletesen érvényes célpont a klinikai beavatkozás és ápolás szempontjából."
Más szavakkal: ha az öregedést el lehet halasztani, akkor ez vonatkozik minden vele járó betegségre.
Az általunk fogyasztott étel mennyiségének csökkentése minden bizonnyal pozitív hatással volt a főemlősökre. Azonban sokkal nehezebb betartani ezeket a korlátozásokat. Először is, a magas kalóriatartalmú ételek abban rejlenek, hogy a modern embernek szó szerint mindenhol meg kell várnia. Ezenkívül néhány ember számára a túlsúly meghonosodása természetes, mivel fel vannak rendezve.
"Ennek nagy genetikai összetevője van, és néhányuk számára nagyon nehéz megőrizni vékony" - jegyzi meg Anderson. - Mindannyian tudunk embereket, akik testük károsodása nélkül egy egész tortát tudnak enni egyszerre. Vannak mások is, akiknek csak egy tortát kell enniük, és máris nagyobb farmert kell vásárolniuk."
Ideális lenne, ha az általunk fogyasztott ételek mennyiségét és típusát hozzáigazítanánk ahhoz, akik vagyunk - genetikai hajlandósággal fogyni, az anyagcserére és más bennünk rejlő élettani tulajdonságokra.
A túlsúlyos hajlam azonban nem feltétlenül egy mondat, hanem inkább annak a választásanak a jelzése, amellyel szembenézünk az életben. "Az egész családom genetikai története azt sugallja, hogy hajlamosak vagyok a zsírosságra" - mondta Susan Roberts, a bostoni Tufts Egyetem táplálkozási tudósa. "Tehát a kalória korlátozásának rugalmas formáját használom."
"Megpróbálom a BMI-t (testtömeg-indexet) 22 körüli értéken tartani. Arra gondoltam, hogy ehhez az ételmennyiség 80% -át meg kell enni, ha engem megtenne, ha a BMI-nek 30, mint a család többi tagjának." …
Roberts hangsúlyozza, hogy ez nem nehéz - az iDiet program segít neki ellenőrizni súlyát, ugyanakkor nem éhezni. Nem teljesítenék ezeket a korlátozásokat, ha számomra kellemetlen lenne - hangsúlyozza.
Roberts első kézből ismeri a kalória korlátozásának előnyeit. Több mint 10 éve vezeti a tanulmányt, amelyet Calerie-ként rövidítenek (Az energiafogyasztás csökkentésének hosszú távú hatásának átfogó értékelése - "A csökkentett energiafogyasztás hosszú távú hatásainak átfogó értékelése" - kb. Transl.).
218 egészséges 21-50 év közötti férfit és nőt két évre két csoportra osztottak. Az elsőben megengedett bármit enni, amennyire csak szükséges - egy szóval, enni, mint régen. A második esetben a tanulmány résztvevői a szokásosnál 25% -kal kevesebbet fogyasztottak. Mindkét csoport tagjait félévente megvizsgálták.
Természetesen, a rézusmajmokkal végzett kísérletekkel ellentétben, csak a két éves időtartam nem tudja megmutatni, hogy az étkezési korlátozás csökkentheti-e vagy lelassíthatja-e az életkorral összefüggő betegségek kialakulását. Calerie azonban egy másik, ugyanolyan fontos dolgot kutatott - a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség korai jeleit.
A 2015-ben közzétett eredmények nagyon pozitívak voltak. A kevesebbet evő csoport tagjainak vérében a jó és a rossz koleszterin aránya az előbbi javára nőtt, a daganat kialakulására figyelmeztető molekulák száma (a tumor nekrózis faktor szintje, TNF - kb. Transzl.) 25% -kal csökkent, és Az inzulinrezisztencia, amely a cukorbetegség jelző jele, mintegy 40% -kal csökkent, összehasonlítva a második kontrollcsoportba tartozó csoportokkal, ahol az emberek normálisan evették. Ezen túlmenően az első csoport tagjai alacsonyabb vérnyomást mutattak.
A fentiekben felsorolt előnyök némelyike valószínűleg a fogyáshoz kapcsolódik, és ezt Calerie korábbi tanulmányai támasztják alá. "Ami nagyon világos, hogy hosszú távon a túlsúly káros az egészségére" - mondja Roberts.
A korábban kizárólag az életkorral összefüggő betegségeket ma elhízott emberekben találják meg.
A legfrissebb tanulmányok eredményei azonban azt mutatják, hogy azoknál, akiknek karcsú teste van (18,5-25 BMI), az étrend csökkentésének előnyei meglehetősen jelentősek.
Nyilvánvaló, hogy további kutatásokra van szükség, ha valamit biztosan meg akarunk mondani. És ha úgy dönt, hogy kipróbálja magán - először forduljon orvosához.
Időközben a főemlősökkel foglalkozó kutatók azt remélik, hogy rhesusmajkaik megértik, hogy az étkezési korlátozások hogyan vezetnek ilyen egészségügyi következményekhez.
A tudósok közel 30 évig gyűjtöttek adatokat 200 állat életéről és haláláról, vérük és szöveteik állapotáról. Ez a munka az Országos Öregedési Intézet és a Wisconsini Egyetem szerint előbb vagy utóbb rávilágít arra, hogy a kalóriafogyasztás korlátozása hogyan késlelteti az öregedést.
Az elfogyasztott étel mennyiségének csökkentése vezet-e az anyagcserének hatékonyabb működéséhez? Van-e molekuláris kapcsoló az öregedési folyamatban? Vagy vannak más élet- és halálmechanizmusok, amelyekről még nem is tudunk?
Lehet, hogy hamarosan nem kapunk választ ezekre a kérdésekre. És nem lehet túlbecsülni annak fontosságát, hogy mi történik a főemlősökkel, mint például Sherman.
És bár a tudósoknak még nincs egyszerű magyarázata, a kalória-bevitel korlátozása talán az egyik legígéretesebb út az egészségünk javítása és életünk meghosszabbítása területén.
„Amit látunk, semmi nem utal arra, hogy a kalória korlátozása nem működik az emberek számára” - hangsúlyozza Roberts.
A gyógyszeres kezeléssel ellentétben ez a módszer nem tartalmazza a lehetséges mellékhatások és következmények hosszú listáját.
Tagjaink nem éheztek, hangulata normális volt, és a szexuális életük sem romlott meg. Nagyon körültekintően próbáltunk legalább valami rosszat találni, de nem találtuk meg”- mondja Roberts.
A súlycsökkenés egy része várhatóan a csontsűrűség enyhe csökkenését eredményezheti, mondja, de óvintézkedésként az önkéntesek kis kalciumkiegészítőt fogyasztottak.
Az ígéretes eredmények ellenére - elismeri Roberts - a Calerie-tanulmány csak az első a maga nemében.
"Nem hiszem, hogy egyikünk teljes bizalommal mondhatná: oké, ezt bárkinek ajánljuk" - jegyzi meg Susan Roberts. „De a kilátások rendkívül izgalmasak. Senki sem akar betegséggel élni. Mindannyian azt akarjuk, hogy elhalasszuk megjelenésük és fejlődésük idejét."
Alex Riley