Rob Rhinehart hígított Soylent porral táplálkozik, amelyet ő maga talált ki. Az indítás értéke 100 millió dollár.
Rob Rhinehart nagy étvágya annak, aki mindenféle ételt csak egy folyadékkal szeretne helyettesíteni. A népszerű Szilícium-völgyi ital megalkotója azoknak az embereknek, akik inkább a lehető legkevesebb időt töltik étkezésükkel, találkozott velem a Clifton's Cafeteria-ban Los Angeles belvárosában, a cég irodája közelében. Rhinehart azonnal megragadta a tálcát, amikor megdöbbentette a vitrin vitrinjét. 27 éves, pólót és bőrkabátot visel, ami divatos ebben a szezonban a startupoktól.
Csak töltsön be vizet, és tele van
Három évvel ezelőtt egy fiatal amerikai, Rob Rhinehart barátaival fejlesztette ki saját startup-ját. Dühítette őket, hogy mennyi időbe telik elmenni a boltba, elkészíteni és fogyasztani az ételeket, és kész ételeket rendelni - pénz. Leginkább kínai tésztát és kukoricakutyát ettek (amerikai hotdogokat: bottal és kukoricalisztes tésztával).
Vicc formájában megjelent egy javaslat: miért ne egyél reggelire, ebédre és egyben vacsorára ugyanazt az ételt, amely az élethez szükséges összes anyagot tartalmazza? A Soylent így lépett a piacra. Ez egy por, amelyet vízzel kell hígítani. Sűrű, szagtalan, bézs színű folyadékot kap, amely az összes szükséges fehérjét, zsírt, szénhidrátot, rostot, vitaminokat és nyomelemeket tartalmazza.
A receptet az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) táplálkozási irányelvei alapján választják ki. A jövőbeli projekt tápláléka azóta a technikusok életének feltöréséből 100 millió dollár feletti induló vállalkozássá nőtte ki magát, amelynek célja az éhség felszámolása a Föld bolygón.
Reinhart úgy fejleszti a Soylent-t, mintha egy okostelefonos alkalmazás lenne: rendszeresen kiad új verziókat, javításokat a felfedezett hibákon. Például a korai verziók miatt a fogyasztók kibélezték a gázt. A New Yorker újságírói még arra is panaszkodtak, hogy szégyellik elhagyni a házat.
Promóciós videó:
A szulfátok mennyiségének csökkentésével ez a probléma megszűnt. 2014 májusában kezdte eladni a Soylent 1.0 verzió, és ez év júniusa óta eladó a Soylent 1.6. Ha eleinte jelentős rész a liszt volt, most az algák.
2015 szeptembere óta a Soylent 2.0 a Soylent 1.6-mal együtt eladó. Ez egy fogyasztásra kész, vízzel hígított, 400 kalóriát tartalmazó termék, amely elegendő egy könnyű ebéd helyettesítésére. Egy palack ára 2,69 dollár, ugyanannyi kalória, ha port vásárol, 1,54 dollárba kerül.
Rhinehart a húshoz rohant: „Szeretnék egy pulykát! Minden nap megtarthatja a hálaadás napját! És köretnek burgonyapürét hozott mártással, makarónival és sajttal.
Amikor meghívtam ebédre Reinhartot, a legrosszabbra számítottam: egy rövid beszélgetésre egy üveg Soylentjével, a "jövő étellel", amelyet az elmúlt három évben többnyire elfogyasztott. Az étterem meghívása kellemes meglepetést okozott. Ennél is meglepőbb volt, hogy Reinhart sajtótitkára "élelemnek" nevezte.
Rhinehart Clifton ételeinek választása egyszerű: sokat rendel. - Kaphatnék még egy köretet? Megkérdezte a kávézó dolgozóját. Kiderült, hogy lehet. Hatalmas adagot kapott a pulykatöltelékből. Desszertként csokis sajttortát fogott, majd egy nagy brownie után nyúlt: „Két desszert. Miért ne? Rendeltem pulykát és burgonyapürét is, de csak egy desszertet, mogyorós pitét, és elkezdtünk szabad asztalt keresni.
