A brit tudós, a Londoni King's College genetikai epidemiológiai professzora, Tim Spector által készített tanulmány szerint a gyorséttermekben történő rendszeres étkezés elpusztíthatja az emberi bél összes baktériumát, amely felelős az anyagcseréhez. Ennek eredményeként az ember először gyorsan felépül, majd elhízásban szenved.
A múlt héten megjelent egy egész, az emésztés és a gyomorban levő különféle mikroorganizmusok című könyv, melynek címe: "A táplálkozás mítoszai", írja a The Sunday Times. A szerző, Tim Spector professzor, már hosszú ideje kutatja a gyorsétel - hamburgerek, krumpli, rögök és chips - hatásait a bél mikroflórájára.
Az egyik legújabb tanulmánya kimutatta, hogy a gyorsétterem egyszerűen elpusztítja a bélben levő mikroorganizmusokat, amelyek elősegítik az étel gyorsabb emésztését, a hasznos enzimek asszimilálódását és a lehető leghamarabb megszabadulni a „szemetet”.
A kísérlet tesztjeként a genetikus fiát választotta, akit az egyik gyorsétteremben hamburgerrel, csirke rögökkel és kólaval táplált 10 napig.
Fotó: losefectos.com
„Apám kísérlete - egy gyorséttermi étkezés - megkezdése előtt körülbelül 3500 baktériumfaj volt a bélben” - mondja a tudós fia, Tom Spector, a Genetikai Kar hallgatója, akinek tíz nap alatt 2 kilogramma volt. "Az étrend során kb. 1,3 ezer baktériumfajt vesztem el."
„A mikrobáknak jó hírneve van, ám valójában csak a millió millió faj okozhat kárt, míg ezek többsége rendkívül fontos egészségünk szempontjából. A mikrobák nemcsak az emésztésért felelősek, hanem segítik a bevitt kalória ellenőrzését, valamint létfontosságú enzimeket és vitaminokat szolgáltatnak nekünk”- mondta a tudós.
Promóciós videó:
Spector kutatása csak egy kicsit korábban előterjesztett elméletet erősítette meg - az ember általános egészsége függ a baktériumok egyensúlyában a bélben. Az egyensúlyhiány mindenféle betegséghez vezet, beleértve a cukorbetegséget, az elhízást, a szívbetegségeket és a szenilis demenciát.
A mikroorganizmusok egyensúlya bizonyos mértékig öröklődés kérdése, azonban az esetek túlnyomó többségében a túlsúly problémája a helytelen életmódban, a gyorsételben és az inaktivitásban rejlik.
