Az emberek az ókortól kezdve isznak alkoholt. A régészek évezredek óta megtalálják annak nyomait. Sok antropológus szerint az emberiség új gazdasági és kulturális típusba való átmenetének fő oka a sörfőzés lett: az összegyűjtőktől és a vadászoktól kezdve a gazdákig és az állattenyésztőkig.
Az alkoholt történelme során italként használták a jég megolvasztására diplomáciai találkozókon és hatékony drogként. Az alkohol az emberiség egyik legfontosabb találmánya volt és marad.
A legrégebbi alkohol a világon
A régészek nemrégiben feltárták a világ legrégebbi kerámiáját Kínában.
Ezúttal sikerült megtalálniuk az alkoholfogyasztás eddigi legrégebbi nyomait. Egy törött agyagamfóra kémiai elemzése azt mutatta, hogy a kínaiak még Kr. E. Hetedik évezredben is ittak. e. A megvizsgált amfórák bebizonyították, hogy a legrégebbi kínai alkoholt rizsből, mézből és gyümölcsökből főzték. Ez a készlet elegendő enzimet és cukrot tartalmaz a fermentációs folyamat aktiválásához.
A régészek nem zárják ki, hogy Kínában az alkoholfőzés hagyománya régebbi, mint az agyagamfórák, amelyekben ezt tartották. Sajnos a régebbi idõkbõl származó bõr- és faedények nem tartják meg a küllemüket, mint a kerámia.
Promóciós videó:
A Skorpió király borai
Az I. Skorpió fáraó sírjának sötét mélyén nem is olyan régen ásatásokra került sor, amelyek során a régészek Egyiptom legrégebbi borának nyomait fedezték fel. Az alkoholos ital ötezer éves, és különféle gyógyászati adalékanyagokból állt, mint például fa gyanta, fűszerek (koriander) és gyógynövények (menta, zsálya).
Voltak adalékanyagok, amelyek ízesítőként szolgáltak, és némelyikük gyógyhatású volt. A régészek az ie 1850-es papirosokból tudtak az egyiptomi gyógykoktélokról. e. A legújabb leletek a sörfőzés és az alkoholfogyasztás még régebbi egyiptomi hagyományáról szólnak.
A legrégebbi antibiotikum
A régészek, akik feltárták az ókori núbiaiak csontjait Szudánban, elképesztő felfedezést tettek. A régió lakóinak túlélő csontjaiban tetraciklin nyomait találták. A tudósok azt javasolják, hogy a núbiak az antibiotikumot a főzhető sörrel együtt itatták.
Úgy vélik, hogy a főzéshez használt gabona sztreptomicita nemzetség antibiotikum-termelő baktériumaival volt szennyezett. A núbiak, csakúgy, mint a régió többi része, iszapfazékokban tartották főzési szemüket, és a száraz núbiai talaj ideális e baktériumok terjedésére.
Szinte minden maradvány tartalmaz tetraciklin nyomokat. Még a két év körüli csecsemőknél is megfigyelhető az antibiotikum-fogyasztás nyoma.
Az ókori núbiaiak a Nílus folyó partján éltek, Egyiptomtól délre, elfoglalták a mai Szudán területét. Valószínűleg az egyiptomiaktól tanulták meg a gyógyszerfőzés alapjait.
A tetraciklinnel készült sör segíthette a núbiaiakat a csontfertőzések elkerülésében, mivel maradványaik ezeknek az embereknek az egészségi állapotát mutatják.
Inka előtti alkohol
2004-ben a kutatók egy ősi sörfőzdét fedeztek fel Peru déli felvidékén. A középső horizont magasan fejlett Warri-kultúrája chica néven ismert alkoholt főzött.
A Cerro Baul-hegyen végzett ásatások során talált sörfőzde napi körülbelül ezer liter alkohol előállítására volt képes. Ez a település valamikor politikai találkozók helyszíne volt, amelyek során a chikát szolgálták fel.
Tápláló koktél Teotihuacanból
Az ókori mexikói városban dolgozó régészek az ásványi agyag szilánkjain találtak agavából és tejből készített alkoholos ital nyomait. A kutatók azt állítják, hogy az ital nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal látta el e hatalmas város akkori lakóit.
A város többször is tapasztalta az élelmiszerellátás zavarait, mivel a régióban nehéz volt gabonát és kukoricát termeszteni.
Az ókori város freskói gyakran ábrázolják a lakosokat, akik a fermentált agavéból készített ősi turmixot, a Pulque-ot fogyasztják.
