A Gifu prefektúrában évente megrendezik az ország legnagyobb darázsfesztiválját, a "Kushihara hebo matsuri" -ot. A "Hebo" -ot itt kétféle fekete darázsnak nevezzük, amelyek nem különösebben agresszívek (ezért könnyebben elfoghatók).
A fesztiválra november első vasárnapján kerül sor, a hornetek fészkeit Japán egész területéről hozzák, a legnehezebb tulajdonos a győztes lesz, és díjat kap.
Néhány hónappal a fesztivál előtt a darázsfogók mennek az erdőbe, és darabos csalit (friss halat) vettek ki. A darazsak, halakat etetve, visszatérnek fészkeikhöz, és itt a legfontosabb az, hogy lépést tartsanak velük, és megtalálják a szarv fészkét. A fészket egy speciális fadobozba helyezzük, ahol a darazsak ősszel növekednek, addig nem érinti őket, amíg a lárvák meg nem jelennek.
Japánban a darazsak élelmezésének hagyománya fokozatosan elhalványul; ezt főként az idősebb generáció képviselői tartják be a Gifu prefektúra Ena régiójában, ahol Kushihara falu található, valamint Északkeletre fekvő Nakatsugawa területén.
Kushihara-ban a darázstenyésztés egyfajta kollektív hobbi, a társadalmi élet része.
Promóciós videó:
Nem meglepő tehát, hogy 1993-ban Kushihara-ban úgy döntöttek, hogy megtartják a hagyományt, és évente elindítottak egy nagy fesztivált, amelyet általában a nemzeti televízió közvetít.
De egyre kevesebb ember továbbra is érdekli a darazsokat, az idős emberek meghalnak, a fiatalok elmennek a városokba.
Helyi specialitás fekete darazsak és rizs alapján, speciális mártással. A fesztiválon darazsak fészket árusítanak azok számára, akik otthon finomságot szeretnének főzni. Az összes aspen étel megkóstolható a fesztiválon: sült darazsak, csokoládé darazok, sült hornetek (jó sör snack), darázs rizzsel.
A fesztivál iránti érdeklődés ellenére fennáll a veszély - a hagyomány hamarosan elmúlik, de amíg legalább egy igazi darázsfogó életben van, létezik.