Havi 50 dolláros étrend
Az innovatív étel neve - Soylent - szójababból (szójabab) és lencséből (lencse) származik, bár természetesen ennek a vegyi keveréknek az összetétele, amely lehetővé teszi, hogy ne gondoljon a főzésre, sokkal bonyolultabb. És a Soylent is fontos elem a személyes költségvetés megtakarításában.
Reinhart blogbejegyzést tett közzé „Hogyan hagytam el az étel fogyasztását” címmel, amelyben egy kísérletet írt le, amely lehetővé tette, hogy étkezési számláját havi 470 dollárról 50 dollárra csökkentse, és fizikailag átalakítsa magát. Szerinte "a bőr tisztább, a fogak fehérebbek és a haj vastagabb". Az étel ötlete elavult mondta Reinhart. Napi 1500 kalória fogyasztása vízzel hígított por formájában sokkal hatékonyabb módszer az alapvető tápanyagok (zsírok, szénhidrátok és fehérjék), valamint vitaminok és ásványi anyagok beszerzésére.
A kiadvány rendkívül népszerűvé vált. Amikor a vezeték nélküli indítás ötlete kudarcot vallott, Rhinehart komolyan foglalkozott mellékprojektjével. Néhány barátjával együtt 3 millió dollárt gyűjtött össze tömeges finanszírozással, majd további 1,5 millió dollárt a befektetőktől a Soylent nagyüzemi gyártásának megkezdéséhez.
A társaság 2015-ben a kockázati befektetőtől Andreessen Horowitztól kapott, a sajtóértesülések szerint körülbelül 20 millió dollárt, és becslések szerint 100 millió dollárt kapott. Reinhart azonban ragaszkodik ahhoz, hogy az információk pontatlanok, és az összeg sokkal magasabb. 2014 májusa óta több mint 25 millió csomag Soylent-et szállítottak.
Egy hét ellátása körülbelül 65 dollárba, körülbelül 2,75 dollárba kerül étkezésenként. Megjelent a Soylent 2.0, egy kész ital, amelyet sima fehér palackokban árulnak az Egyesült Államokban és Kanadában. A társaság be kíván lépni más országok piacaira, elsősorban Nagy-Britanniában érdekelt.
Tekintettel arra, hogy Rhinehart hány ételt készített ebédünkhöz, az a kérdés, hogy a többnyire Soylent-étrend kielégítő-e. De még mindig jól érzem magam, miután előző este megkóstoltam ezt a bézs színű folyadékot. Az íze szokatlan volt, de nem feltűnő, hasonló a palacsintatésztához. Igaz, nem tudtam eluralkodni az egész üvegen.
Algák veteményeskertje
Rhinehart meg van győződve arról, hogy napi három étkezésről lemondunk - ehelyett, bármikor van kedve enni, csak ihat egy korty egészséges folyadékot. Azt mondja: „A reggeli, ebéd és vacsora szokása a mezőgazdasági társadalom és az ipari forradalom napjaiból származott. Nem a gazdaságokban vagy a szállítószalagokon dolgozunk, ezért nem hinném, hogy úgy kellene ennünk, ahogy most eszünk. Azt hiszem, az emberek akkor fognak enni, ha éheznek, és nem menetrend szerint."
De ez nem azt jelenti, hogy az emberek többé nem fognak élvezetből enni, hangsúlyozza Reinhart: „Amikor hazajön a munkából, nincs kedve főzni, reggel pedig nincs rá ideje. De pénteken vagy szombaton este szabad vagy, és barátaiddal akarsz lógni. Véleményem szerint erre fogunk eljutni."
Clifton kis kávézóláncként jelent meg az 1930-as években, és egykor híres mecénásokat vonzott azzal, hogy nem rúgta ki az ügyfeleket, amikor nem tudtak fizetni. Emiatt olyan szegény írók jártak ide vacsorázni, mint Charles Bukowski és Jack Kerouac.
