Az északnyugati szlávok szilveszterét "nagylelkűnek", vagyis Vaszilij Nagylelkű estjének nevezték. Azt mondták: december a régi gyász végének a hónapja, az új év új boldogságot vezet útnak. Új év, legyél üzletszerű, örömökből varrott, jókkal borított, ne tördelt bánat.
A fő rituálék a zabkása főzése és a szemek vetése voltak. A zabkását hajnalig a sütőbe tették. Ha a kása nagy, omlós lett - várjon boldogságot a házban, egészséges gyermekek. Egy másik rítust - magvetést - végeztek a gyerekek. Körbe szaladtak a kunyhóban és szétszórták a tavaszi kenyérszemeket, mondván: "Istenem, Istenem, minden élet a kukákban, de nagyszerű".
Elmentünk Vasziljev estéjére "mások ablakai alá" pite és "sertéscomb" gyűjtésére. Az egyik legenda elmondja, hogy valahogy Nagy Bazil, megáldva az embereket, megáldotta a véletlenül felbukkant malacot, ezért az emberek imádkozni kezdték Nagy Bazilikat a sertések termékenységéért, ami jó gazdálkodást jelent. Szokás szerint ezen a napon egy disznó fejét tették az asztalra, miközben azt mondták:
A disznó hasa nem tiszta, Istennek nincs semmi tisztátalan, a tűz megperzseli a sertéssörtét, és Szent Bazil szenteli a telet.
A bőséges ünnepi asztal az ókori hiedelem szerint biztosította a jólétet az egész következő évben, és a családi vagyon garanciájának számított. Olyan sok volt a pékáru, hogy a családfő elbújhatott egy rakás pite mögött, mondván: "Gyerekek, láttok engem?" A lányok utoljára a házasságon, a feleségeken és a férjekön - a következő nyár aratásán - tűnődtek. Az emberek között volt egy legenda, miszerint Vasziljev estéjén a boszorkányok elrejtőznek egy hónapot, ezért figyelték az eget: "Vasziljevszkij csillag éjszakája - a nyár bogyó".
Promóciós videó:
A hagyományos újévi ínyencségeket pácolt mezei nyúl vagy egyéb uborka savanyúságban főtt hús, különféle fűszerekkel. A sült csirkét valami savanyúval tálalták: ecettel vagy citrommal. Forró húsételeket tettek az asztalra a sör alá - ez volt a neve bármilyen szósznak. A háziasszonyok általában hagymát, káposztát, áfonyát vagy áfonyát főztek. Különleges ételízesítők jártak bizonyos ételekhez. A fehérrépát nyúl, fokhagymás marhahússal, hagymát sertéshússal tálalták.
Az asztal tele volt halakkal: lazac, tokhal, fehér hal, süllő, kárász, keszeg. És nekik - savanyúság, paradicsom, savanyított gomba. Kvas, gyümölcsital, sör, vodka, szőlőborok és méz is díszítette az ünnepi asztalt. Akik különösen járkáltak, hogy ne fájjon a fejük, másnap reggel egy másnaposságnak nevezett ételt kínáltak: ezek hideg bárány vágott szeletei, uborkás savanyúsággal, ecettel és borssal keverve.
Ukrán falvakban mindenféle főtt és sült kolbászt főztek zabkásával és szalonnával, töltött sertéshasat, galuskát tejföllel. Tormát dörzsöltek, olajban felhevítették, lisztet adtak hozzá és tejföllel hígítottak. Sertésfejet öntöttek ezzel a mártással.
Moldvában a kutyát és a kalachot az asztal közepére, további 6 kalachot pedig a keleti és nyugati sarkokba helyezték (az egy hónap hónapszámának megfelelően). És meggyőződtek arról, hogy főznek placindát - egy tököt vaj tésztából, tökkel, almával vagy feta sajttal töltve.
A könyvből: "100 nagy ünnep". Elena Olegovna Chekulaeva