A lóhal nemcsak nagyon szokatlan hal, hanem meglehetősen értékes finomság is. Kizárólag speciális engedéllyel rendelkező szakácsok főzhetnek, azonban a mutáns halak megjelenése miatt sokan hamarosan felülvizsgálják gasztronómiai preferenciáikat.
A japán őslapos halak a világ egyik legdrágább és ínyenc finomsága. Egy kilogramm ilyen hal akár 30 000 jenig is kerülhet, de ha nem megfelelően készítik el, akkor az élmény mérgezéssel alakulhat ki. Sajnos, a tudósok szerint az ilyen esetek sokkal gyakrabban fordulnak elő, mint korábban, és a hiba a globális felmelegedés.
A tudomány 50 fajta halakból áll. Közülük csak 22 fogyasztható a törvény szerint, és csak azoknak a szakácsoknak van joga főzni, akik speciális képzést végeztek és engedélyt kaptak. Ennek ellenére a hosszú távú gyakorlat is tehetetlennek bizonyul. Hiroshi Takahashi, a Nemzeti Halászati Egyetem docens, megjegyezte, hogy a hibrid mutáns sütések az elmúlt hat évben egyre gyakoribbak. Ennek oka egyszerű: a globális hőmérséklet-emelkedés miatt az óceánok felmelegednek, ami az óceáni biocenózis minden szintjén változásokhoz vezet - a korallok és az apró, fotoszintetizáló plankton egészen a halakig.
Néhány, a T. Sticktonotus néven ismert gömbölyöző halat az északi vizekbe kényszerítették. Ott "unokatestvéreiket" várták. snyderi. Ez a két faj együttesen párosodott és új halfajokat hozott létre. De mi katasztrofális ebben? A természetben az ilyen vándorlás teljesen természetes. A lényeg azonban az, hogy ezek a halak különböznek a mérgező anyagok átlagos koncentrációjában a testben - ami azt jelenti, hogy különféle módon kell őket elkészíteni. Ha a séf hibát követett el, és az egyik vagy másik fajtára átveszi a hibrid hibát, akkor az ilyen "finomság" után a halál valószínűsége rendkívül magas.
Vaszilij Makarov