Ray Bradbury is idejött - mondja Rhinehart. Nagy rajongója a tudományos-fantasztikus irodalomnak, és megjegyzi, hogy az étkezés helyettesítése ebben a műfajban általános. „Robert Strand„ Stranger in a Strange Land”című művében szintetikus steaket esznek, a„ The Jetsons”animációs sorozatban az ételek tabletták formájában vannak. Ursula Le Guin A hátrányos helyzetűek című filmjében az emberek algákkal táplálkoznak. Reinhart számára ez "kissé prófétikusnak" tűnik.
A Soylent egyik összetevője a tengeri moszatolaj. Rheinhart szerint ezek csodálatos növények: "Évekbe telik, míg a tehén megnő, a szójabab hónapokba telik, és az algák nemcsak megnőnek, hanem néhány óra alatt megduplázódnak." Úgy gondolja, hogy valamikor mindenkinek meglesz a saját mészkertje.
Soylentnek azonban kissé balszerencséje van a tudományos-fantasztikus irodalomban. Az 1973-as Green Soylent című filmben, Harry Harrison Mozgás! Menj át!”A jövő ételeinek neve… emberekből készül.
Géntechnológiával módosított - "büszkeség tárgya"
A banálisabb összetevők ellenére (szója- és répakivonatok alapján) Reinhart terméke meglehetősen sok kritikát kapott a táplálkozási szakemberektől. Ragaszkodnak ahhoz, hogy valami fontos elveszjen a természetes táplálék feladásával. Reinhart nem ért egyet: „A termodinamika törvényei azt mondják, hogy minden energia ugyanaz, de különböző formákban létezik. Ki határozhatja meg, hogy mi természetes és mi nem, mi természetes és mi szintetikus, és mi határozottan egy teljes termék?"
Inkább úgy hangzik, mint a fizika, mint az élelmiszer-tudomány, de Rhinehart végzettséggel villamosmérnök. Atlantában nőtt fel és ott tanult a Georgia Institute of Technology-ban. A táplálkozás tudását önállóan sajátította el. Kérdezem, miért ír a csomagoláson a "géntechnológiával módosított" összetevőkről a Soylent-ben. Ez törvényi előírás? Reinhart azt válaszolja, hogy ez büszkeséget jelent. "Lehet, hogy egyszer jogi okokból szükség lesz rá, de szerintem ez csak butaság" - mondja, és egy kólát kortyolgat.
„Naivitás azt gondolni, hogy az általunk fogyasztott étel„ természetes”vagy„ szent”- mondja Rhinehart. - El tudod képzelni, hogy kukorica nő egy vad erdőben? Úgy tűnt, hogy az étel nem táplál minket. Evolúciós eszközökkel szereztük szelektív tenyésztéssel sok generáció számára. Most nézze meg a kukorica genomját - rendkívül összetett. Csak nemrégiben sikerült megfejteni, mert olyan, mint egy Frankenstein a különböző növények között."
A bioélelmiszerekről is élénken beszél. - Kicsit bosszantó mindezen organikus lobbisták számára, akik szintetikus műtrágyák helyett csak teljesen természetes tehéntrágyát rendelnek. Miért, ha az egyik legnagyobb találmányt alkalmazhatja, amely kegyelmet hoz az emberiség számára, felhúzza az orrát? Nem értem ezt.
Azt javasoltam, hogy mivel az emberek folyamatosan felfedezik a termékek új és új tulajdonságait, a Rheinhart ötletgazdája nem biztos, hogy hasznos anyag. Például bizonyos növényi elemek vélhetően csökkentik a prosztatarák vagy a cukorbetegség kockázatát. Válaszul azt ígérte, hogy a klinikai vizsgálatok eredményei még ebben az évben megjelennek.
