Érdekes tény: a világ népességének összes élelmiszere háromnegyede mindössze 12 növényfajból és 5 állatfajból származik. Az étrend diverzifikálása érdekében a környezet károsítása nélkül a tudósok új típusú élelmiszereket fognak kidolgozni. A műhús előállításáról már hallottunk. A Solar Foods finn társaság ígéretében két éven belül új élelmiszer-forradalmat fog megvalósítani. Egy olyan terméket fog forgalomba hozni a piacon, amely, mondhatnánk, csak három összetevőből áll: elektromosság, víz és levegő. És nagyon bízik a sikerben.
A vállalat becslése szerint fejlesztése 4 euró (287 rubel) kilogrammonként. Úgy néz ki és íze, mint a búzaliszt. A Solar Foods ebben az évben engedélyt szerez az Európai Unió Bizottságától. Ezt követően megkezdődik a kereskedelmi termelés. A piac elindítását 2021-re tervezik. A cég biztos abban, hogy képes lesz termékeit legalább 50 millió értékben eladni. Ezen felül már megállapodást írt alá az Európai Űrügynökséggel és különleges magas fehérjetartalmú élelmiszereket fog szállítani számára. A tervek szerint a Marsra irányuló űrrepülésekre kerül felhasználásra.
A Solein nevű port fel lehet használni az élelmiszer-összetevőként. Előállítási folyamata nagyon hasonló a sörfőzési folyamathoz. A speciális mikrobákat egy folyadékba helyezik, és táplálkoznak szén-dioxiddal és hidrogénnel, amelyek a folyadékban elektromosság hatására alakulnak ki (elektrolízis reakció). Miután a mikrobák megették, fehérjét termelnek. Ezt a fehérjét szárítják és porrá aprítják.
Dr. Pasi Vainikka, a tech startup vezérigazgatója szerint a társaság szén-semleges módszert hozott létre egy természetes fehérjeforrás előállítására a föld és a víz károsítása nélkül. Más szavakkal, termelésük nem szennyezi a környezetet.
Például ebben a cikkben elolvashatja, hogy mi okozhatja a káros anyagok kibocsátását a légkörbe.
Újfajta étel
A szakértők ezt a fejleményt már áttörésnek hívták az évezredes élelmiszer-előállításban. Pasi Vainikka maga nem hiszi, hogy terméke legalább a következő 20 évben képes lesz kiszorítani a mezőgazdasági termelést. De ő eléggé képes "új termésforrásnak" lennie.
A cég szerint a por szálakká alakítható, amelyek kívánt esetben hús vagy kenyér ízét mutatják.
Nikolay Khizhnyak