Ale Zagros hegy
1992-ben a Zagrosz-hegységben található Gedin Tepe nevű sumér kereskedési állomást feltáró régészek Kr. E. e. A kalcium-oxalát jelenléte a nyomokban arra utal, hogy az ókori sumérok ezt az ale-t árpából főzték. A régészek azt is felfedezték, hogy ezt a gabonát a szomszédos edényekben tárolták.
A sumér civilizáció az egyik első olyan kultúra volt a földön, amely bemutatta a fejlődés fő szakaszait: az írást, a törvények és rendeletek összességét, az öntöző mezőgazdaságot és a kereskedelmet.
A sör volt a sumérok kedvenc itala. A történészek szerint ez a nép lett a modern sörfőzés megalapítója.
A legrégebbi bor Európában
Öt évvel ezelőtt a régészek egy alkoholos ital nyomát fedezték fel Görögországban, amely Európa legrégebbi borának bizonyult. Az ókori kerámiában 6200 éves boros üledéket fedeztek fel.
E felfedezés előtt Európa legrégebbi borát találták Örményországban, és 6100 évvel ezelőtt készült.
Ugyanaz a régészcsoport, amely az ősi bor üledékét fedezte fel, a borászat még ősibb bizonyítékaiba botlhatott. A neolitikum (Kr. E. 4500) házának feltárása közben urglerodizált szőlőmagot találtak a bőr maradványaival - a szőlőtörköly biztos jele.
Skandináv grog
Nem olyan régen a régészek feltárták egy skandináv nő sírját, akinek csontváza körülbelül három és fél ezer éves. Bronz alkoholszűrő volt a kezében eltemetve.
A rosta részletes kémiai elemzése azt mutatta, hogy az ősi viking sört déli irányból importált árpából és borból főzték, méz, áfonya és gyógynövények hozzáadásával. A korábban talált ókori skandináv edények spektrális elemzése és vizsgálata már kimutatta a pollentartalmat, jelezve, hogy az ősi skandináv alkohol mézen alapult.
A kutatók azonban egészen a közelmúltig nem tudták megállapítani, hogy mi is van pontosan az italban.
A legújabb lelet (szűrő) meggyőzte a kutatókat a korábban talált skandináv eredetű edények kémiai elemzésének elvégzéséről.
Alkohol nyomait találták egy edényben, amelyet egy még idősebb harcos sírjában temettek el. Az edényében csak nyomokban volt méz. Ez nem zárja ki annak lehetőségét, hogy a skandinávok midut készítettek.
Az 1920-as években egy ókori skandináv papnőt fedeztek fel, akinek amfora grog volt a lába. Az ital borösszetevőit Dél-Európából hozták be. A női sírokban szinte minden alkoholnyomot megtaláltak. A kutatók úgy vélik, hogy a skandináv nők voltak felelősek a sörfőzésért.
Alkohol az üstben
Az ókori germán temetés helyén a régészek bronz üstöt vittek ki a sírból, amelyben két és fél ezer évvel ezelőtt 14 liter alkoholos italt temettek el.
Az edényt a túlvilágra szánták. Az elemzés azt mutatta, hogy a vaskori alkoholt árpából készítették élesztő segítségével, méz, rémesmag, menta és egyéb gyógynövények hozzáadásával.
Az üst melletti sírban emberi csontvázat nem találtak. Valószínűleg a talajban található sav elpusztította a sírban lévő emberi lény összes szerves nyomát. A vascsatákból álló síremlékek azt jelzik, hogy a sír egy fontos és gazdag harcosé volt.
Kísérlet volt ennek az italnak a reprodukálására Milwaukee-ban, ahol a sörfőzde tulajdonosa segített a tudósoknak a vaskor receptjének újrateremtésében. Az így kapott alkoholos ital 8% -os alkoholtartalmú volt, és olyan íze volt, mint a száraz portékának. Sajnos az eredmények nem voltak a szakemberek ízlésének megfelelőek, és az ital kereskedelmi forgalomba hozatalát meg kellett szüntetni.
Borpince Kánaánban
A Közel-Kelet legrégebbi borospincéje Izraelben található. 40 nagy agyag-amforát tartalmazott, amelyeket alkohol, főleg bor tárolására használtak.
A kutatók szerint az ősi borok, amelyeket az ígért földön tároltak, alig hasonlítottak modern megfelelőikre. A kánaáni borok közül sok tartalmazott fűszereket, fa gyantát, valamint gyógynövényeket és gyógynövényeket. Az ital íze olyan volt, mint a retsina köhögéssziruppal keverve.
Remélem Chikanchi