Hangulatos konténer
Megemlítettem a másik innovatív startup, a Theranos kihívásait. Nem tudta megerősíteni, hogy forradalmi vérvizsgálati eszközt talált ki, csak néhány csepp és tű nélkül. Most az amerikai szabályozók a befektetők félrevezetésével gyanúsítják. (Az Elizabeth Holmes által alapított startup amerikai Theranos amerikai biotechnológiai vállalat 400 millió dollárt gyűjtött és 9 milliárd dollárra becsülték.) Rhinehart, aki korábban dicsérte a Theranost, nem hátrál: „Könnyű utólag kritizálni. De nagyon ígéretes ötlet volt."
A Theranos-vizsgálat a The Wall Street Journal cikkét követően kezdődött. De Rhinehart azt mondja, hogy nem követi a híreket. Legalább szavazni megy a novemberi elnökválasztáson?
Valószínűleg nem. Nem tudok minden területen fellépni. Nincs tévém. Inkább tanulok. Tankönyveket tanulok, ahelyett, hogy hagynám magam bekapcsolni ezekbe az előadásokba.
„Az embereknek előítéletük van arról, hogy minél újabbak az információk, annál fontosabbak. De a naponta felmerülő információk többsége csak zaj. Fontosak az ötletek, amelyeket nemzedékről nemzedékre továbbadnak. Van egy választási érzésem - elolvashatok egy filozófiai értekezést, amely az igazságot hordozza az évszázadokon keresztül, vagy ideges tudok lenni a mai hírekben közvetítettek miatt."
Az egyik láb a jövőben, a másik a múltban - így jellemezhető Reinhart. Legújabb projektje egy Los Angeles-i ház építése, amely nem kapcsolódik a kommunikációhoz. Még az egyik leginkább urbanizált területen is kiderült, hogy lehetséges. Felkutatott egy elhagyott helyet a város népszerűtlen területén, és egy szállítókonténert hozott oda, amelyben most él.
Lehet, hogy különcnek hangzik, de nem milliomos divat. A föld olcsón kerül neki, mert nincs áram és vízellátás. A konténer ára körülbelül 1500 dollár. Rhinehart büszkén kijelenti, hogy korántsem gazdag. Nem számít milyen vagyona van papíron, nagyon szerény fizetést kap. „Szeretne megnézni egy fényképet? - nyújtja nekem a telefont. "Az egyetlen nehézség az, hogy a terület így van, ezért a konténert azonnal graffitivel festették."
A konténert egy napelem biztosítja. A konyhában, mint sejtheti, nincs rá szükség. Reinhart továbbra is a Porta Potty szekrényekre támaszkodik, és nagymértékben támaszkodik a hulladékot elpárologtató új modellekre. Egyszer megpróbálta megtakarítani a vizet egy antibiotikum szedésével, hogy ne akarjon olyan gyakran WC-re menni. "Elpusztítottam az összes bélbaktériumot" - írta blogbejegyzésében.
Kíváncsi vagyok, vajon mindannyiunknak ilyen drasztikus lépéseket kell-e tennünk a víztakarékosság érdekében. - Szerintem nem szükséges. Játszottam egy tengerimalac szerepét, hogy megbizonyosodjak róla, hogy lehetséges-e. Gondoljon mindarra az infrastruktúrára, amelyre szükség van a hulladék megszabadításához. Azt hiszem, ez sokkal drágábbá teszi a városokat."
Meglepő módon az aszály sújtotta Kaliforniából származó ökológiai gurut nem nagyon aggasztják polgárai vízminősége. "A mezőgazdaság elviszi az összes vizet" - magyarázza. - Nem látom értelmét a gyors zuhanyozásnak.
A desszertnél rájövök, hogy elfelejtettük venni a torta kanalat. A kezemmel veszem a lepényt, és Rhinehartra nézek, aki bátran egy villát bök át a sajttorta tetején.
Rhinehart, aki szokott ebédelni a Soylenthez, elismeri: „Sokat ettem. Elég fáradtnak érzem magam. De ez rendben van. Pénteken otthon dolgozunk. Imádom a négy napos munkahetet. Azt hiszem, idővel divatossá válik."
