Évek telnek, de semmi nem változik. 150 év múlva ételt fogunk enni matricák és tabletták formájában, vagy intravénásan kapunk. Legalábbis ezt mondják a tudósok. Az a medúza vacsora algatejjel és rovarfehérje kenyérrel válhat bevett szokássá, míg a vásárlók kémcső készleteket vehetnek fel a speciális szupermarketekből, vagy kézbesítő drónnal fogadhatják őket.
Mit fogunk enni a jövőben
A Sainsbury's, az Egyesült Királyság második legnagyobb szupermarkete megbízásából készített jelentés futuristák és növénytudósok közreműködésével elmagyarázza, hogy mit fogunk enni és hogyan fognak 2025, 2050 és 2169-ben élelmiszereket előállítani.
Azt állítja, hogy a technológia és a mesterséges intelligencia fejlődése személyre szabja az étrendet, és lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy tapaszon vagy pirulán keresztül, vagy dúsított élelmiszerekben fogyasszák el a szükséges tápanyagokat és vitaminokat.
Az előadók szerint sokan - az állatjólét, az egészségügyi és a környezetvédelmi kérdések megszállottjaiként - a bolygót helyezzük az első helyre bevásárló listánkban. Megjegyzik, hogy a jelenlegi élelmiszer-ellátás nem fenntartható a világ növekvő népessége számára, amely az előrejelzések szerint 30 év alatt 9 milliárdra, a következő 150 évben pedig 11 milliárdra nő.
Sainsbury előrejelzése szerint 2169-re a táplálkozási és egészségügyi részleteket a bőr alá ágyazott mikrochipben lehet tárolni, hogy figyelmeztesse a szupermarketet. Viszont képes lesz vezetni a drónt megfelelő ételekkel és italokkal, a következő napokra tervezett tevékenységeire építve.
A jövőbeli menükben elkerülhetetlenül kevesebb hús és tejtermék lesz. Rövid távon az előrejelzések szerint a britek egynegyede 2025-re vegetáriánus lesz (szemben a ma minden nyolcával), fele pedig flexitorista (összehasonlítva a mai ötödikével), vagyis azok, akik néha húst fogyasztanak. Az "alternatív fehérjék" piaca várhatóan 25% -kal bővül, és az előrejelzések szerint az algatej lesz a következő növényi tej, amely a dióváltozatokat helyettesíti.
Promóciós videó:
30 év múlva azok a fogyasztók, akiknek nehéz leszoktatniuk magukat a tőkehal, a lazac, a foltos tőkehal, a tonhal és a garnélarák alapvető ételeiről, kevésbé népszerű óceániaknak kedvezhetnek: a medúza. A medúza általában kellemetlen táplálékforrásnak tekinthető, de a tudósok és szakácsok növekvő érdeklődése újragondolást kényszerít. Az óceánok felmelegedése és a természetes ragadozók számának csökkenése miatt a medúza elszaporodása oda vezet, hogy megtalálhatók chips vagy készételek részeként.
A rovarok is népszerű táplálékká válnak. A vásárlók krikettlisztet és szöcskés tésztát raktároznak fel. Négy növényből - búza, kukorica, rizs és szója - származó élelmiszerek közel kétharmadát kevésbé népszerű ételek váltják fel, mint például a moringa, a kedondong és a bambara földimogyoró.
Évtizedek óta egyszerűsítik az étrendet, ennek eredményeként bizonyos összetevők mennyiségének csökkenését tapasztaltuk. Azonban fokozatosan visszatérünk a változatos étrendhez, beleértve az ősi, istenfélő kultúrákat is az étrendben.
Ilya Khel