Képességünket hosszú életet élni olyan tényezők kombinációja befolyásolja, mint a gének és a környezet. Az azonos ikreket magában foglaló tanulmányokban a tudósok becslése szerint ennek a hatásnak legfeljebb 30% -a származik a génjeinkből. Ez azt jelenti, hogy a tényezők legnagyobb csoportja, amely meghatározza, hogy az ember milyen hosszú ideig él, a környezete.
Az étel mennyiségének befolyása
A lehetséges környezeti tényezők közül kevéset vizsgáltak meg és vitattak meg olyan módon, mint étrendünket. Például a kalória korlátozása csak egy terület, amelyet vizsgálnak. Eddig a kísérletek kimutatták, hogy a kalória korlátozása növelheti az élettartamot, legalábbis kis állatoknál. De ami az egerek számára jó, az nem feltétlenül működik az emberek számára.
Az étrend jellemzői
Amit eszünk (ellentétben azzal, hogy mennyit eszünk), szintén forró téma, amelyet meg kell vizsgálni, és a húsfogyasztás gyakran a fő téma. A tanulmány, amely öt év alatt közel 100 000 amerikai követte nyomon, megállapította, hogy a vegetáriánusok kevésbé valószínűleg halnak meg valamilyen okból a vizsgálati időszak alatt, mint a húsevők. Ez a hatás különösen a férfiaknál volt észrevehető.
Promóciós videó:
Számos metaanalízis, amely több elemzés adatait újra elemzte, azt is megállapította, hogy a kevés húsú étrend társul a hosszabb élettartamhoz. Minél hosszabb ideig tartózkodik egy ember a húsételektől, annál több előnye származik. Nem minden kutató ért egyet ezzel. Egyes eredmények nagyon kevés vagy egyáltalán nem mutattak különbséget az élettartamban a húsfogyasztók és a vegetáriánusok között.
Bizonyíték
Bizonyítékok vannak azonban arra, hogy a húsmentes étrend csökkentheti az olyan egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát, mint a 2. típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és akár a rák. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a vegán étrend a szokásos vegetáriánus étrendeken túl további védelmet nyújthat. Ezeket az eredményeket sokkal könnyebben lehet értelmezni, ha az egészségügyi problémákra utaló bizonyíték van, nem pedig bármilyen okból bekövetkező halál.
Tehát biztosan mondhatjuk, hogy a hús elkerülése növeli az élettartamát? A válasz egyszerű: nem.
Hosszú élettartam-probléma
A legtöbb többi lényhez képest az emberek nagyon hosszú ideig élnek. Ez megnehezíti olyan kutatás elvégzését, amely bármi hatását meg tudja mérni a várható élettartamra (nehéz lenne olyan tudósot találni, aki hajlandó 90 évet várni a vizsgálat elvégzéséhez).
Ehelyett a tudósok vagy meglévő egészségügyi nyilvántartásokat használnak, vagy önkénteseket toboroznak rövidebb ideig tartó vizsgálatok elvégzésére. Megmérik a halálozási arányt, és megfigyelik, hogy átlagosan melyik csoport valószínűbb az első halála. Ezen adatok alapján feltételezéseket tettek bizonyos tevékenységek várható élettartamra gyakorolt hatásáról. Azt is megvizsgálták, hogy milyen hatással van rá, hogy nem húst eszik.
Ennek a megközelítésnek azonban vannak problémái. Először, a két dolog, például a húsfogyasztás és a korai halál közötti kapcsolat nem feltétlenül jelenti azt, hogy az egyiket a másik okozta. Más szavakkal, a korreláció nem egyenlő az okozati összefüggéssel. Úgy tűnik, hogy a vegetarianizmus és a hosszú élettartam összefüggenek, de egy másik változó magyarázhatja ezt a kapcsolatot. Például előfordulhat, hogy a vegetáriánusok többet testmozgnak, kevesebbet dohányoznak és kevesebb alkoholt fogyasztanak, mint a húsevők.
Kutatási pontatlanság
A táplálkozási kutatások az önkéntesekre is támaszkodnak, hogy pontosan és valósághűen nyilvántartják az ételek bevitelét. De ezt nem szabad magától értetődőnek tekinteni. A kutatások kimutatták, hogy az emberek hajlamosak alábecsülni a kalóriabevitelüket, és túlbecsülik az egészséges ételeket. Anélkül, hogy ténylegesen ellenőriznénk a célpopulációk étrendjét és megmérnénk, mennyi ideig élnek, nehéz abszolút bízni az eredményekben.
Tehát le kell adnia a húst a hosszú és egészséges élet biztosítása érdekében? Az egészséges öregedés kulcsa valószínűleg a környezetünk ellenőrzésében rejlik, beleértve azt is, amit eszünk. A rendelkezésre álló adatok alapján egészen arra lehet következtetni, hogy a hús elkerülése az étrendben minden bizonnyal növeli annak esélyét, hogy elkerülje az öregedéssel megjelenő betegségeket. De természetesen van bizonyíték arra is, hogy csak párhuzamosan működhet együtt a néhány jelentősebb kockázat elkerülésével, amelyek közül az egyik a dohányzás.