Nagyon lázadó ötlet, mondom. Ebben az országban az emberek a hét minden napján dolgoznak. - Szükségük van rá? Egyértelmű, hogy kommunikálni kell, találkozni, együttműködni. De az igazán kreatív munka az ihlet és a koncentráció gyümölcse. Nagyon nehéz eljutni ebbe az állapotba, és könnyű elterelni a figyelmét. Úgy gondolom, hogy a rugalmas menetrend több lehetőséget ad az embereknek arra, hogy kreatív állapotba kerüljenek, ami jó nekik és az üzleti vállalkozásoknak is."
Életmódja elbűvölő. Megosztja valakivel a konténerszállót? „Imádom, ha valaki megosztja velem” - mondja olyan szellemesen, hogy nem tudom megérteni, hogy ez szexuális bravúr vagy sem. Hogy van-e lelki társa, sietek tisztázni. Reinhart azt mondja, hogy több évig főként a munkára koncentrált, de most az üzlet meglehetősen stabil, ezért a következőt kereste: Remek!
És megosztja életmódját? - Ő… - fojtogatja Rhinehart. "Nem mondhatom, hogy szívélyesen üdvözlöm, de határozottan támogatom." Iszik Soylent? "Nem hiszem" - válaszolja.
Részemről ezek a megkeresések nem pusztán kíváncsiság. Tegnap este, amikor az egész családom a főtt húst élvezte, kinyitottam egy üveg Soylent-et. Csodálkoztam, hogy mennyire szabták fiatal szinglikhez, nem sokban különbözve Rheinharttól. Nagyon sötét a kép arról, hogy egy család összegyűlik egy közös asztal körül, hogy mindenki megitta a saját üvegét.
"Nem éppen ezt a jövőt akarom" - biztosít engem Reinhart. De az üzleti életben elfoglalt szülők nagyon fontos ügyfelek számára, és egyébként szerinte a gyerekek mindenképpen szeretik az italt.
Optimizmussal a jövőbe
"Úgy hallottam, sokan próbálják megváltoztatni a Soylent ízét, ezért lehet, hogy ízesített verziót adunk ki" - ígéri Reinhart.
De az a kérdés, hogy meddig tarthat az ital formulájának változása, amely a társaságát talpon tartja, úgy tűnik, összezavarja.
„Nagyon szeretem az egyszerűség ötletét egyetlen termékben. Valószínűleg idővel bővíteni fogjuk portfóliónkat. Talán az emberek hajlandóbbak főzni, ha különböző módon, kreatívabban tudják csinálni. Talán egy új összetevő (Soylent formájában) megadja nekik ezt a lehetőséget. Az emberek még mindig tojást, tejet és kenyeret használnak. Mikor találták fel őket? Az emberek pár évente frissítik iPhone készüléküket, és ugyanazt az ételt fogyasztják, mint őseik."
De vajon képes lesz-e minden újfajta "jövő élelmiszerét" kifejleszteni? Az elmúlt évben savanyúvá vált a startupok hangulata. A pesszimisták meg vannak győződve arról, hogy a startupok túlértékeltek, és felidézik a dot-com buborékot. Egyre nehezebb lesz pénzt vonzani - harsogják. "Ezért nem tudom elolvasni a híreket" - vallja be Reinhart. - Egy nagyszerű vállalat felépítésére szeretnék összpontosítani. Nem akarok mások áraira gondolni. Nem akarok lebegni ebben az egészben. Valaki meghal, ha a bankoknak kevesebb pénze van? Nincs értelme ennek a hisztériának."
Egy újabb kipukkanó buborék hatással lehet az összes startupra - figyelmeztetem. A Rhinehart nem hagyhatja figyelmen kívül annak következményeit. "Természetesen tudok" - mondja. - Megtöltöm a Soylent tartályomat a tetejéig. És velem minden rendben lesz."