A táplálkozás az életünk legfontosabb része. Ayurveda betartja a „mi vagyunk, amit eszünk” elvet. És ez a tudomány nagy figyelmet fordít a termékek minőségére és az előállításuk technológiájára.
Egyenesen a kertből
Sokan egyáltalán nem gondolnak a boltban vásárolt termékek minőségére és összetételére. Például olcsó kolbász - ha háromszor olcsóbb, mint azonos mennyiségű hús, akkor nyilvánvalóan ezek többsége valamilyen adalékanyag, amely egyáltalán nem egészséges.
A tejtermékek osztályaiban hatalmas mennyiségű gyümölcs joghurt van, bár gyümölcsüket csak a név egyesíti - valójában ezek „körte ízesítésű”, „banán ízesítésű” stb. Kémiai adalékok.
A testünk nem képes normálisan élni és működni ezeken a termékeken, amelyeket nem szabadban, a nap által termesztettek és tiszta vízzel ittak. Nem véletlen, hogy emberek milliói olyan lelkesen mennek nyaralóikba, hogy ott valami olyat termesztenek, ami valóban erőt és egészséget nyújt számukra. Ha ebédre egy olcsó kolbászt és káposzta salátát eszik a kertjéből, akkor a káposzta ad energiát és erőt, és kompenzálja azt az energiát, amelyet az ismeretlen forrásból készített kolbász megemésztésével töltötte.
Ezért természetesen előnyben kell részesíteni a friss zöldségeket, gyümölcsöket, gyógynövényeket közvetlenül a kertből. Próbáljon meg enni a legfrissebb és leghitelesebb termékeket, lehetőleg megbízható szállítóktól - tej, túró, vaj, méz. Kerülje a kolbászok, füstölt húsok, félkész termékek és vegyi adalékanyagok vásárlását.
Promóciós videó:
Frissen le a tűzhelyről
Az Ayurveda másik fontos szabálya, hogy főzés közvetlenül az étkezés előtt. A leghasznosabb és legfinomabb ételt úgy tekintik, hogy közvetlenül a fogyasztás elõtt készítse el. Tele van életerővel, azonnal felszívódik a testben, és egészségügyi előnyei vannak. A közvetlenül a tűzből származó ételek szó szerint meggyújtják a belső tüzet, és energiát adnak az élethez.
Sok háziasszony egy nagyon nagy hibát követ el, amikor élelmet készít a későbbi felhasználáshoz, és aztán azon gondolkodnak, miért szenvednek ők és férjük és gyermekeik, miért van mindenki kevesebb erő és egészség. A helyzet az, hogy hétvégén főztek egy fazék tésztát, és egy héten sült szeletre süttek. És minden nap melegítik ezeket a tésztákat és szeleteket, amelyek már elveszítették az ízét, színét és illatát.
Természetesen sokunknak nincs elég ideje minden nap főzni, de meg kell próbálnunk csinálni - mert az egészség drágább. Sok étel készíthető 5 perc alatt. És néha sokkal hasznosabb még éhezni, mint egy savanyú levest vagy főtt hajdina enni, amely egy hétig állt.
Kíváncsi, hogy néhány nép évszázados hagyományokkal rendelkezik - az összes ételt, amelyet nem evett étkezés közben, azonnal az állatok takarmányához adják. Például Abházában ezt megteszik - és itt él nagyszámú százéves.
Szerelem minden kanálban
Az Ayurveda másik szabálya sok olvasó számára furcsának tűnhet, ám ez nagyon fontos a megfelelő táplálkozás és az egészség szempontjából. Ez a szabály így hangzik: az ételt szeretettel kell főzni. Úgy gondolják, hogy az ételt készítő személy tudata befolyásolja az ízét és minőségét. A szeretettel készített étel erőt és energiát ad az embernek, a negatív érzelmeket átélő séf készíti az erőt és lerontja az embert.
Fantasztikusnak tűnhet, de gondolkodás közben elfogadni fogja, hogy pontosan ez történik. Emlékezz egy gyermekkori iskolai kávézóra, ahol a szakácsok teljesen íztelen zabkását vagy tésztát főztek. Valószínűtlen, hogy étkezésük iránti szerelem érzését tapasztalták meg. És bár ugyanazokat az ételeket használták, mint anyáid és nagyanyáid, az iskolai kávézóban valami emészthetetlen ételt ettél.
De egész életében emlékszel a nagyanyja piteire vagy anyja palacsintjaira, amelyeket reggelt szeretettel sütött neked.
Amikor saját ételeket készít, próbálkozzon ugyanazon elv követésével - mindig szeretettel főzzön, és vágyazzon arra, hogy azoknak örüljön, akik enni fogják. És akkor a családban minden egészséges és erőteljes lesz …
Natalia Trubinovskaya
