A holland professzor bemutatta a tudományos közösségnek egy körülbelül 2 cm hosszú, 1 cm széles és körülbelül 1 mm vastag izomszövet darabját, amelyet laboratóriumi körülmények között termesztettek
A mintát február 19-én, Vancouverben mutatták be az Amerikai Tudományos Fejlesztési Szövetség (AAAS) éves találkozóján. Az előadást a műhús készítője vezette - a maastrichti egyetem professzora, Mark J. Post.
Emlékezzünk arra, hogy a Post volt a világon az első, aki a laboratóriumban egy sertés vázizomának egy darabját termesztette a laboratóriumban, ez volt 2009-ben. Most Mark sikeresen megismételte ezt a kísérletet, de egy tehénből vett biológiai anyaggal. Így a tudós közel állt a szintetikus marhahús elkészítéséhez - az in vitro hamburger fő alkotóeleméhez, amelyet a Post hamarosan tervezni fog. A kutató szerint a teszt szendvics idén ősszel kész lesz.
Fotó: news.sky.com
"Októberben megmutatjuk a koncepció bizonyítását és azt, hogy az őssejtekből olyan terméket lehet előállítani, amely húsnak néz ki és érzi magát, és remélhetőleg az is, mint a hús" - mondta a professzor.
Várhatóan egy teljes méretű burger elkészítéséhez kb. 3000 csík izomszövet szükséges 3 cm hosszú, 1,5 cm széles és 0,5 mm vastagságban. Minden csík előállítása hat hétig tart. Az első kémcsőbe való hamburger körülbelül 250 ezer eurót fog fizetni, a munkát egy névtelen jószolgáltató finanszírozza.