A zöld leveles zöldségek lassítják az agy öregedését azáltal, hogy elősegítik a memória és más kognitív funkciók fenntartását. Erre a következtetésre jutottak a Rush University Medical Center amerikai szakértői. A tudósok cikkét a Neurology folyóiratban tették közzé. Erről egy sajtóközleményt jelentettek meg a Phys.org webhelyen.
A vizsgálatban 960 idős ember vett részt, átlagos életkora 81 év. Átadtak egy kérdőívet, jelezve, hogy mit esznek általában. Az önkéntesek évente kognitív teszteket is végeztek (figyelem, memória, gondolkodás). A kutatók öt csoportra osztották az alanyokat annak alapján, hogy milyen gyakran fogyasztottak zöldséget, és összehasonlították azokat, akik napi 1,3 adagot zöldet fogyasztottak, és azokkal, akik kevesebbet fogyasztottak (0,1 adag).
Összességében az összes résztvevő mentális képessége évente 0,08 standard egységgel csökkent. Azonban azok, akik minden nap sok zöldet evett, kevesebb agyi öregedési jelet mutattak. A kutatók szerint 11 évvel fiatalabbak voltak, mint azok, akik nem fogyasztanak zöldséget.